z kuchnią na pieńku

Deser z fajnym efektem i smakiem przy niedużym wkładzie pracy. Fajna opcja na deser z wykorzystaniem truskawek, które są teraz na fali.  Składniki:  - 500ml mleka - 2 jajka  - 150g białego cukru  - 10g cukru waniliowego  - 2,5 łyżki mąki pszennej  - 2 łyżki mąki ziemniaczanej  - 200g masła - okrągłe biszkopty  - truskawki  - galaretka (dowolna, u mnie niebieska - borówkowa)  Wykonanie:  Na samym początku galaretkę przesypałam do miski i zalałam ją 400ml wrzątku, odstawiłam galaretkę do ostygnięcia. Wyjęłam z lodówki masło, żeby było miękkie. Jajka wbiłam do miski i dodałam do nich biały i waniliowy cukier i wszystko razem miksowałam, aż nie zrobiła się z nich jasna pianka i wtedy dodałam obie mąki i pół szklanki mleka (odlane z przeznaczonego na całe ciasto 0,5 litra). Jeszcze chwilę wszystko razem mieszałam mikserem, aż całość miała jednolitą konsystencję. Pozostałą część mleka zagotowałam w garnku i gdy mleko zaczęło wrzeć przelał...

Szybkie babeczki ze swojskimi truskawkami posłodzone erytrytolem, żeby zmniejszyć trochę ich kalorykę. 100g muffinek to 209 kcal oraz białko: 4,7, tłuszcz: 11,6, węglowodany: 38,1. Muffinek wyszło mi 13 (i nie jest to pechowa 13, zdecydowanie szczęśliwa i radochę dająca), jedna muffinka to około 169 kcal.  Składniki:  - 300g mąki pszennej  - 2/3 szklanki erytrytolu  - 1 łyżeczka proszku do pieczenia  - 100g oleju rzepakowego  - 1 jajko M - 250ml mleka 1,5% tłuszczu  - aromat waniliowy   - 200g truskawek  Wykonanie:  Suche składniki (mąkę, erytrytol i proszek do pieczenia) wymieszać razem jednej misce. W osobnym naczyniu wymieszać ze sobą składniki płynne (mleko, olej, jajko i kilka kropli aromatu waniliowego). Składniki płynne przelać do sypkich i wszystko razem wymieszać - ja wymieszałam ręcznie. Blaszkę na muffinki wyłożyłam papierowymi foremkami. Nalewałam ciasto do foremek tak standartowo do 2/3 wysokości. Na wierzch każdej suro...

Mój Małżonek kiedyś (jakieś dwa lata temu) wykupił dietę od Pana Grega z DobraMicha.pl. Było lato i sezon truskawkowy, więc w rozpisce pojawił się posiłek na naleśniki z farszem twarogowo - truskawkowym. Bardzo nam te naleśniki przypasowały, więc często lądowały na naszych talerzach. Zatem i teraz powracamy do nich w truskawkowej fazie. Poniżej przepis nieco zmodyfikowany, ale zamysł na konkret naleśniki jest od wcześniej wspomnianej osoby. Zachęcam do zajrzenia na Facebooku na Greg Wuxing -DobraMicha.pl lub Uniwersytet Szczupłej Sylwetki - Dieta, Trening, Motywacja po dobre rady i inspiracje na smaczne, syte i pożywne jedzenie. Składniki:  - 270g mąki pszennej  - 1 jajko L - 5g oleju rzepakowego  - aromat migdałowy  - 200g białego sera twarogowego chudego  - 50g jogurtu naturalnego  - 200g truskawek  - erytrytol  Wykonanie: Mąkę przesypać do miski, wbić do niej jajko oraz dodać kilka kropli aromatu migdałowego (można pominąć lub dodać inny)oraz e...

Przepis znalazłam przez Facebooka na "Wypieki Beaty", a, że urodzaj truskawkowy trwa w najlepsze postanowiłam zrobić to cudne ciacho w ramach weekendowej słodkości.  Składniki:  - 2,5 szklanki mąki pszennej  - 1 duże jajko  - 200g masła  - 50g cukru pudru  - 1 łyżeczka proszku do pieczenia  - kilka kropli aromatu waniliowego  - 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)  - 750ml mleka - 5 łyżek białego cukru  - około 0,5 kg truskawek  Wykonanie:  Z mąki z dodatkiem proszku do pieczenia, z zimnego masła, cukru pudru, jajka i kilku kropli aromatu waniliowego zagnieść ciasto (ja zagniotłam ręcznie, można użyć miksera/ robota). Piekarnik nastawiłam na 180 stopni w opcji grzanie góra dół. Średniej wielkości blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia. Dół blaszki wylepiłam wykorzystując 2/3 ciasta z zagniecionej całości. Wstawiłam spód ciasta, blaszkę z wylepionym dołem do piekarnika i podpiekałam go przez 15 minut. Pozostałe zagnieci...

Truskawki obrodziły, można szaleć przygotowując proste, czy nieco bardziej wymagające smakołyki w roli głównej z nimi. Tym razem na ekspresowo i banalnie deserek ułożony warstwami. Nie ma wiele kalorii, 1 porcja to 252 kcal i 7,8 białka, 7,4 tłuszczy, 39,3 węglowodanów. Składniki: - herbatniki (86g) - 200g truskawek  - 400g jogurtu greckiego (light, o obniżonej kaloryce) - 20g cukru pudru  Wykonanie:  Herbatniki rozkruszyłam, ręcznie pogniotłam na drobniejsze kawałki. Jogurt wymieszałam ręcznie z cukrem pudrem. Truskawki zmiksowałam przy użyciu blendera. Na spód każdego z pucharków wsypałam herbatniki, na herbatniki przełożyłam słodki jogurt, na jogurt zmiksowane truskawki i na truskawki wyłożyłam resztę pokruszonych herbatników.  Wyszły 3 pucharki, starałam się równomiernie rozłożyć składniki na wszystkie porcje. Zamiast jogurtu greckiego można użyć coś innego - tradycyjny jogurt naturalny, skyr, serek, czy co się tylko lubi. Ja nie dosładzałam już miksowanych trusk...

Wzięłam w zeszłym tygodniu paczkę poprzez aplikację too good to go, wybrałam paczkę z pieczywem, w naszej okolicy paczki do aplikacji, której założeniem jest ratowanie jedzenia przed zmarnowaniem, wystawia Lewiatan, który ma swoją cukiernię i piekarnię i te paczki są zawsze "na wypasie" w ilości nie do przejedzenia. Tym razem w paczce mieliśmy głównie słodkie bułeczki, drożdżówki z najróżniejszym nadzieniem, a że zaczęły podsychać, postanowiłam zrobić z nich słodką zapiekankę, coś na wzór brytyjskiego puddingu chlebowego. Składniki:  - 2 spore drożdżówki z serem  - 400ml mleka - 3 jajka - masło  - aromat pomarańczowy  - cukier dekoracyjny Wykonanie:  Naczynie do zapiekania wysmarowałam odrobiną masła. Drożdżówki pokroiłam na mniejsze kawałki. Ułożyłam pokrojone drożdżówki w naczyniu dość szczelnie. Do osobnego, dowolnego naczynia przelałam mleko i wbiłam do niego jajko. Dolałam też kilka kropli aromatu pomarańczowego, ale można dodać inny aromat, czy choćby cuki...

Szybka sałatka na weekend. Dobra do grilla, na przekąskę i do posiłku. Ma fajny słodki posmak,który osobiście bardzo lubię, za sprawą kukurydzy i selera ze słoiczka. Składniki:  - 5 jajek - puszka kukurydzy  - puszka czerwonej fasoli  - słoiczek selera konserwowego - natka pietruszki  - majonez  - sól  - pieprz ziołowy  - czosnek granulowany (opcjonalnie) Wykonanie:  Jajka ugotować na twardo. Wystudzone jajka pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do miski. Do jajek dodać odsączoną z zalewy fasolkę i kukurydzę. Dodać także odsączony seler ze słoika. Natkę pietruszki posiekać i dodać do pozostałych składników umieszczonych w misce (nie żałowałam natki, poszło dużo). Do całości dodałam majonez i czosnek granulowany (jeśli ktoś nie przepada może pominąć, my bardzo lubimy czosnkowy akcent, więc dodałam, ale można odpuścić, albo dodać czosnek z główki, w ząbkach zamiast granulowanego). Wszystko wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.  A tu...

Ciasto bez pieczenia, które zobaczyłam na YouTube na kanale Bombowa Kuchnia. Widziałam też ten deser na innych stronach w "Internetach", ale pierwszy raz zobaczyłam na bombowej i odtworzyłam przepis, który był na niej podany. Ciasto szybkie, a bardzo urokliwe, takie na wiosnę w sam raz.  Składniki:  - opakowanie gofrów (250g) - 600g śmietany 30% - 2 galaretki pomarańczowe - 2 galaretki cytrynowe  - ciasteczka w kształcie kwiatuszków z dżemem w środku  Wykonanie:  Galaretki pomarańczowe rozpuściłam w 600ml gorącej wody, a galaretki cytrynowe w 800 ml również gorącej wody. Odstawiłam galaretki do wystygnięcia. Średniej wielkości blachę wyłożyłam papierem do pieczenia i ułożyłam na niej gofry. Jak galaretka pomarańczowa była już chłodna, ale jeszcze nie stężała, wzięłam śmietanę z lodówki i zaczęłam ją ubijać mikserem do momentu, aż nie powstał krem i wtedy dolałam chłodną pomarańczową galaretkę i wszystko chwilę jeszcze miksowałam, żeby się dokładnie połączyło. Zm...

Takie niewielkie ciacho, niewielki wypiek powstał celem ratowania samotnego banana i z chęci zjedzenia czegoś słodkiego, pieczonego mającego niewiele kalorii. Przepis podpatrzony u i_kozickaa (tiktok) i według autorki całość ma 700 kcal, 48 białka, 76 węglowodanów i 21 tłuszczy. Składniki:  - 1 średni banan (95g) - 2 jajka - 80g płatków owsianych  - 30g odżywki białkowej (waniliowej) - 75ml wody  - 50g erytrytolu  - 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia  - 10g gorzkiej czekolady  Wykonanie:  Banana przełożyłam do miski i rozgniotłam widelcem. Płatki owsiane zmieniłam na mąkę za pomocą blendera. Dodałam do banana zmielone płatki, wbiłam jajka, dolałam wodę, dodałam erytrytol (ilość wedle smaku i potrzeby), proszek do pieczenia oraz odżywkę białkową (można dać dowolny smak, u mnie waniliowa, można jak ktoś nie ma lub jest przeciwny użyciu zamienić na budyń lub taką samą ilość płatków owsianych, zmieni to jednak może nie tyle bardzo kalorykę, a rozkład m...

 - Mamo kupisz ptysie na weekend. - Ptysie są w domu ! 😉 U nas na weekend w ramach deseru, weekendowej słodkości polecają się ptysie zainspirowane, wywołane przez starszego Syna. Robione tak na szybko, kładzione łyżką (nie wyciskane ze szprycy) zrobione z takiej ilości masła jaką miałam w domu przed wyruszeniem na zakupy i z bitą śmietaną z proszku (taka nie sproszkowana byłaby na pewno lepsza, ale z tą w proszku też dało radę).  Składniki:  - 123g masła - 170g mąki pszennej  - 3/4 szklanki wody  - 4 jajka  - 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia  - 1 opakowanie Śnieżki w proszku  - 200ml mleka  - cukier puder  Wykonanie: Do garnuszka przełożyłam masło i przelałam wodę, podgrzewałam wszystko, aż się masło połączyło z wodą na jednolity płyn i zaczęło wrzeć. Wtedy dodałam do garnuszka mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia, zmniejszyłam temperaturę i wszystko mieszałam energicznie widelcem do momentu, aż ciasto odchodziło od ścianek garnu...

Miałam skyr na dacie i padającego banana, więc chciałam je jakoś smacznie zagospodarować. Powstał więc dość lekki deserek w dwóch porcjach. Sugerowałam się przepisem z tiktoka z konta alicelovesbreakfast ( Alice high protein recipes). Przeliczyłam kalorykę deseru plus rozkład makro i wyszło, że jedna porcja, jeden pucharek ma 374 kcal i 19,1 białka, 10,4 tłuszczy oraz 52,2 węglowodanów (100g deseru to 145 kcal). Składniki:  - 300g skyru naturalnego  - 23g masła orzechowego (tak ok 1,5 łyżeczki) - 32g miodu nektarowego (około 2 łyżeczki) - 25g gorzkiej czekolady 80% (5 niedużych kostek) - 108g banana - 3 łyżki mleka 1,5% tłuszczu  - 2 łyżki wody - sól morska gruboziarnista Wykonanie:  Skyr wymieszałam z masłem orzechowym i miodem i przełożyłam do dwóch pucharków, podzieliłam na dwie porcje. Obranego banana pokroiłam w plastry, 6 plastrów zostawiłam na wierzch, pozostałe plastry ułożyłam na wierzchu słodkiego skyra. W małym garnuszku rozpuściłam gorzką czekoladę (można...

Szybka i sycąca sałatka, smaki fajnie się ze sobą łączą. Sałatka jest tak treściwa, że można traktować ją jako posiłek przykładowo na kolację. Składniki:  - opakowanie makaronu (tutaj świderki) - paczka rukoli  - 250g boczku (miałam kupny pieczony boczek, doprawiony dużą ilością czosnku)  - słoiczek suszonych pomidorów w oleju z przyprawami  - 100g pestek słonecznika  - sól  - czosnek granulowany  Wykonanie:  Makaron ugotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzony makaron odstawić na chwilę do ostygnięcia. Chłodny makaron przełożyłam do miski. Boczek pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na suchej patelni, nie dolewałam oleju, podsmażyłam na niedużej temperaturze, z boczku tłuszczyk sam się wytwarzał. Nieco już chłodniejszy, przesmażony boczek dodałam do makaronu. Suszone pomidory z zalewy pokroiłam na mniejsze kawałki i dodałam do makaronu z boczkiem. Pestki słonecznika podprażyłam na suchej patelni bez dodatku oleju stale je mieszając, żeby się n...

Miałam napoczętą paczkę drożdży po pieczeniu chałki, chciałam je jakoś spożytkować, żeby się nie marnowały i może leżąc długo nie traciły swoich właściwości, a na wolne majowe nie kupiłam za wiele chleba, powstał więc pomysł, żeby spreparować jakiś chlebowy wypiek. Na stronie smacznapyza.blogspot.com znalazłam chlebek, który się piecze w naczyniu żaroodpornym i on przy rozpoczętym robieniu wieczorem pracuje nocą i rano po drobnym ogarnięciu można go upiec. Składniki:  - 650g mąki pszennej plus trochę do podsypania - 500ml letniej wody  - 25g świeżych drożdży  - 2 łyżeczki cukru  - 2 łyżeczki soli  - 4 łyżeczki oleju rzepakowego  Wykonanie:  Zaczęłam robić chlebek wieczorem około 20stej. Do małej miski przełożyłam cukier i drożdże i razem je roztarłam, a następnie zalałam je połową szklanki lekko ciepłej wody i dokładnie wszytko ręcznie rozmieszałam. Do dużej miski wsypałam mąkę, sól, a następnie dolałam do nich resztę wody, olej oraz rozpuszczone drożd...

Drugi raz w życiu piekłam chałkę, pierwszy raz na świeżych drożdżach, poprzednim razem (ze 3 lata temu 🫣) robiłam na suchych drożdżach, w proszku. Przepis znalazłam na jednej z facebookowych grup na której mam przyjemność być, korzystać z niej i się udzielać, grupa bardzo fajna, bo daje dużo pomysłów jak nie marnować jedzenia, co smakowitego przygotować nie wydając milionów monet (nazwa grupy "Tydzień za 100zł na osobę - budżetowe gotowanie, polecajki i promocje" - mnóstwo inspiracji i pyszności). Składniki:  Ciasto:  - 250ml mleka  - 70g białego cukru  - 20g świeżych drożdży  - 1 jajko  -500g mąki pszennej  - 60g masła  - szczypta soli  Kruszonka:  - 60g mąki pszennej  - 40g masła  - 30g cukru  Plus rozbełtane jajko do posmarowania wierzchu chałki  Wykonanie: Mleko lekko podgrzałam. Do miski rozkruszyłam drożdże. Dodałam do nich 1 łyżkę cukru i dolałam mleko. Wszystko wymieszałam, żeby drożdże z cukrem rozpuściły si...