z kuchnią na pieńku

Przygotowane w ramach dzisiejszego drugiego śniadania. Placki na bazie proteinowego puddingu o smaku czekoladowym, pudding jest bardzo łatwo dostępny do kupienia właściwie w każdym markecie. Ja osobiście bardzo lubię te puddingi i też coraz więcej przepisów pojawia się z ich wykorzystaniem. Te placuszki dodatkowo zasiliłam białkiem za sprawą czekoladowej odżywki białkowej.  Składniki:  - 200g czekoladowego puddingu proteinowego - 40g mąki pszennej - 20g odżywki białkowej czekoladowej -  1 łyżka erytrytolu - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1 jajko  - olej  - mandarynka do dekoracji i zjedzenia :)  Wykonanie:  Do miski przełożyć pudding do którego wbić jajko, dodać mąkę pszenna, proszek do pieczenia, erytrytol (ilość można regulować wedle uznania) oraz dodać odżywkę białkową (jeśli ktoś nie chce dodać odżywki, nie lubi lub nie posada można ją zamienić na mąkę w tej samej ilości, w tym przepisie to 20g). Wszystko wymieszać ręcznie. Patelnię popsikać ole...

Bardzo wygodne jedzenie, które można przygotować w ramach obiadu, czy kolacji. Świetnie się tutaj sprawdzą wcześniej ugotowane ziemniaki, które zostały przykładowo z obiadu, czy nie spożytkowane mięso mielone w sosie pomidorowym przyszykowane do makaronu w ramach spaghetti. Dodatkowym atutem jest to, że robimy wszystko w jednym naczyniu, co również jest praktyczne, wygodne. Składniki:  - ziemniaki  - 500g mięsa mielonego (tutaj z indyka) - 1 duża cebula  - kartonik przecieru pomidorowego - 70g żółtego sera (gouda)  - 2 ząbki czosnku - olej - sól  - pieprz czarny mielony - czosnek granulowany - słodka mielona papryka - oregano Wykonanie:  Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie lub wykorzystać wcześniej ugotowane ziemniaki. Wykorzystałam utłuczone ziemniaki, do których dodałam czosnek Na spód naczynia do zapiekania wyłożyć ugotowane ziemniaki. Cebulę i czosnek niezbyt grubo pokroić. Podsmażyć pokrojone warzywa na niedużej ilości oleju. Do podsmażonej cebuli z c...

Coś w stylu serniczka z patelni, omlet z białego sera, sycący i z fajnym posmakiem, wzbogacony odżywką białkową, która nie jest konieczna, ale jest fajnym dodatkiem na plus. Składniki:  - 125g białego sera twarogowego półtłustego  - 2 jajka  - 65g mąki pszennej - 30g erytrytolu - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1 łyżka mleka -  aromat pomarańczowy - ponad pół miarki odżywki białkowej (o waniliowym smaku) - olej - kiwi i mandarynka  Wykonanie:  Do miski przełożyć biały ser, dosypać do niego mąkę, erytrytol (ilość można indywidualnie regulować, dać mniej lub więcej), proszek do pieczenia oraz wbić jajka, dolać mleko i kilka kropel aromatu pomarańczowego. Dodać także odżywkę, nie jest to warunek konieczny, czy składnik niezbędny, ale dzięki odżywce omlet będzie dostarczał więcej białka, odżywka nada też przyjemny waniliowy posmak. Wszystkie składniki umieszczone razem w misce wymieszać ręcznie, ja wymieszałam za pomocą widelca. Patelnię popsikać olejem lub p...

W niedzielne przedpołudnie witam się z Wami mrugając oczkiem poprzez ciasteczka z dżemowym oczkiem, które słodko murgają zachęcając do schrupania. Składniki:  - 3 szklanki mąki pszennej - 1 szklanka cukru - 200g masła  - 2 jajka - 1 opakowanie (16g) cukru waniliowego - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - szczypta soli  - dżem porzeczkowy Wykonanie:  Wszystkie składniki oprócz dżemu przełożyć do miski lub na stolnicę i zagnieść jednolite ciasto. Z ciasta odrywać niewielkie kawałki, robić z nich kulki, a w każdej kulce palcem robić wgłębienie, dziurkę. Robienie tych ciasteczek jest identyczne jak przygotowywanie klusek śląskich. Blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Na blachę przełożyć surowe jeszcze ciasteczka ze zrobionym otworkiem. Między ciastkami robić odstępy, bo ciasteczka podczas pieczenia trochę urosną. W każdy pusty otwór w ciasteczku nakładać dżem, ja wybrałam czarną porzeczkę, ale można wybrać każdy inny, swój ulubiony smak. Piekarnik nastawić na 1...

Coś dla pełnoletnich miłośników piernika. Mleczny likier o intensywnej korzennej nucie. Z pomysłem znowu przyszedł tik tok, na którym na koncie Bimberek.pl wyświetlił mi się przepis na likier piernikowy, który zrobiłam ze swoimi drobnymi zmianami. Składniki:  - 1 puszka skondensowanego mleka słodzonego - 300 ml śmietanki 30% - 0,5l wódki - 2 płaskie łyżki gorzkiego kakao - opakowanie (20g) przyprawy do piernika - kilka kropel aromatu migdałowego Wykonanie:  Do garnka przelać słodzone mleko skondensowane oraz śmietankę i nastawić je na podgrzewanie na niezbyt dużej temperaturze. Po chwili do lekko ciepłej zawartości garnka dodać gorzkie kakao, przyprawę do piernika i kilka aromatu migdałowego. Wszystko podgrzewać mieszając na niezbyt dużej mocy do momentu rozpuszczenia kakao i przyprawy piernikowej. Podgrzane, połączone ze sobą składniki odstawić na chwilę na bok, jak sekundkę przestygną dolać do niej wódkę. Zamieszać i przelać do butelek, w których likier będzie przechowywany....

Bardzo lubię kupne batony twarogowe w każdym wariancie, smaku. Mogę zajadać je bez opamiętania. Na tik toku na koncie Masha'y (login konta: mishka.l.ua) wyświetlił mi się przepis na kakaowe, czekoladowe twarogowe batony i nie było opcji, żeby ich nie zrobić. Nieco zmodyfikowałam przepis, ale baza, wzorzec był z tik toka z wczesnej wspomnianego konta.  Składniki:  - 300g białego sera twarogowego półtłustego  - 130g serka mascarpone - 2 czubate łyżki kremu czekoladowego - 1,5 miarki białkowej odżywki o smaku białej czekolady - tabliczka gorzkiej czekolady (100g) - 50g masła  - 80 ml mleka Wykonanie:  Do miski przełożyć biały twarogowy ser, dodać do niego mascarpone oraz czekoladowy krem i dosypać odżywkę białkową (odżywka nie jest konieczna, ale powoduje, że batony mają wyższą zawartość białka i dodatkowo zyskały przyjemny posmak białej czekolady). Wszystko dokładnie wymieszać (ja mieszałam ręcznie za pomocą widelca, ale można wykorzystać blender lub mikser). Rozk...

Chlebek keto, bez drożdży, na mące migdałowej, z dodatkiem naturalnego serka kanapkowego. Chlebek z blaszki, żółciutki, jajeczny, na jajcach od "wsiej" wiejskiej kurki.  Składniki:  - 1 szklanka mąki migdałowej - 35g babki płesznik - 30g sezamu  - 30g lnu mielonego - 5 jajek - 130g kanapkowego serka śmietankowego, naturalnego - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 2/3 łyżeczki soli Wykonanie:  Do miski przesypać mąkę migdałową, babkę płesznik, sezam i len, wbić jajka, dołożyć kanapkowy serek śmietankowy oraz dodać proszek do pieczenia i sól. Wszystko wymieszać ręcznie za pomocą łyżki. Odstawić wymieszane składniki na 15 minut. W tym czasie nastawić piekarnik na temperaturę 180 stopni. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Po upływie 15 minut przelać masę na chlebek do blachy i wstawić do ciepłego piekarnika. Piec chlebek około 45 minut do tak zwanego "suchego patyczka" (czyli żeby po włożeniu w chlebek wykałaczki nie pojawiało się na owej wykałaczce surowe ciasto). Ch...

Lekkie placuszki smażone na znikomej ilości oleju, niezbyt kaloryczne z dodatkiem jabłka, świetne na mało kaloryczny deser, czy słodkie śniadanie, bądź kolację. Składniki:  - 150g skyru naturalnego - 1 jajko  - 50g mąki pszennej - 30g erytrytolu  - pół łyżeczki proszku do pieczenia - 1 średniej wielkości jabłko  - cynamon - aromat waniliowy  - olej  Wykonanie:  Do miski przełożyć skyr, dodać do niego mąkę, proszek do pieczenia, erytrytol (można zamienić na cukier, miód), kilka kropel aromatu waniliowego, sypnąć cynamonu wedle uznania ( ja nie żałowałam) i wbić jajko. Jabłko obrać, pozbawić gniazd nasiennych i zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Dodać jabłko do wszystkich składników umieszczonych w misce. Wszystko ręcznie wymieszać. Patelnię popsikać olejem (lub posmarować olejem za pomocą pędzelka) i porządnie rozgrzać. Nakładać łyżką porcje na placuszki. Smażyć placki na niedużej temperaturze z obu stron.  Placki super smakują na ciepło, jak i ...

Serki wiejskie są świetne zarówno do bezpośredniego zjedzenia, jak i wszechstronnego ich wykorzystania w przygotowaniu różnorakich smakowitości na słodko, czy na wytrawnie. Tym razem deser na zimno, w której bazą są owe serki wiejskie i galaretki.  Składniki:  - 500g serka wiejskiego - 3 galaretki (truskawkowe) - 700ml wody  - 2 łyżki erytrytolu - kilka okrągłych biszkoptów Wykonanie:  2 galaretki (tutaj o truskawkowym smaku, ale można dodać każdy inny) rozpuścić z 300 ml gorącej wody. Odstawić galaretki do przestudzenia. Jak galaretki będą chłodne, ale jeszcze nie będą tężeć zmiksować je przy użyciu blendera z serkiem wiejskim i z erytrytolem (można zamienić na cukier lub w ogóle zrezygnować z dosładzania). W niedużym naczyniu, blaszce (u mnie szklane naczynie nadające się też do zapiekania) ułożyć na dnie okrągłe biszkopty (ułożyłam na spodzie 8 biszkoptów). Na biszkopty przelałam zblendowaną masę z serka i galaretek. Odstawiłam szklane naczynie do lodówki do chłod...

Sałatka z przepisu Piotra Ogińskiego,szybka do zrobienia i z fajnym posmakiem podprażonych migdałów i sera cheddar. Składniki:  - opakowanie makaronu - 1 średni brokuł  - pęczek rzodkiewek - 1 średni ogórek szklarniowy - 2 ząbki czosnku - 30g migdałów w płatkach - 40g sera cheddar - 2 łyżki majonezu - 4 łyżki jogurtu naturalnego - sól - pieprz czarny mielony Wykonanie:  Makaron ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Brokuła ugotować również w osolonej wodzie. Przestudzony makaron przełożyć do miski, również ostudzony brokuł podzielić na mniejsze części i dodać do makaronu. Ogórek obrać i pokroić, rzodkiewkę pokroić na mniejsze kawałki, czosnek drobno posiekać i wszystkie warzywa dodać do makaronu z brokułem. Płatki migdałowe podsmażyć, podprażyć na suchej patelni i dodać do wszystkich składników umieszczonych w misce. Ser zetrzeć na tarce, na drobnych oczkach, do umieszczonych wcześniej razem składników. Do zawartości miski dodać majonez i jogurt naturalny. Całość wymiesz...

Koktajl powstał z chęci sensownego wykorzystania banana, który leżał samotnie i zaczął już dogorywać. Koktajl wleciał w ramach drugiego śniadania i dobrze się sprawdził w roli słodkiego posiłku, którym daje radę się najeść. Składniki:  - 1 spory banan - 2 czubate łyżeczki masła orzechowego - 150g jogurtu naturalnego - 2 płaskie łyżki płatków owsianych - 1 łyżeczka gorzkiego kakao  Wykonanie:  Banana obrać ze skórki i umieścić w pojemniku, w którym będzie wygodnie blendować wszystkie składniki na koktajl. Do banana dodać masło orzechowe, płatki owsiane i kakao. Następnie dolać jogurt naturalny (można wymienić przykładowo na mleko, kefir, czy maślankę). Wszystkie składniki zmiksować za pomocą blendera. Przelać do dowolnego naczynia, pić koktajl od razu lub po schłodzeniu. Miałam bardzo dojrzałego, a przez to słodkiego banana, więc już nie dodawałam do koktajlu cukru, ale jak ktoś potrzebuje to można dodać coś co dosłodzi np. odrobinę miodu. 

Porządne jedzenie w ramach jesiennego obiadu na wzór fasolki po bretońsku, z taką różnicą, że to trochę wersja fasolki po bretońsku dla leniwych, bo użyłam fasoli z puszki, zamiast ugotowanej specjalnie na tę okoliczność białej fasoli "Jaś". Składniki:  - 2 puszki białej fasoli - 2 laski (400g)  kiełbasy z piersi kurczaka - 2 cebulę  - 2 ząbki czosnku - pół słoiczka koncentratu pomidorowego  - 350g przecieru pomidorowego - olej  - sól  - pieprz czarny mielony - słodka mielona papryka - majeranek  Wykonanie:  Cebulę w miarę drobno pokroić, czosnek posiekać. Kiełbasę pokroić na mniejsze kawałki. W garnuszku rozgrzać trochę oleju, podsmażyć na nim cebulę z czosnkiem soląc je . Do podsmażonych warzyw dodać pokrojoną kiełbasę i wszystko razem podduszać dolewając nieco wody. W trakcie podsmażania dodałam koncentrat pomidorowy i sporo słodkiej mielonej papryki. Wszystko jeszcze chwilę razem smażyłam, po czym dodałam odcedzoną z zalewy fasolę z puszki ora...

Ciasto prawdziwa bomba i kaloryczna i smakowa. Ale raz na rok można, tak odświętnie, co by trochę dogodzić i sobie i pozostałym domownikom. A jutro klasycznie od kolejnego poniedziałku będziemy się odchudzać 😉. Składniki:  - duże opakowanie herbatników  - puszka masy krówkowej (kajmakowej)  - 250g masła  - 2 budynie śmietankowe (można dać i waniliowe) - 750 ml mleka  - 2/3 szklanki białego cukru - 10g cukru waniliowego  - 400ml śmietany 30% tłuszczu - 4 łyżki cukru pudru - 2 śmietan - fixy - 3 kostki gorzkiej czekolady  Wykonanie:  Średniej wielkości blaszkę wyłożyłam folią aluminiową. Na spód ułożyłam herbatniki. Wyłożyłam na nie masę toffi (krówkową, kajmak), równomiernie rozsmarowałam i przykryłam kolejną warstwę herbatników. Odstawiłam blaszkę na bok i w tym czasie ugotowałam dwa budynie w 750ml mleka bez dodawania cukru (budynie gotowane zgodnie z tym co jest sugerowane na opakowaniu, z tym, że w mniejszej ilości mleka). Budynie odstawiłam d...

Ptysie nadziane budyniem o smaku krówkowym, o posmaku toffi polane gorzką czekoladą. Przepis na ciasto ptysiowe podpatrzyłam na blogu AniaGotuje.pl.  Składniki:  - 190g mąki pszennej - 130g masła - 1 szklanka (250ml) wody - 4 jajka - pół łyżeczki proszku do pieczenia - opakowanie budyniu o smaku krówki (duża porcja) - 750ml plus 4 łyżki mleka - 4 łyżki cukru  - 6 kostek gorzkiej czekolady Wykonanie:  Do garnuszka wlać wodę i włożyć do niej masło. Wszystko podgrzewać do momentu, aż masło się rozpuści i połączy z wodą, a całość będzie wrzeć. Zmniejszyć temperaturę na kuchence. Do rozpuszczonego w wodzie masła dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko energicznie mieszać (można użyć rózgi, mi wygodnie było przy pomocy widelca). Składniki powinny się tak połączyć, wymieszać, aby masa odchodziła od garnka. Masę wystudzić. Chłodną masę z garnuszka połączyć z jajkami, kolejno wbijać po jednym jajku i miksować. Blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Wykładałam...

Kolejna propozycja od MakroBeast, która jest sztosem. Takie pizzerki z czystym sumieniem można zajadać na diecie, kalorycznym deficycie, to też dobra opcja jak się chce dzieciakom zaproponować niby coś z rodzaju "fast food",ale w zdrowszej, mniej tuczącej wersji. Składniki:  - 150g skyru naturalnego - 1 jajko  - 60g mąki pszennej  - pół łyżeczki proszku do pieczenia - 12 niedużych, okrągłych plasterków drobiowej wędliny - 3 duże plastry mozzarelli z kawałka, bloku  - pół czerwonej cebuli  - koncentrat pomidorowy - sól  - czosnek granulowany - oregano  Wykonanie:  Białko oddzielić od żółtka. Do żółtka dodać skyr, mąkę, proszek proszek do pieczenia i czosnek granulowany, całość posolić i ręcznie wymieszać. Białko mikserem ubić na sztywną pianę. Delikatnie wmieszać pianę do wcześniej połączonych z żółtkiem składników. Blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką nakładać surowe jeszcze ciasto na pizzerki i rozsmarować je formując przeciętne...

Ciasteczka z przepisu Ani Starmach. Kiedyś bardzo często je robiłam, potem jakoś długo nie i teraz ponownie do nich powróciłam ku uciesze domowników. Ciasteczka z dodatkiem czekoladowych drażetek M&M's, ale można do nich wykorzystać i inne czekoladowe cukierki w kolorowych skorupkach, żeby zrobić w ciasteczkach kolorowe piegi. Składniki:  - 300g mąki - 150g cukru - 150g masła  - 1 jajko - 2 łyżeczki cukru waniliowego - pół łyżeczki sody  - kolorowe czekoladowe drażetki M&M's Wykonanie:  Masło dobrze jest wyjąć chwilę wcześniej przed robieniem ciastek, żeby zmiękło. Miękkie masło utrzeć mikserem z cukrem, cukrem waniliowym i jajkiem. Do zmiksowanych składników dodać mąkę z sodą i jeszcze chwilę miksować. Blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Brać trochę surowego ciasta na ciasteczka, formować kulkę i spłaszczać na blaszce. W każde surowe jeszcze ciasteczko wkładać po kilka czekoladowych drażetek. Blachę z ciastkami wstawić do piekarnika nagrzanego d...

Dzisiejszy deser również mało wymagający, taki z gatunku co się robi prawie sam. Ale efekt minimalnego wkładu pracy jest bardzo zadowalający, słodkie trójkąciki nadziane swojskim dżemem jabłkowym świetnie zestawią się z kawą/ herbatą lub mlekiem/ kakao. Składniki:  - 1 opakowanie ciasta francuskiego - dżem jabłkowy - 1 jajko  - kolorowa posypka - słodkie kakao rozpuszczalne Wykonanie: Rozwinąć arkusz francuskiego ciasta i podzielić go, powycinać z niego kwadraty lub prostokąty. Na każdy wycięty prostokąt, bądź kwadrat nałożyć trochę dżemu jabłkowego. Złożyć kawałki z nałożonym dżemem na pół, a boki, brzegi docisnąć widelcem. Każdy trójkąt posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać po wierzchu kolorową posypką i słodkim kakao. Piekarnik nastawić na 180 stopni. Wykorzystałam papier do pieczenia, który był dołączony do opakowania z ciastem. Trójkąciki ułożone na papierze wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 25 - 30 minut. Ciasteczka można nadziać innym, swoim ulubion...

Dzisiaj stawiam na mało skomplikowane przygotowywanie posiłków, szybko i smacznie, bo niestety dopadło nas jesienne przeziębienie, chociaż i tak nie mogę narzekać, bo długo się trzymaliśmy, mam nadzieję, że czosnek, miód, cytryna plus niestety też i mniej już naturalnie inhalator zadziała i szybko wrócimy do formy. W ramach obiadowego dodatku dzisiaj sałatka z fetą, a na obiad kluchy z mielonym z indyka w sosie pomidorowym. Składniki:  - opakowanie miksu sałat - 1 spory pomidor  - pół ogórka szklarniowego - 80g zielonych oliwek  - 100g fety - koperek  - 2 łyżki oleju rzepakowego - 3 łyżki wody -  czosnek granulowany - pieprz czarny mielony Wykonanie:  Miks sałat przełożyć do miski. Pomidora pokroić na mniejsze kawałki, ogórka pokroić w pół plasterki i ułożyć na sałacie (nie odbierałam ogórka, ale jeśli ktoś woli to oczywiście może obrać). Oliwki odsączyć z zalewy i przełożyć do reszty składników (dodałam oliwki nadziewane pastą paprykową, ale można wykorzys...

No to lecimy w kulki. Szybkie do zrobienia pożywne i poręczne słodkości, bez konieczności odpalania piekarnika, takie dość w duchu "fit".  Składniki :  - 1 szklanka płatków owsianych górskich - 2 łyżki masła orzechowego - 2 łyżki miodu - 3 łyżki bakalii - 75ml mleka  - 1 łyżeczka kakao  Wykonanie: Płatki owsiane przesypać do miski, dodać do nich gorzkie kakao oraz bakalie (dodałam miks różnych bakalii, czyli: wiórki kokosowe, rodzynki, żurawinę, orzechy włoskie i laskowe). Do płatków z kakao i bakaliami dodać miód i masło orzechowe oraz dolać mleko. Wszystko zamieszać i odstawić na chwilę, na jakieś pięć minut, żeby płatki trochę zmiękły od mleka. Z przygotowanej słodkiej, owsianej masy formować, rolować kuleczki. Przygotowane kulki przechowywać w lodówce.  Wyszło mi 8 sporych kuleczek. Można zrobić ich z tej masy więcej, po prostu robiąc je mniejszymi. Aplikacja do liczenia kalorii określiła, że w 100g kulek przygotowanych z powyższych składników jest 317 kcal....

Można to potraktować jako serowo - owsianą słodką zapiekankę lub owsiany sernik. Bardzo wygodnie się kroi, więc można potraktować jako sernik urozmaicony płatkami i upiec w blaszce (ja piekłam tym razem w naczyniu ceramicznym). Składniki: - 400g białego sera twarogowego (półtłustego) - 1 szklanka płatków owsianych górskich - 2 jajka  - 5 łyżek erytrytolu - 5 łyżek jogurtu naturalnego - 10g cukru waniliowego - aromat waniliowy Wykonanie:  W misce umieścić biały ser, wbić jajka oraz dodać jogurt naturalny, erytrytol (można zamienić na miód lub cukier, ilość substancji słodzącej regulować wedle własnego smaku, ja dodałam 5 łyżek erytrytolu i było w porządku) oraz kilka kropli aromatu waniliowego i cukier waniliowy. Wszystkie składniki umieszczone w misce zmiksować mikserem lub blenderem. Do połączonych składników dodać płatki owsiane i wszystko wymieszać już ręcznie. Przelać masę do naczynia do zapiekania i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekło się około 45 - 60 ...