z kuchnią na pieńku

Tak na szybko, ale bardzo kolorowo i zdrowo sałatka/ surówka podpatrzona u Sylwii Zając na koncie: zesmakiemnaty na tiktoku.  Składniki:  - 150g rzodkiewki - 190g ogórka szklarniowego  - 110g marchwi  - 1 ząbek czosnku  - puszka kukurydzy konserwowej - koperek świeży ( 16g) - sok z cytryny (1,5 łyżki)  - 30g musztardy (użyłam miodowej) - 113g jogurtu naturalnego  - sól  - pieprz czarny mielony  Wykonanie:  Oczyszczoną marchewkę starałam na tarce na grubych oczkach i przełożyłam do miski, ogórka (nie odbierałam ogórka ze skórki) również starałam na tarce na grubych oczkach i dodałam do marchewki. Umytą i oddzieloną od liści rzodkiewkę pokroiłam w plasterki i dodałam do marchewki i ogórka. Kukurydzę odsączyłam z zalewy i przełożyłam do pozostałych warzyw. Rozdrobniłam czosnek i posiekałam koperek, przełożyłam oba składniki do warzyw w misce. Do całości dodałam musztardę (można dać swój upodobany rodzaj) , jogurt naturalny (można dać grecki...

Dzisiaj na szybko surówka a'la Coleslaw ze słodkiej, białej kapusty z marchewką i cebulą z osobistego ogrodu. Składniki:  - pół główki sporej białej kapusty  - 2 duże marchewki  - 1 cebula  - majonez  - cukier  - sól  - pieprz czarny mielony  - sok z cytryny  Wykonanie:  Kapustę poszatkowałam (za pomocą noża, można zetrzeć na tarce), skropiłam sokiem z cytryny, zasypałam odrobiną soli i cukru (wedle uznania). Odstawiłam kapustę (w tym czasie sobie trochę namięknie) , a wzięłam się za pozostałe warzywa. Marchewkę oskrobałam, umyłam i starałam na tarce na dużych oczkach. Cebulę w miarę drobno pokroiłam. Dodałam startą marchewkę i pokrojoną cebulę do wcześniej posiekanej kapusty. Do wszystkich warzyw dodałam majonez. Całość zamieszałam i doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Dobrze jest dać surowce chwilę w lodówce na "przegryzienia". Strasznie dobrze nam ta surówka "weszła", co ją zjemy to dorabiam. Niektórzy dodają do niej także ocet, u na...

Kotlety z piersi indyka można też jak najbardziej przygotować z piersi kurczaka, kotleciki z dodatkiem sera żółtego, mąki pszennej i majonezu dobre na obiad, czy przekąskę, można zjadać same lub z ulubionymi dodatkami, warzywami, wszelakimi surówkami/sałatkami, czy dipami. Patent na kotleciki podpatrzyłam na blogu aniagotuje.pl.  Składniki:  - 550g piersi z indyka - 3 łyżki mąki pszennej (takie nawet z górką) - 120g żółtego sera  - 1 łyżka majonezu  - 1 nieduża biała i 1 nieduża czerwona cebula  - koperek (mrożony, dużo) - 2 jajka - 1 płaska łyżeczka soli - pieprz czarny mielony  - czosnek granulowany  - słodka mielona papryka  - olej Wykonanie:  Oczyszczonego indyka pokroiłam w miarę drobno, również cebulę niezbyt grubo pokroiłam. Przełożyłam pokrojone piersi indyka i cebulę do miski i dodałam do nich mąkę pszenną, majonez, starty na tarce ser, wbiłam jajka, a także dodałam dużo koperku (miałam mrożony) i płaską łyżeczkę soli. Doprawiłam wsz...

Kolejny sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków, które zostały po obiedzie. Doprawione ziemniaki z cebulką i przyprawami zawinięte w wafel i odsmażone. Można zjadać same, jak i z ulubionymi dodatkami np. z fajną surówką. Składniki:  - ugotowane ziemniaki - duża cebula - wafle  - olej - sól  - pieprz czarny mielony - czosnek granulowany - słodka mielona papryka - tymianek Wykonanie:  Wykorzystałam ugotowane już wcześniej w osolonej wodzie ziemniaki, które zostały po obiedzie z wcześniejszego dnia. Cebulę pokroiłam i podsmażyłam na oleju. Podgrzałam ziemniaki i dodałam do nich podsmażoną cebulę. Dodałam przyprawy (czosnek granulowany, słodką mieloną paprykę, tymianek) , wszystko wymieszałam doprawiając jeszcze solą i pieprzem do smaku. Gorące ziemniaki wykładałam na wafel, rozsmarowywałam po całej powierzchni wafla. Zwijałam wafel z ziemniakami, pod wpływem ciepłych ziemniaków wafel ładnie się rolował. Ja miałam tyle ziemniaków, że wyszły mi dwie waflowe, ziemni...

Pierwszy raz piekłam szynkę i jestem zadowolona z efektu, nie wyszła sucha,jest przyjemnie przyprawiona i wyrazista w smaku.  Składniki: - kawałek szynki (tutaj 1kg 100g)  - 2 duże cebule - 6 ząbków czosnku - 5 liści laurowych - 5 granulek ziela angielskiego - olej  - sól  - pieprz czarny mielony - czosnek granulowany - czosnek staropolski  - rozmaryn - słodka mielona papryka Wykonanie:  Cebulę i czosnek obrałam i pokroiłam niezbyt drobno. Do miski przelałam 1,5 litra wody i dodałam do niej 3 łyżki soli, pokrojoną cebulę z czosnkiem, ziele angielskie, liście laurowe i dużo rozmarynu. Wszystko zamieszałam i do wody z dodatkami włożyłam kawałek szynki. Zafoliowałam miskę, w folii widelcem zrobiłam trochę dziurek, żeby mi to nie podkisnęło i odstawiłam ją do lodówki. Trzymałam mięso w zalewie przez dwa dni. Po upływie dwóch dni wyjęłam mięso z wody z dodatkami i osuszyłam je. Do miski wlałam 4 łyżki oleju i 5 łyżek wody. Dosypałam do oleju z wodą łyżeczkę soli...

Surówka? Sałatka? Chyba bliżej tu jednak do surówki. Dobra do obiadu lub kanapek, bardzo wyrazista w smaku, o posmaku tzatziki, który daje surówce trochę taki fastfoodowy styl. Składniki:  - kapusta pekińska - 2 średnie czerwone cebule - majonez  - ponad połowa przyprawy tzatziki  Wykonanie:  Kapustę niezbyt drobno pokroić, cebulę pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć pokrojone warzywa do miski i dodać do nich majonez oraz przyprawę tzatziki. Ja dodałam ponad pół przyprawy tzatziki, ale ilość można zwiększyć lub zmniejszyć wedle swojego upodobania. Wszystko wymieszać.  Do surówki dodałam sam majonez, ale można go wymieszać z jogurtem naturalnym, czy greckim, wtedy będzie miała mniej kalorii. Surówki już nie soliłam, przyprawa tzatziki jest wystarczająco intensywna i daje słonawy posmak.

Chyba mnie pochrzaniło, ale ostatnio wręcz obsesyjnie mogę zajadać się tą surówką. Nie wiem czy to organizm się domaga jakiś składników w związku z zimą, sezonowych zapotrzebowań i niedoborów, czy to jakaś inna, indywidualna zajawka na taki wyrazisty smak.  Składniki:  - 4 marchewki - 2 łyżki skyru  - 3 łyżeczki tartego chrzanu - sól  Wykonanie:  Marchewki umyć, oskrobać i zetrzeć do miski na tarce na grubych oczkach. Do startych marchewek dodać tarty chrzan ze słoiczka (ilość chrzanu można regulować wedle własnego smaku, ja dodałam 3 łyżeczki z górką) oraz skyr (dodałam skyr, ale można dodać jogurt naturalny, lub majonez, czy majonez wymieszany na spółkę z jogurtem naturalnym, ja postawiłam na skyr, żeby nie było za wiele kalorii). Całość wymieszać soląc do smaku.  Taka surówka fajnie smakuje sama, jak jako dodatek do obiadu, czy kanapek. 

A do leniwych jako dodatek była surówka warzywno - owocowa, zresztą ta surówka jest fajna jako dodatek do wszystkiego - do kanapek, mięsa ziemniaków, kasz. Zajadana sama bez niczego też super. Składniki:  - 1 por  - 2 marchewki - 1 duże jabłko - 1 łyżka majonezu - 3 łyżki jogurtu naturalnego - sól - pieprz czarny mielony Wykonanie:  Marchewkę oskrobać, jabłko obrać i pozbawić gniazda nasiennego. Od porą odciąć tą część z liśćmi. Marchewkę i jabłko zetrzeć na tarce na grubych oczkach, pora pokroić. Przełożyć wszystkie rozdrobnione składniki do miski i dodać do nich majonez i jogurt naturalny. Wszystko wymieszać doprawiając jednocześnie solą i pieprzem do smaku.