z kuchnią na pieńku

Lato nas rozpieszcza wyczekanym ciepełkiem. Dzień wolny, świąteczny, upał, więc w ramach szybkiej i lekkiej słodkości wleciał prościutki deser na bazie galaretek.  Składniki:  - 2 galaretki cytrynowe  - 1 galaretka malinowa  - 1 galaretka pomarańczowa  - 180g śmietany 18%  - 950ml wody  - 3 łyżki erytrytolu Wykonanie:  Galaretkę pomarańczową i malinową zrobiłam sobie dzień wcześniej na noc. Każdą z galaretek umieściłam w osobnym głębokim talerzu i zalałam szklanką (250ml) wrzątku. Talerze z nieco ostygniętą galaretką przeniosłam do lodówki, żeby galaretka dobrze zesztywniała. Na drugi dzień dwie galaretki cytrynowe rozpuścilam w niecałym 0,5 litrze gorącej wody (w 450ml dokładniej) i odstawiłam do ostygnięcia. Jak cytrynowa galaretka była chłodna, ale jeszcze nie tężejącą zmiksowałam ją ze śmietaną i erytrytolem (można zamienić na cukier puder). Wcześniej przygotowaną galaretkę malinową i pomarańczową wyjęłam z lodówki i pokroiłam na mniejsze kawa...

Jestem ogromną fanką twarogowych batoników, mam nieprzerwaną fazę na twarogowe słodkie przekąski już od dawien dawna. Robiłam kiedyś twarogowe batoniki w domu i efekt był bardzo zadowalający, zatem postanowiłam znowu zrobić domowe, twarogowe słodkości z tym, że nieco inaczej i w innej formie, bo w postaci czekoladowych babeczek.  Składniki:  - 170g gorzkiej czekolady  - 100ml mleka - około 50ml wody - 250g białego sera twarogowego  - 2 łyżki (z górką) jogurtu greckiego  - erytrytol  - aromat pomarańczowy  Wykonanie:  Czekoladę rozpuściłam w garnuszku na niedużej mocy, temperaturze (można też rozpuścić w kąpieli wodnej). W trakcie rozpuszczania czekolady dodawałam do niej porcjami mleko i wodę, żeby uzyskać fajna konsystencję. Przygotowałam silikonowe foremki na babeczki. Rozpuszczoną czekoladę równomiernie rozlałam do foremek, rozprowadziłam ją tak, aby czekolada osadziła się na całej powierzchni foremki, aby gruba warstwa czekolady oblepiła całe ...

Upały powróciły na końcówkę wakacji, także na koniec sierpnia wpadł szybki deser na zimno bez konieczności odpalania piekarnika. A, że miałam serek homogenizowany, skyr waniliowy, którym się kończyła data i zaczęty jogurt grecki, to chciałam te produkty jakoś wykorzystać, żeby się nie zmarnowały. I powstał taki kombinowany galaretkowiec z dodatkiem swojskich malin, które owocują jak opętane.  Składniki:  - 150g waniliowego serka homogenizowanego  - 150g skyra waniliowego  - 150g jogurtu greckiego  - 2 opakowania galaretki truskawkowej - 2 opakowania galaretki bananowej - 150g malin - 1400 ml gorącej wody  Wykonanie:  Obie bananowe galaretki umieściłam w misce i zalałam wrzątkiem wykorzystując 600ml wody, wymieszałam i odstawiłam do ostygnięcia. Galaretki truskawkowe zalałam w osobnym naczyniu 800ml gorącej wody i również odstawiłam do wystygnięcia. Jak galaretka bananowa była chłodna, ale jeszcze nie tężejącą zmiksowałam ją z serkiem homogenizowanym, s...

Tarta bez pieczenia z bardzo pożywnym spodem, którą robiłam już spory czas temu, jak jeszcze było odrobinę truskawek (teraz już po zawodach). Patent na spód podpatrzyłam na blogu maniapieczenia.blogspot.com, jednak nie miałam wszystkich składników, więc trochę musiałam zmieniać, kombinować, ale baza pomysłu, inspiracji na spód poszła stamtąd. Napełniłam tartę masą budyniową, a na wierzch poszły truskawki, ale można dać dowolne owoce.  Składniki:  Na spód: - 100g płatków owsianych  - 100g daktyli suszonych  - 100g wiórków kokosowych  - 30g migdałów w płatkach  - 50g nasion chia - 60g masła - 1 łyżka miodu  Masa budyniowa:  - 2 budynie waniliowe bez cukru  - 500ml mleka - 4 łyżki cukru pudru  - 200g masła  Plus truskawki na wierzch masy  Wykonanie:  Masło wyjęłam chwilę wcześniej, żeby było miękkie. Daktyle zalałam wrzątkiem i odstawiłam na 10 minut. Po upływie tego czasu odcedziłam daktyle i przełożyłam do miski. Do daktyli...

Ostatnie podrygi truskawek, ale na szczęście dalej można przygotować z nimi coś smakowitego. Tym razem lekki deser, widziałam w wielu miejscach przepis na taki przekładaniec z biszkoptami i truskawkami, na tiktoku jest mnóstwo jego wersji z różnymi drobnymi modyfikacjami. Ja zrobiłam z tego co miałam w domu na stanie i z tego, co mi się dobrze smakowo według mnie komponowało.  Składniki:  - 150g truskawek  - 8 okrągłych biszkoptów (48g) - 250g białego sera twarogowego chudego  - 150g skyra naturalnego  - 2 łyżki mleka 1,5%  - aromat migdałowy  - erytrytol  Wykonanie:  100g umytych i pozbawionych szypułek truskawek przełożyłam do pojemnika, dodałam do nich 2 łyżeczki erytrytolu (można dać ilość wedle uznania) i dolałam 2 łyżki wody i wszystko zmiksowałam blenderem. Twaróg przełożyłam do osobnej miski, dodałam do niego skyr, mleko, erytrytol (dałam 3 łyżki, ilość można regulować) oraz kilka kropli aromatu migdałowego. Wszystko wymieszałam dokła...

Ciasto można by rzec "Spontan". Powstało, bo jogurt był na dacie i została mi paczka kupnych gofrów (kupiłam więcej jak robiłam ciasto Margaretkę, nie wiedziałam, ile gofrów pójdzie na spód, wzięłam więcej i teraz się bardzo przydały).  Składniki:  - opakowanie gofrów (250g) - 400g jogurtu greckiego (miałam akurat wersję light) - 2 galaretki truskawkowe  - 2 galaretki borówkowe - niebieskie  - truskawki  Wykonanie:  Truskawkowe galaretki rozpuściłam w 500ml wrzątku i odstawiłam do ostygnięcia. Borówkowe galaretki rozpuściłam w 800ml wrzątku i również odstawiłam na bok, żeby wystygły. Średniej wielkości blachę wyłożyłam papierem do pieczenia. Na spodzie blaszki wyłożyłam gofry (można dać biszkopty, herbatniki). Chłodne truskawkowe galaretki zmiksowałam z jogurtem używając miksera (można zblendować, można dać jogurt naturalny nie grecki, ale najlepiej ten gęsty). Galaretkowo - jogurtową masę przelałam na gofry. Wyrównałam, masa szybko gęstnieje. Na jej wierzc...

Deser z fajnym efektem i smakiem przy niedużym wkładzie pracy. Fajna opcja na deser z wykorzystaniem truskawek, które są teraz na fali.  Składniki:  - 500ml mleka - 2 jajka  - 150g białego cukru  - 10g cukru waniliowego  - 2,5 łyżki mąki pszennej  - 2 łyżki mąki ziemniaczanej  - 200g masła - okrągłe biszkopty  - truskawki  - galaretka (dowolna, u mnie niebieska - borówkowa)  Wykonanie:  Na samym początku galaretkę przesypałam do miski i zalałam ją 400ml wrzątku, odstawiłam galaretkę do ostygnięcia. Wyjęłam z lodówki masło, żeby było miękkie. Jajka wbiłam do miski i dodałam do nich biały i waniliowy cukier i wszystko razem miksowałam, aż nie zrobiła się z nich jasna pianka i wtedy dodałam obie mąki i pół szklanki mleka (odlane z przeznaczonego na całe ciasto 0,5 litra). Jeszcze chwilę wszystko razem mieszałam mikserem, aż całość miała jednolitą konsystencję. Pozostałą część mleka zagotowałam w garnku i gdy mleko zaczęło wrzeć przelał...

Ciasto bez pieczenia, które zobaczyłam na YouTube na kanale Bombowa Kuchnia. Widziałam też ten deser na innych stronach w "Internetach", ale pierwszy raz zobaczyłam na bombowej i odtworzyłam przepis, który był na niej podany. Ciasto szybkie, a bardzo urokliwe, takie na wiosnę w sam raz.  Składniki:  - opakowanie gofrów (250g) - 600g śmietany 30% - 2 galaretki pomarańczowe - 2 galaretki cytrynowe  - ciasteczka w kształcie kwiatuszków z dżemem w środku  Wykonanie:  Galaretki pomarańczowe rozpuściłam w 600ml gorącej wody, a galaretki cytrynowe w 800 ml również gorącej wody. Odstawiłam galaretki do wystygnięcia. Średniej wielkości blachę wyłożyłam papierem do pieczenia i ułożyłam na niej gofry. Jak galaretka pomarańczowa była już chłodna, ale jeszcze nie stężała, wzięłam śmietanę z lodówki i zaczęłam ją ubijać mikserem do momentu, aż nie powstał krem i wtedy dolałam chłodną pomarańczową galaretkę i wszystko chwilę jeszcze miksowałam, żeby się dokładnie połączyło. Zm...

Ciasto, które pamiętam od zawsze, pojawiało się często w okresie mojego dzieciństwa, nie robiło się go u mnie w domu, ale jedna z Cioć często serwowała je na różnorakie rodzinne okazje. Mam z tym deserem tak dobre wspomnienia, że postanowiłam przygotować to ciasto bez pieczenia w ramach słodkości na weekend. Składniki:  - 1 litr mleka plus 7 łyżek do polewy  - 1 szklanka kaszy manny - 2/3 szklanki cukru - 200g masła  - 3 czubate łyżeczki gorzkiego kakao - 8g cukru waniliowego - około 150g herbatników - tabliczka deserowej czekolady - 1 łyżka oleju  - kolorowa posypka Wykonanie: Karton mleka (1 litr) przelałam do rondelka i dodałam do niego masło (można też użyć margarynę), cukier biały (można zwiększyć ilość cukru jeśli się tak woli)i waniliowy oraz kakao. Wszystko podgrzewałam na niedużej temperaturze. W tym czasie średniej wielkości blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia. Na spód blaszki wyłożyłam pierwszą warstwę herbatników. Gdy masło w rondelku już się rozpuści...

I znowu gotowałam z tiktokiem, tym razem podpatrzyłam smakowity kokosowy deser u Oliwii Mleczko nazwany kusząco '"Fit Princessa", ten przepis i wiele innych równie świetnych można znaleźć na kanale @fit.oli. Ja zrobiłam podwójną porcję deseru,zrobiłam go w dwóch warstwach, a jedyne co zmieniłam to zwiększyłam trochę ilość erytrytolu. Składniki:  - 440 ml mleka - 60g kaszy manny  - 30g odżywki białkowej kokosowej - 60g erytrytolu - 20g wiórków kokosowych plus trochę do posypania po wierzchu - 4 kostki białej czekolady - krakersy Wykonanie:  Mleko przelać do garnka i wsypać do niego kaszę mannę. Nastawić mleko z kaszą na gotowanie na niedużą temperaturę, w trakcie gotowania pamiętać o mieszaniu. Jak się kasza z mlekiem chwilę podgotuje dodać do niej erytrytol, wiórki kokosowe (dodałam 20g), odżywkę białkową i 4 kostki białej czekolady. Wszystko podgrzewać mieszając od czasu do czasu do momentu, aż składniki się połączą i masa zgęstnieje. W dowolnym naczyniu (ja wykorzystała...

Robiłam kiedyś biały blok na bazie odżywki białkowej. Tym razem biały blok typowo na mleku w proszku, a z drugiej strony może mniej typowo, bo bez kakao. Na dworze biało to i blok biały. Składniki:  - 200g masła - 350g mleka w proszku - 150ml mleka  - 250g cukru  - 10g cukru waniliowego - 100g herbatników - 100g żurawiny - 100g solonych orzeszków ziemnych Wykonanie:  Na samym początku rozkruszyłam herbatniki. W garnuszku podgrzałam mleko z dodatkiem masła oraz białego i waniliowego cukru. Wszystko podgrzewałam na małym ogniu, aż masło się rozpuściło i wszystkie składniki połączyły. Zmniejszyłam moc kuchenki i do jednolitej gorącej masy wsypałam mleko w proszku i dokładnie wszystko wymieszałam posiłkując się rózgą. Zgasiłam kuchenkę i do całości dodałam poruszone herbatniki, żurawinę i słone orzeszki ziemne. Wszystko przemieszałam i masę na blok przełożyłam do ceramicznego naczynia i wygładziłam. Po wystygnięciu przełożyłam naczynie z blokiem do lodówki.  Blok ba...

Szybki i bardzo mało kaloryczny deser na wzór tiramisu. Fajna opcja dla miłośników kawowych deserków. Przepis podpatrzony na tiktoku na koncie Klaudia Traczyk (dusiatraczyk). Warto wpaść na wspinane konto po więcej ciekawych fit przepisów, ja już też kilka do wykonania wypatrzyłam.  Składniki:  - kawowy pudding proteinowy (200g) - 6 okrągłych biszkoptów - 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej - ok.100ml wody - 1 łyżeczka gorzkiego kakao  Wykonanie:  Zaparzyć kawę. Przygotować niedużej wielkości naczynie (u mnie mniejsze szklane naczynie nadające się też do zapiekania). Trzy biszkopty namoczyć w kawie i ułożyć na spód naczynia. Biszkopty przykryć puddingiem kawowym (wyłożyć połowę proteinowego deseru). Na pudding przełożyć kolejne namoczone w kawie biszkopty, a na górę biszkoptów resztę kawowego puddingu. Wierzch z puddingiem obsypać gorzkim kakao.  Fajne, lekkie, deserowe, ale jak to się mawia "takie nie za słodkie". W bazowym przepisie widnieje informacja, że deser ma...

Pamiętam to ciasto bez pieczenia z czasów dziecięcych, pojawiało się na większych imprezach -Andrzejki, Sylwester. U mnie w domu rodzinnym nigdy się go nie robiło, przygotowywała je jedna z Cioć i to ta bardzo lubiana Ciocia i dlatego chyba też ta słodkość smakowała jeszcze lepiej i mam do tego słodkiego domku sentyment. Składniki:  - 36 sztuk herbatników - 500g białego twarogowego sera  - 150g masła  - 3/4 szklanki cukru pudru - 8g cukru waniliowego - 2 łyżki jogurtu greckiego  - 1 czubata łyżka gorzkiego kakao - galaretka wiśniowa  - tabliczka czekolady deserowej - 6 łyżek mleka - wiórki kokosowe Wykonanie:  Dużo wcześniej przygotowałam sobie galaretkę, wybrałam wiśniowy smak, ale można dać każdy inny. Galaretkę zalałam zgodnie ze wskazaniem 500ml gorącej wody, zalałam ją w głębokim talerzu, żeby później było mi łatwiej wyciąć pasek. Jak galaretka już była sztywna, stężała zabrałam się za robienie ciasta. Miękkie masło zmiksowałam z białym serem, jogurtem...

Smerfne wafle. Szybkie do przygotowania wafelki z masą na bazie śmietany i galaretki, którymi można obdzielić sporą gromadkę łasuchów. Składniki:  - opakowanie wafli - 2 galaretki (borówkowe) - 400g śmietany 18%  - 100g masła  - 150g cukru  Wykonanie:  W garnuszku rozpuścić masło z dodatkiem cukru. Podgrzewać do momentu, aż masło się upłynni, a cukier rozpuści. Następnie dalej podgrzewając połączone  z cukrem masło,na bardzo małej temperaturze, dodać śmietanę. Wszystko razem podgrzać, wymieszać. Zdjąć garnek z kuchenki i do jego zawartości wsypać galaretki. Dokładnie wymieszać. Ciepła masą smarować kolejno każdy wafel i przykładać następnym, aż do wykorzystania wszystkich wafli, przełożenia całego opakowania. Wafle szybko i sprawnie się sklejają, nie trzeba długo czekać, żeby je wygodnie pokroić. Do wafli można wykorzystać galaretki o dowolnym smaku, kolorze. 

Lekki deser, stylizowany nieco na tiramisu, takie pirackie, ściemnione a'la tiramisu w piernikowej wersji smakowej. Składniki:  - 400g jogurtu greckiego (lekkiego) - 3 łyżeczki cukru pudru  - 10g cukru waniliowego - 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej  - aromat rumowy - gorzkie kakao - przyprawa do piernika - pierniki lukrowane  Wykonanie:  Jogurt grecki wymieszać z cukrem pudrem i cukrem waniliowym (ilość cukru można zmniejszyć lub zwiększyć wedle własnego smaku). Kawę rozpuszczalna zalać ciepłą, przegotowaną wodą i dokładnie wymieszać dodając do kawy kilka kropli aromatu rumowego. Przygotować nieduże naczynie, ja używałam niedużego szklanego naczynia. Umoczyłam lukrowane pierniki w kawie i ułożyłam je na spodzie tworząc pierwszą, dolną warstwę. Na pierniki wyłożyłam połowę jogurtu wymieszanego z cukrami. Na jogurt wyłożyłam kolejna i ostatnia warstwę pierników namoczonych w kawie z aromatem rumowym. Na pierniki wyłożyłam resztę słodkiego greckiego jogurtu. Wierzch ...

Szybkie ciasto na weekend. Przepis podpatrzyłam na blogu aniagotuje.pl i z pewnością często będę wracać do tego ekspresowego deseru.  Składniki:  - podłużne biszkopty  - 2 budynie waniliowe bez cukru - 4 łyżki cukru  - 625ml mleka  - 50g masła  - 2 galaretki pomarańczowe - 600ml wrzątku  - spory banan Wykonanie:  Na samym początku można przygotować galaretki, ja wybrałam pomarańczowe, ale można wybrać dowolny smak. Obie galaretki zalałam wrzątkiem w ilości 600ml i odstawiłam do przestygnięcia. Spód ceramicznego naczynia wyłożyłam podłużnymi biszkoptami. Ja użyłam naczynia, ale można użyć niezbyt dużej blaszki lub tortownicy. Z całości mleka odlać szklankę i rozmieszać w niej budynie i cukier. Resztę mleka z masłem zagotować. Jak masło rozpuści się w mleku i zacznie wrzeć przelać do garnka budyniową część, mieszankę mleka z budyniem. Wszystko gotować razem na niedużej temperaturze jednocześnie mieszając do momentu, aż zawartość garnka zgęstnieje. W...

Coś w stylu serniczka z patelni, omlet z białego sera, sycący i z fajnym posmakiem, wzbogacony odżywką białkową, która nie jest konieczna, ale jest fajnym dodatkiem na plus. Składniki:  - 125g białego sera twarogowego półtłustego  - 2 jajka  - 65g mąki pszennej - 30g erytrytolu - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1 łyżka mleka -  aromat pomarańczowy - ponad pół miarki odżywki białkowej (o waniliowym smaku) - olej - kiwi i mandarynka  Wykonanie:  Do miski przełożyć biały ser, dosypać do niego mąkę, erytrytol (ilość można indywidualnie regulować, dać mniej lub więcej), proszek do pieczenia oraz wbić jajka, dolać mleko i kilka kropel aromatu pomarańczowego. Dodać także odżywkę, nie jest to warunek konieczny, czy składnik niezbędny, ale dzięki odżywce omlet będzie dostarczał więcej białka, odżywka nada też przyjemny waniliowy posmak. Wszystkie składniki umieszczone razem w misce wymieszać ręcznie, ja wymieszałam za pomocą widelca. Patelnię popsikać olejem lub p...

Bardzo lubię kupne batony twarogowe w każdym wariancie, smaku. Mogę zajadać je bez opamiętania. Na tik toku na koncie Masha'y (login konta: mishka.l.ua) wyświetlił mi się przepis na kakaowe, czekoladowe twarogowe batony i nie było opcji, żeby ich nie zrobić. Nieco zmodyfikowałam przepis, ale baza, wzorzec był z tik toka z wczesnej wspomnianego konta.  Składniki:  - 300g białego sera twarogowego półtłustego  - 130g serka mascarpone - 2 czubate łyżki kremu czekoladowego - 1,5 miarki białkowej odżywki o smaku białej czekolady - tabliczka gorzkiej czekolady (100g) - 50g masła  - 80 ml mleka Wykonanie:  Do miski przełożyć biały twarogowy ser, dodać do niego mascarpone oraz czekoladowy krem i dosypać odżywkę białkową (odżywka nie jest konieczna, ale powoduje, że batony mają wyższą zawartość białka i dodatkowo zyskały przyjemny posmak białej czekolady). Wszystko dokładnie wymieszać (ja mieszałam ręcznie za pomocą widelca, ale można wykorzystać blender lub mikser). Rozk...

Serki wiejskie są świetne zarówno do bezpośredniego zjedzenia, jak i wszechstronnego ich wykorzystania w przygotowaniu różnorakich smakowitości na słodko, czy na wytrawnie. Tym razem deser na zimno, w której bazą są owe serki wiejskie i galaretki.  Składniki:  - 500g serka wiejskiego - 3 galaretki (truskawkowe) - 700ml wody  - 2 łyżki erytrytolu - kilka okrągłych biszkoptów Wykonanie:  2 galaretki (tutaj o truskawkowym smaku, ale można dodać każdy inny) rozpuścić z 300 ml gorącej wody. Odstawić galaretki do przestudzenia. Jak galaretki będą chłodne, ale jeszcze nie będą tężeć zmiksować je przy użyciu blendera z serkiem wiejskim i z erytrytolem (można zamienić na cukier lub w ogóle zrezygnować z dosładzania). W niedużym naczyniu, blaszce (u mnie szklane naczynie nadające się też do zapiekania) ułożyć na dnie okrągłe biszkopty (ułożyłam na spodzie 8 biszkoptów). Na biszkopty przelałam zblendowaną masę z serka i galaretek. Odstawiłam szklane naczynie do lodówki do chłod...

Ciasto prawdziwa bomba i kaloryczna i smakowa. Ale raz na rok można, tak odświętnie, co by trochę dogodzić i sobie i pozostałym domownikom. A jutro klasycznie od kolejnego poniedziałku będziemy się odchudzać 😉. Składniki:  - duże opakowanie herbatników  - puszka masy krówkowej (kajmakowej)  - 250g masła  - 2 budynie śmietankowe (można dać i waniliowe) - 750 ml mleka  - 2/3 szklanki białego cukru - 10g cukru waniliowego  - 400ml śmietany 30% tłuszczu - 4 łyżki cukru pudru - 2 śmietan - fixy - 3 kostki gorzkiej czekolady  Wykonanie:  Średniej wielkości blaszkę wyłożyłam folią aluminiową. Na spód ułożyłam herbatniki. Wyłożyłam na nie masę toffi (krówkową, kajmak), równomiernie rozsmarowałam i przykryłam kolejną warstwę herbatników. Odstawiłam blaszkę na bok i w tym czasie ugotowałam dwa budynie w 750ml mleka bez dodawania cukru (budynie gotowane zgodnie z tym co jest sugerowane na opakowaniu, z tym, że w mniejszej ilości mleka). Budynie odstawiłam d...