z kuchnią na pieńku

Bardzo lubię ten sernik - szybki i łatwy do zrobienia, mało kaloryczny i przede wszystkim bardzo smaczny. Sernik z gatunku sprężystych, lekkich. Składniki:  - 400g serka wiejskiego - 3 jajka - 2 budynie bez cukru (tutaj waniliowe) - pół kubka erytrytolu (można zamienić na cukier) - 200g jogurtu naturalnego  - 200g borówek  Wykonanie: Serek wiejski, jajka, budynie (można dodać dowolny smak) i erytrytol umieścić w misce i zmiksować za pomocą blendera. Do zmiksowanych składników wmieszać jogurt naturalny (można użyć jogurtu greckiego). Niedużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać surową masę serową do blaszki. Na wierzchu ułożyć borówki (nie żałować ilości). Piec sernik w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut.  Sernik wygodnie się kroi i nie ma tendencji do pękania. Z borówkami super smakuje, ale można zrobić z dodatkiem każdych innych owoców, czy po prostu bez żadnych dodatków i też będzie dobrze. 

Sycąca i smakowita sałatka świetna na przekąskę, kolację, czy na spotkanie ze znajomymi. Składniki:  - opakowanie makaronu (świderki)  - 6 jajek  - 2 puszki tuńczyka w sosie własnym - 1 duża cebula - 7 ogórków konserwowych - 3 ząbki czosnku - 2 łyżki majonezu - 2 łyżeczki musztardy - jogurt naturalny - sól  - pieprz ziołowy - papryka słodka mielona - suszona natka pietruszki Wykonanie:  Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić do ostygnięcia. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupek i pokroić na mniejsze kawałki. Przestygnięty makaron i pokrojone jajka umieścić razem w misce. Dodać do nich odsączonego z zalewy i rozdrobnionego tuńczyka. Cebulę i ogórki pokroić i dodać do pozostałych składników umieszczonych w misce. Do wszystkiego dodać czosnek przeciśnięty przez praskę (można go też zetrzeć na tarce lub drobno posiekać). Do miski dodać majonez, musztardę i jogurt naturalny w takiej ilości, aby starczyło na wymieszanie całej sałatki, żeby sałatka nie była zb

U nas już ostatnie podrygi swoich truskawek. Taka odmiana, co później owocowała teraz jeszcze nas raczy odrobiną truskawkowej przyjemności. W ramach szybkiej słodkości, drobnego wypieku powstały muffinki z truskawkami. Składniki:  - 100g masła - 0,5 szklanki mleka - 2 jajka  - 250g mąki  - 150g cukru - czubata łyżeczka proszku do pieczenia - 10g cukru waniliowego - 250g truskawek Wykonanie:  Masło rozpuścić w rondelku i odstawić, żeby nieco ostygło. W jednej misce wymieszać składniki płynne (przestudzone masło, jajka i mleko), a w osobnej misce składniki sypkie (mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia). Mokre składniki przelać do sypkich i wszystko wymieszać najlepiej ręcznie. Umyte, pozbawione szypułek truskawki pokroić na mniejsze kawałki. Dodać truskawki do surowego jeszcze ciasta i lekko zamieszać. Blaszkę do wypieku muffinek wyłożyć papierowymi foremkami. Nalewać masę do foremek ( tak nie do pełna, bo babeczki dość sporo urosną). Piec muffinki w temperaturze 180 stop

Niby lato, a taki deszczowy i chłodny ten piątek u nas. Żeby trochę ożywić ten posępny przedweekendowy dzień koktajl o soczystym kolorze i wyrazistym smaku będzie jak znalazł. Składniki:  - 150g truskawek - solidna garść czerwonej porzeczki - 2  łyżki jogurtu naturalnego - erytytol ( wedle smaku, ja dodałam 3 łyżeczki)  Wykonanie:  Umyte, osuszone i pozbawione szypułek truskawki pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć je do kielicha blendera. Do truskawek dodać pozbawione ogonków czerwone porzeczki. Do owoców dodać jogurt naturalny i erytrytol (w ilości wedle smaku, można dodać coś innego, co też dosłodzi lub w ogóle zrezygnować z cukru). Wszystkie składniki razem zblendować ( miksowałam w blenderze kielichowym, ale można użyć blendera ręcznego, jest to bez znaczenia). Przelać zmiksowany koktajl do szklanki, pić od razu lub po uprzednim schłodzeniu. Koktajl ma przyjemnie kwaskowaty posmak za sprawą porzeczek, jest bardzo rześki. Nie ma dużo kalorii, można się nim raczyć bez wyrzutów sum

Szybko, smacznie i nawet przyzwoite dla oka. Jajka w dość dietetycznej formie, bo bez majonezu, a z dodatkiem dużo mniej kalorycznego jogurtu, wyraziste w smaku. Składniki:  - 5 jajek - pęczek rzodkiewek - 1 czubata łyżka jogurtu naturalnego - 3 ząbki czosnku - sól - pieprz czarny mielony Wykonanie:  Jajka ugotować na twardo. Ostudzone jajka przekroić na pół. Białka odłożyć na talerzyk, a żółtka przełożyć do miseczki i rozgnieść widelcem. Rzodkiewkę drobno pokroić ( albo zetrzeć na tarce), czosnek przecisnąć przez praskę (można zetrzeć na tarce albo posiekać). Rozrobioną rzodkiewkę i czosnek dodać do żółtek. Do miseczki z żółtkami i warzywami dodać jogurt naturalny. Wszystko wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany farsz nakładać do białkowych spodów. Na każdym nafaszerowanym jajku można ułożyć po plasterku rzodkiewki w ramach pseudo dekoracji ;). Lekko i na pewno wartościowo, bo jajko potrzebna sprawa w codziennym jadłospisie. Jogurt oczywiście można zastąpić ma

Moje kochane Dziecko myślało, że to mielone :) a tu gryczana uklepana w kotleta. Super patent na bezmięsne kotleciki w ramach jakiejś części składowej obiadu, czy też można je zjadać same jako przekąskę.  Składniki:  - 2 woreczki kaszy gryczanej - duża cebula - koperek świeży - jajko - bułka tarta  - sól  - pieprz czarny mielony - czosnek granulowany - papryka słodka mielona - olej  Wykonanie:  Kaszę gryczaną ugotować w osolonej wodzie. Ugotowaną kaszę przełożyć do miski i dodać do niej pokrojoną w drobną kostkę cebulkę ( cebulkę można wcześniej podsmażyć, ale nie jest to warunek konieczny, wedle upodobań) , posiekany koperek, jajko, bułkę tartą (tak ze 3 łyżki) i przyprawy. Wszystko razem wymieszać. Z masy formować kotlety i obtaczać je w bułce tartej. Smażyć kotlety na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron.  Można zjadać z ulubionymi dodatkami ( sosy, warzywa), ale same też świetnie smakują. U mnie zostały pożarte z ketchupem, ale u mnie chyba wszystko co możliwe idzie z ketchupem, tak

Krążki z cukinii to świetny patent na spody do zapiekanek, to bardzo niskokaloryczna opcja na bazę takiej jakby " pizzerinki". Do takich zapiekanek można użyć swoich ulubionych dodatków, u mnie w wersji z serem żółtym i wiejską kiełbaską. Składniki:  - pół dużej cukinii - ketchup łagodny ( można dać pikantny, czy zamienić na koncentrat pomidorowy) - ser żółty - wiejska kiełbasa - sól - pieprz czarny mielony - czosnek granulowany - suszona bazylia Wykonanie: Cukinię pokroić na średniej grubości krążki ( coś około 1 cm) . Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć pokrojoną cukinię na blaszce, posolić ją i oprószyć pieprzem. Każdy krążek cukinii posmarować ketchupem i posypać granulowanym czosnkiem. Na każdym kawałku ułożyć żółty ser i pokrojoną wiejską kiełbasę. Całość z wierzchu posypać suszoną bazylią. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec do miękkości spodów z cukinii.  Moje zapiekanki siedziały około pół godziny, ale można i krócej, wszystko zależy od te

Letnia przekąska albo opcja na śniadanie. Smażone na minimalnej ilości oleju. Truskawki pysznie się rozsmażyły i zrobił się z nich pyszny jakby dżemik, sosik.  Składniki:  - 200g mąki - 200g jogurtu naturalnego - jajko - 80g erytrytolu - woda - aromat śmietankowy - 250g truskawek - olej w spray'u Wykonanie:  Mąkę, jogurt, jajko, erytrytol i aromat śmietankowy umieścić razem w misce. Zamieszać, a następnie dodać do wszystkiego tyle wody, by surowe ciasto miało konsystencję gęstszego jogurtu. Truskawki pokroić na mniejsze kawałki i dodać do całości. Wszystko lekko zamieszać. Nie używam tutaj miksera, ręczne mieszanie z pewnością wystarczy ( ogólnie kiedy można lepiej mieszać ręcznie, oszczędność energii i przy okazji ćwiczymy łapkę ;)) Patelnię popsikać olejem ( można też posmarować za pomocą pędzelka, jeśli nie mamy oleju w spray'u). Smażyć placuszki na bardzo niskiej temperaturze z obu stron.  Placki się właściwie suszą bardziej niż smażą (z uwagi na ograniczoną ilość oleju), d

Jak się nie ma weny na robienie jagodzianek, albo jest się niepewnym swoich umiejętności w tej kwestii, ale mimo to, chcę się zaznać trochę letnich, jagodowych wypieków to te muffinki będą jak znalazł.  Składniki:  - 2 szklanki mąki - 1 szklanka cukru - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1 szklanka mleka - 0,5 szklanki oleju - 1 jajko - aromat śmietankowy - 300g jagód Wykonanie:  W jednej misce umieścić i wymieszać składniki sypkie, suche (mąkę, cukier i proszę do pieczenia) , a w osobnej misce składniki mokre, płynne (mleko, olej, jajko i aromat śmietankowy). Wymieszane składniki płynne przelać do składników suchych i wszystko razem ręcznie połączyć. Jagody wsypać do ciasta i delikatnie przemieszać. Blaszkę do wypieku muffinek wyłożyć papierowymi foremkami. Nakładać surowe ciasto do każdej foremki tak do 2/3 wysokości foremki. Piec babeczki w temperaturze 180 stopni przez około 30-35 minut ( do tzw. suchego patyczka).  Szybko i prosto. Smak mega jagodowy, zapach podczas pieczenia obłęd

Sernik z truskawkami to fajne połączenie nie tylko w przypadku sernika na zimno z galaretką, do której dodajemy truskawki. Równie pysznie smakuje pieczony sernik z dodatkiem tych soczyście czerwonych owoców. Składniki:  - 500g chudego sera twarogowego w kostce - 90g erytrytolu - 4 jajka - budyń o dowolnym smaku (u mnie truskawkowy) - 200g truskawek Wykonanie: Ser, erytrytol, jajka i budyń zmiksować razem za pomocą blendera lub miksera (czym komu wygodniej). Niedużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać masę serową do blaszki. Umyte i osuszone truskawki pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na wierzchu surowego jeszcze sernika. Sernik piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około godzinę. Jestem już monotematyczna z tym erytrytolem, ale pasuje mi do wypieków, przyzwyczaiłam się już do smaku, który nadaje i zawsze to trochę mniej kalorii. Ale jak ktoś nie jest zwolennikiem erytrytolu to swobodnie można osłodzić sernik i czymś innym.  Sernik z rodzaju tych raczej cięższych

Myślę że fajna opcja na jajeczną przekąskę, alternatywa dla jajecznicy, wygodne w konsumpcji i przyjemne dla oka i smaczne oczywiście też.  Składniki: - 3 jajka - 80g sera żółtego - 1 łyżka oleju - cebula - 5 kabanosów - sól  - pieprz czarny mielony - czosnek granulowany - koperek suszony Wykonanie: Ser w kostce zetrzeć na tarce lub jeśli jest w plasterkach w miarę drobno pokroić. Cebulę i kabanosy pokroić. Białka ubić na pianę. Do piany dodać przygotowany ser,kabanosy i cebulę oraz olej, żółtka i przyprawy. Wszystko ręcznie wymieszać. Blaszkę do wypieku muffinek wyłożyć papierowymi foremkami. Do foremek wlewamy surową masę. Pieczemy muffinki 20 - 25 minut w temperaturze 170 stopni.  Takie muffinki można zrobić z dowolnymi dodatkami wedle własnego uznania, można dodać szpinak, inne warzywa (kukurydza, groszek)  dowolną wędlinę, z dodatkami można poszaleć w zależności na co się ma ochotę, co się lubi. 

Pożywne gofry na słodko, naprawdę bardzo sycące. Można je zjadać z ulubionymi dodatkami ( owoce, śmietanki, kremy). U nas poleciały z jogurtem pitnym. Znowu z erytytolem ;) ale można zamienić na każde inne slodzidło. Składniki:  - serek wiejski 200g - 60g mąki pełnoziarnistej - 2 jajka - 2 łyżki erytrytolu - olej w spray'u Wykonanie:  Wszystkie składniki za wyjątkiem oleju umieścić w misce i wymieszać ( można ręcznie lub mikserem, czy blenderem). Miksując ręcznie lub mikserem trzeba się liczyć z tym, że mogą być w gofrach wyczuwalne grudki, jeśli ich nie chcemy traktujemy całość blenderem. Gofrownicę popsikać olejem i rozgrzać ( jeśli nie mamy psikanego oleju można gofrownicę posmarować olejem za pomocą pędzelka). Wlewać ciasto porcjami. Smażyć gofry, aż będą rumiane i chrupiące. Żreć z czym dusza zapragnie ;). Można zrobić te gofry również w wersji wytrawnej. Wystarczy zamiast erytrytolu dodać sól i ulubione przyprawy i też wyjdzie bardzo okej.

Gdzieś jakoś nigdy nie przyszło mi do głowy, żeby do sernika dodać jabłko. Zwykle sernikowym dodatkiem były brzoskwinie, borówki, czy nawet wiśnia, bądź truskawki, ale jabłko jakoś zawsze pomijałam - i niesłusznie. Jabłko w serniku pychota, a jeszcze w bonusie z kruchym ciastem rarytas.  Składniki:  Na spód:  -170g mąki pełnoziarnistej - 70g masła - 2 żółtka - 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia - 70g erytrytolu - aromat śmietankowy Masa serowa:  - 500g sera białego chudego twarogowego - budyń śmietankowy bez cukru - 3 łyżki jogurtu naturalnego - 4 łyżki erytrytolu - 3 jajka - 1 duże jabłko lub 2 małe - cynamon Kruszonka: - 6 łyżek mąki pełnoziarnistej - 3 łyżki erytrytolu - 2/5 kostki masła  - aromat śmietankowy Wykonanie:  Z mąki, masła, żółtek, erytrytolu i proszku do pieczenia zagnieść ciasto ( można dodać do ciasta kilka kropel aromatu śmietankowego). Dno blaszki ( u mnie niezbyt duża tortownica) wyłożyć papierem do pieczenia. Dno blaszki wylepić ciastem. Blenderem lub mikserem przy

Fajne połączenie słonego ze słodkim. Lekko, szybko, osobiście bardzo lubię i polecam.  Składniki:  - sałata ( lub dowolny miks sałat)  - ser feta - truskawki - pestki słonecznika - oliwa z oliwek - woda - czosnek granulowany - pieprz ziołowy - tymianek Wykonanie:  Sałatę przełożyć do miski, na sałacie ułożyć pokrojoną fetę i truskawki. Słonecznik podprażyć na suchej patelni. Posypać sałatkę słonecznikiem. W kubku wymieszać wodę z 3 łyżkami oliwy i przyprawami. Takim sosikiem polać sałatkę. Polewki zrobić taką ilość wedle własnego uznania, mi zwykle wychodzi tak około 1/3 kubka.  Najlepiej wymieszać przez jedzeniem.