z kuchnią na pieńku

Przepis podpatrzony na tiktoku na kanale zesmakiemnaty. Twarogowe pyzy, okrągłe kluchy z dodatkiem kaszy manny i z mąką pszenną w składzie, nadziane domowym dżemem porzeczkowym. Pyzy z dżemem pojawiły się u nas w ramach słodkiego obiadu, zjadaliśmy je z dodatkiem kefiru i jogurtu naturalnego.  Składniki:  - 500g białego sera twarogowego półtłustego - 100g kaszy manny - 120g mąki pszennej - 2 jajka  - 40g erytrytolu - kilka kropli aromatu waniliowego - dżem z czarnej porzeczki Wykonanie:  Ser przełożyć do miski, dodać do niego kaszę mannę, mąkę pszenną, erytrytol ( ilość można regulować wedle smaku, można zamienić na zwykły cukier lub pominąć) , jajka i kilka kropli aromatu waniliowego ( jeśli sie chce i lubi). Zagnieść ręcznie jednolite ciasto, jeśli ciasto za bardzo się klei można podsypać trochę mąki. W garnku nastawić wodę na gotowanie. Z przygotowanego, zagniecionego ciasta brać jego nieduże porcje, spłaszczać, na rozpłaszczony placek nakładać trochę dżemu i skle...

Kopytka to zawsze dobra forma na przetworzenie "poobiadowych" ziemniaków. Tym razem ziemniaczane kopytka z dodatkiem szpinaku- w mojej wersji raczej kopyta 😉🫣, ale u mnie w domu wolą takie w większych rozmiarach, niż takie małe, zgrabne kluseczki. Ja użyłam szpinaku mrożonego, ale też widziałam wiele przepisów z wykorzystaniem świeżego szpinaku, też kiedyś się na tą opcję pochełpię bo jest równie fajna. Składniki:  - ugotowane ziemniaki  - opakowanie (450g) mrożonego szpinaku - 3 jajka - mąka pszenna - 1 łyżka mąki ziemniaczanej - 3 ząbki czosnku - 1 łyżka masła  - czosnek granulowany - sól  - pieprz czarny mielony Wykonanie:  Wykorzystałam ugotowane wcześniej w osolonej wodzie ziemniaki, które były już utłuczone. Szpinak przełożyłam do garnka i podgrzewałam, aż się rozmroził. Do rozmrożonego w wyniku podgrzewania szpinaku dodałam łyżek masła i posiekany czosnek (można dodać ile się uważa, ja dałam 3 duże ząbki). Wszystko podgrzewałam chwilę, następnie wbiłam ...

Kluski leniwe często występują w wersji na słodko. Wersja na słodko jest super, ale u nas lepiej sprawdza się wersja na słono. Propozycja na serowe kopytka z dużą dawką koperku, z posmakiem czosnku. Składniki:    - 2 kostki (500g) białego sera twarogowego półtłustego - 2/3 szklanki mąki pszennej plus trochę do podsypania, gdy będziemy rozwałkowywać kluski - 1 jajko L - 2 ząbki czosnku - pęczek koperku - sól - czosnek granulowany - olej  Wykonanie:  Do miski przełożyć twaróg, wbić jajko i przesypać mąkę. Koperek posiekać (miałam świeży koperek, ale można dać mrożony lub suszony), czosnek rozdrobnić dowolnym sposobem (posiekałam nożem). Rozdrobniony koperek z czosnkiem dodać do składników wcześniej umieszczonych w misce. Wszystko posolić i doprawić granulowanym czosnkiem (jak się nie przepada można pominąć). Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Stolnicę, tacę lub blat (to na czym będziemy formować kluski) podsypać mąka. Do garnka wlać wodę i kilka chlustnięć oleju...