Muffinki truskawkowe z erytrytolem.

Szybkie babeczki ze swojskimi truskawkami posłodzone erytrytolem, żeby zmniejszyć trochę ich kalorykę. 100g muffinek to 209 kcal oraz białko: 4,7, tłuszcz: 11,6, węglowodany: 38,1. Muffinek wyszło mi 13 (i nie jest to pechowa 13, zdecydowanie szczęśliwa i radochę dająca), jedna muffinka to około 169 kcal. 

Składniki: 

- 300g mąki pszennej 

- 2/3 szklanki erytrytolu 

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

- 100g oleju rzepakowego 

- 1 jajko M

- 250ml mleka 1,5% tłuszczu 

- aromat waniliowy  

- 200g truskawek 

Wykonanie: 

Suche składniki (mąkę, erytrytol i proszek do pieczenia) wymieszać razem jednej misce. W osobnym naczyniu wymieszać ze sobą składniki płynne (mleko, olej, jajko i kilka kropli aromatu waniliowego). Składniki płynne przelać do sypkich i wszystko razem wymieszać - ja wymieszałam ręcznie. Blaszkę na muffinki wyłożyłam papierowymi foremkami. Nalewałam ciasto do foremek tak standartowo do 2/3 wysokości. Na wierzch każdej surowej jeszcze babeczki przekładałam kawałki pokrojonych truskawek. Blaszkę z wypełnionymi ciastem foremkami wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekłam muffinki około 35 minut do tak zwanego "suchego patyczka".

Można dosłodzić babeczki zwykłym cukrem zamiast erytrytolem, będą równie smaczne, z tym, że będą dostarczać więcej kalorii. Ilość erytrytolu można sobie według siebie regulować, w zależności od tego jak słodkie chcemy muffinki. Muffinki przygotowane z dodatkiem erytrytolu będą też nieco twardsze niż te zrobione ze zwykłym cukrem, te robione na białym cukrze będą bardziej pulchne, miękkie. 

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Pizza z serka wiejskiego.

Obraz
Dzisiaj podobno we Włoszech dzień pizzy, międzynarodowy przypada na 9 lutego. Bardzo lubię tradycyjną pizzę, typowe cienkie ciasto, ale bardzo często robię pizzę na bazie serka wiejskiego. Jest szybka, ma trochę mniej kalorii niż typowa pizza, dostarczy białka i jest bardzo smaczna. Bazę, zamysł przepisu zaczerpnęłam od MakroBeast, zresztą nie jeden już przepis od nich wypróbowałam i zawsze wychodziło smacznie. Dodałam swoje drobne modyfikacje i teraz ta pizza gości u nas bardzo często.  Składniki na spód:  - 200g serka wiejskiego - 120g mąki pszennej - 1 jajko  - sól - czosnek granulowany  - 1 spora cebula  Wykonanie:  Do miski przełożyć serek wiejski, wbić jajko oraz dodać mąkę (można dodać także żytnią, pełnoziarnistą) oraz sól i czosnek granulowany (można dodać wszelakie inne przyprawy). Wszystko ręcznie wymieszać (według mnie najlepiej miesza się widelcem). Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć surowe jeszcze ciasto na bazie serka wiejskiego na blachę z papi
Czytaj więcej

Chleb z białego sera twarogowego.

Obraz
Kolejny z przepisów z serii nie wierzę, że to się uda dopóki nie spróbuję i nie okaże się jaki to fantastyczny patent na coś świetnego. Chleb bez mąki, na bazie białego sera twarogowego z dodatkiem obłędnej ilości pożywnych ziarenek. Składniki:  - 500g białego sera twarogowego półtłustego - 4 jajka (rozmiar M) - 300g płatków owsianych - 40g siemienia lnianego - 80g różnych nasion - wedle uznania i posiadania (tutaj sezam, czarnuszka, słonecznik i len mielony) - 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia - pół łyżeczki soli Wykonanie:  Biały ser przełożyć do miski. Dodać do niego płatki owsiane,  siemię lniane, proszek do pieczenia, sól i wbić jajka. Wszystko razem wymieszać najlepiej przy użyciu blendera lub miksera. Do połączonych składników dodać miks różnych dowolnych ziarenek (tutaj powtarzając to co już zostało wymienione w spisie składników dodałam sezam, czarnuszkę, słonecznik i len mielony, ale można dodać to co się lubi i ma dostępne). Po dodaniu ziarenek wszystko wymieszać ręczn
Czytaj więcej

Nocny chlebek drożdżowy z żaroodpornego naczynia.

Obraz
Miałam napoczętą paczkę drożdży po pieczeniu chałki, chciałam je jakoś spożytkować, żeby się nie marnowały i może leżąc długo nie traciły swoich właściwości, a na wolne majowe nie kupiłam za wiele chleba, powstał więc pomysł, żeby spreparować jakiś chlebowy wypiek. Na stronie smacznapyza.blogspot.com znalazłam chlebek, który się piecze w naczyniu żaroodpornym i on przy rozpoczętym robieniu wieczorem pracuje nocą i rano po drobnym ogarnięciu można go upiec. Składniki:  - 650g mąki pszennej plus trochę do podsypania - 500ml letniej wody  - 25g świeżych drożdży  - 2 łyżeczki cukru  - 2 łyżeczki soli  - 4 łyżeczki oleju rzepakowego  Wykonanie:  Zaczęłam robić chlebek wieczorem około 20stej. Do małej miski przełożyłam cukier i drożdże i razem je roztarłam, a następnie zalałam je połową szklanki lekko ciepłej wody i dokładnie wszytko ręcznie rozmieszałam. Do dużej miski wsypałam mąkę, sól, a następnie dolałam do nich resztę wody, olej oraz rozpuszczone drożdże z małej miski. Wymieszałam wszy
Czytaj więcej