z kuchnią na pieńku

Kolejny przetestowany przepis od Makrobeast. Spody z białego sera zrobiłam według przepisu bazowego, a farsz (górę, dodatki) ogarnęłam po swojemu.  Składniki:  - 500g białego sera twarogowego półtłustego  - 120g mąki pszennej  - duża garść kiszonej kapusty  - 5 pieczarek  - 1 średnia cebula  - olej  - sól  - pieprz czarny mielony  - czosnek granulowany  - słodka mielona papryka  - kminek  Wykonanie:  Cebulkę w miarę drobno pokroiłam. Na patelni rozgrzałam niewielką ilość oleju i zeszkliłam na nim cebulę. Do cebuli dodałam pokrojone pieczarki i kiszoną kapustę, wszystko razem podsmażałam dodając kminek, czosnek granulowany i słodką mieloną paprykę (dość sporo). W trakcie podsmażania podlewałam kapustę z cebulą i pieczarkami wodą, aby nie przywierały do patelni i żeby poddusiły się do miękkości. Podsmażone, połączone ze sobą i doprawione warzywa odstawiłam na bok. Z białego sera i mąki ze szczyptą soli zagniotłam jednol...

Często robię pizzę na serku wiejskim, to patent na szybki, domowy i dość zdrowy fast food, który przylgnął już do nas na stałe. Tym razem zrobiłam spód na białym serze twarogowym, sposób na spód podpatrzyłam u Makrobeast na Facebooku, dodatki dałam własne wedle smaku i chęci. I wyszło bardzo fajnie, na pewno i ten sposób wykonania spodu a'la pizzy będę powielać. Składniki:  - 250 g białego sera twarogowego chudego  - 50g mąki pszennej  - sól  - przyprawa do pizzy  - 1 nieduża cebulka  - mozzarella w bloku, kawałku  - tuńczyk w sosie własnym  - groszek zielony konserwowy  - ketchup (łagodny)  Wykonanie:  Do miski włożyłam twaróg (miałam chudy, można dać i półtłusty) i dosypałam odmieżoną ilość mąki. Dodałam do mąki i twarogu trochę przyprawy do pizzy i odrobinę soli. Wszytko ręcznie zagniotłam na jednolitą masę. Blachę piekarnika wyłożyłam papierem do pieczenia. Serową masę rozłożyłam na blaszce starając się uformować ją na kształt k...

Dzisiaj podobno we Włoszech dzień pizzy, międzynarodowy przypada na 9 lutego. Bardzo lubię tradycyjną pizzę, typowe cienkie ciasto, ale bardzo często robię pizzę na bazie serka wiejskiego. Jest szybka, ma trochę mniej kalorii niż typowa pizza, dostarczy białka i jest bardzo smaczna. Bazę, zamysł przepisu zaczerpnęłam od MakroBeast, zresztą nie jeden już przepis od nich wypróbowałam i zawsze wychodziło smacznie. Dodałam swoje drobne modyfikacje i teraz ta pizza gości u nas bardzo często.  Składniki na spód:  - 200g serka wiejskiego - 120g mąki pszennej - 1 jajko  - sól - czosnek granulowany  - 1 spora cebula  Wykonanie:  Do miski przełożyć serek wiejski, wbić jajko oraz dodać mąkę (można dodać także żytnią, pełnoziarnistą) oraz sól i czosnek granulowany (można dodać wszelakie inne przyprawy). Wszystko ręcznie wymieszać (według mnie najlepiej miesza się widelcem). Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć surowe jeszcze ciasto na bazie serk...

Kolejna propozycja od MakroBeast, która jest sztosem. Takie pizzerki z czystym sumieniem można zajadać na diecie, kalorycznym deficycie, to też dobra opcja jak się chce dzieciakom zaproponować niby coś z rodzaju "fast food",ale w zdrowszej, mniej tuczącej wersji. Składniki:  - 150g skyru naturalnego - 1 jajko  - 60g mąki pszennej  - pół łyżeczki proszku do pieczenia - 12 niedużych, okrągłych plasterków drobiowej wędliny - 3 duże plastry mozzarelli z kawałka, bloku  - pół czerwonej cebuli  - koncentrat pomidorowy - sól  - czosnek granulowany - oregano  Wykonanie:  Białko oddzielić od żółtka. Do żółtka dodać skyr, mąkę, proszek proszek do pieczenia i czosnek granulowany, całość posolić i ręcznie wymieszać. Białko mikserem ubić na sztywną pianę. Delikatnie wmieszać pianę do wcześniej połączonych z żółtkiem składników. Blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką nakładać surowe jeszcze ciasto na pizzerki i rozsmarować je formując przeciętne...

Krążki z cukinii to świetny patent na spody do zapiekanek, to bardzo niskokaloryczna opcja na bazę takiej jakby " pizzerinki". Do takich zapiekanek można użyć swoich ulubionych dodatków, u mnie w wersji z serem żółtym i wiejską kiełbaską. Składniki:  - pół dużej cukinii - ketchup łagodny ( można dać pikantny, czy zamienić na koncentrat pomidorowy) - ser żółty - wiejska kiełbasa - sól - pieprz czarny mielony - czosnek granulowany - suszona bazylia Wykonanie: Cukinię pokroić na średniej grubości krążki ( coś około 1 cm) . Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć pokrojoną cukinię na blaszce, posolić ją i oprószyć pieprzem. Każdy krążek cukinii posmarować ketchupem i posypać granulowanym czosnkiem. Na każdym kawałku ułożyć żółty ser i pokrojoną wiejską kiełbasę. Całość z wierzchu posypać suszoną bazylią. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec do miękkości spodów z cukinii.  Moje zapiekanki siedziały około pół godziny, ale można i krócej, wszystko zależy od te...