z kuchnią na pieńku

Kolejny sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków, które zostały po obiedzie. Doprawione ziemniaki z cebulką i przyprawami zawinięte w wafel i odsmażone. Można zjadać same, jak i z ulubionymi dodatkami np. z fajną surówką. Składniki:  - ugotowane ziemniaki - duża cebula - wafle  - olej - sól  - pieprz czarny mielony - czosnek granulowany - słodka mielona papryka - tymianek Wykonanie:  Wykorzystałam ugotowane już wcześniej w osolonej wodzie ziemniaki, które zostały po obiedzie z wcześniejszego dnia. Cebulę pokroiłam i podsmażyłam na oleju. Podgrzałam ziemniaki i dodałam do nich podsmażoną cebulę. Dodałam przyprawy (czosnek granulowany, słodką mieloną paprykę, tymianek) , wszystko wymieszałam doprawiając jeszcze solą i pieprzem do smaku. Gorące ziemniaki wykładałam na wafel, rozsmarowywałam po całej powierzchni wafla. Zwijałam wafel z ziemniakami, pod wpływem ciepłych ziemniaków wafel ładnie się rolował. Ja miałam tyle ziemniaków, że wyszły mi dwie waflowe, ziemni...

Kolorowe, wytrawne placki na bazie serka wiejskiego z dodatkiem czerwonej papryki, fioletowej cebulki i dużej ilości szczypiorku i koperku. Dobre na przekąskę, u nas pójdą na kolację.  Składniki: - 200g serka wiejskiego - 4 łyżki mąki pszennej - 2 jajka  - pół łyżeczki proszku do pieczenia - 1 czerwona papryka  - 1 spora czerwona cebulka - pęczek szczypiorku - koperek  - sól  - pieprz czarny mielony - czosnek granulowany - olej  Wykonanie:  Do miski przełożyć serek wiejski, wbić do niego jajka i dosypać mąkę z proszkiem do pieczenia. Paprykę i cebulkę pokroić na niezbyt duże kawałki, szczypiorek posiekać. Dodać pokrojone warzywa do składników umieszczonych już w misce. Dodałam też bardzo dużo pokrojonego już wcześniej mrożonego koperku, ale można użyć świeżego, czy suszonego. Dodałam także sporo granulowanego czosnku. Całość wymieszałam soląc i doprawiając pieprzem jednocześnie. Patelnię popsikałam olejem (można posmarować olejem za pomocą pędzelka). N...

I znowu gotowałam z tiktokiem, tym razem podpatrzyłam smakowity kokosowy deser u Oliwii Mleczko nazwany kusząco '"Fit Princessa", ten przepis i wiele innych równie świetnych można znaleźć na kanale @fit.oli. Ja zrobiłam podwójną porcję deseru,zrobiłam go w dwóch warstwach, a jedyne co zmieniłam to zwiększyłam trochę ilość erytrytolu. Składniki:  - 440 ml mleka - 60g kaszy manny  - 30g odżywki białkowej kokosowej - 60g erytrytolu - 20g wiórków kokosowych plus trochę do posypania po wierzchu - 4 kostki białej czekolady - krakersy Wykonanie:  Mleko przelać do garnka i wsypać do niego kaszę mannę. Nastawić mleko z kaszą na gotowanie na niedużą temperaturę, w trakcie gotowania pamiętać o mieszaniu. Jak się kasza z mlekiem chwilę podgotuje dodać do niej erytrytol, wiórki kokosowe (dodałam 20g), odżywkę białkową i 4 kostki białej czekolady. Wszystko podgrzewać mieszając od czasu do czasu do momentu, aż składniki się połączą i masa zgęstnieje. W dowolnym naczyniu (ja wykorzystała...

Jak nie na czasu, albo weny na przygotowywanie szarlotki zawsze można na szybko zrobić jabłka pod kruszonką. Będą miały mniej kalorii, a dalej zaspokoją ochotę na kruche ciasto i jabłka z cynamonem. Jabłka pod kruszonką robię trochę na oko, zawsze daję dwa razy więcej mąki, niż cukru i masła tyle, żeby kruszonką się za bardzo ani nie "mazała", ani nie stała się zbyt sypkim pyłkiem. Robiąc tym razem starałam się zwrócić uwagę na proporcje.  Składniki:  - 8 łyżek mąki pszennej (z górką)  - 4 łyżki cukru - 8g cukru waniliowego - około 130g masła  - 5 średniej wielkości jabłek  - cynamon Wykonanie: Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić do naczynia do zapiekania. Jabłka obficie obsypać cynamonem. Ja już nie słodzę jabłek, dodaje cukier tylko to kruszonki, ale jak ktoś chce to może obsypać jabłka i cukrem po wierzchu. Z masła, mąki, cukru i cukru waniliowego zagnieść kruszonkę. Często zastępuję cukier erytrytolem, wtedy jest trochę mniej kalorii. Kruszonk...

Pierwszy raz piekłam roladę i wyszło naprawdę fajnie moin skromnym zdaniem 😉. Rolada taka dość w duchu fit, bo z erytrytolem, z dodatkiem mąki kukurydzianej, z dżemem brzoskwiniowym słodzonym ksylitolem. Wzorowałam się na przepisie Pauliny zamieszczonym na tiktoku na koncie @paulinawkuchni. Przepis bardzo fajnie podany, super wytłumaczony krok po kroku, wprowadziłam jedynie małe swoje zmiany, ale tak to zrobiłam zgodnie ze źródłową recepturą. Składniki:  - 3 jajka  - erytrytol - 3 kopiaste łyżki mąki pszennej  - 2 kopiaste łyżki mąki kukurydzianej - łyżeczka proszku do pieczenia - 220g jogurtu naturalnego  - 250g mascarpone  - 2 łyżki dżemu brzoskwiniowego słodzonego ksylitolem - 8g cukru waniliowego - szczypta soli  - 4 kostki gorzkiej czekolady - 4 łyżki mleka - płatki migdałowe  - olej  Wykonanie:  Z jajek białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na pianę ze szczyptą soli i 4 łyżkami erytrytolu (można dać mniej jeśli się chce, można zamien...

Dzisiaj podobno we Włoszech dzień pizzy, międzynarodowy przypada na 9 lutego. Bardzo lubię tradycyjną pizzę, typowe cienkie ciasto, ale bardzo często robię pizzę na bazie serka wiejskiego. Jest szybka, ma trochę mniej kalorii niż typowa pizza, dostarczy białka i jest bardzo smaczna. Bazę, zamysł przepisu zaczerpnęłam od MakroBeast, zresztą nie jeden już przepis od nich wypróbowałam i zawsze wychodziło smacznie. Dodałam swoje drobne modyfikacje i teraz ta pizza gości u nas bardzo często.  Składniki na spód:  - 200g serka wiejskiego - 120g mąki pszennej - 1 jajko  - sól - czosnek granulowany  - 1 spora cebula  Wykonanie:  Do miski przełożyć serek wiejski, wbić jajko oraz dodać mąkę (można dodać także żytnią, pełnoziarnistą) oraz sól i czosnek granulowany (można dodać wszelakie inne przyprawy). Wszystko ręcznie wymieszać (według mnie najlepiej miesza się widelcem). Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć surowe jeszcze ciasto na bazie serk...

Robiłam kiedyś biały blok na bazie odżywki białkowej. Tym razem biały blok typowo na mleku w proszku, a z drugiej strony może mniej typowo, bo bez kakao. Na dworze biało to i blok biały. Składniki:  - 200g masła - 350g mleka w proszku - 150ml mleka  - 250g cukru  - 10g cukru waniliowego - 100g herbatników - 100g żurawiny - 100g solonych orzeszków ziemnych Wykonanie:  Na samym początku rozkruszyłam herbatniki. W garnuszku podgrzałam mleko z dodatkiem masła oraz białego i waniliowego cukru. Wszystko podgrzewałam na małym ogniu, aż masło się rozpuściło i wszystkie składniki połączyły. Zmniejszyłam moc kuchenki i do jednolitej gorącej masy wsypałam mleko w proszku i dokładnie wszystko wymieszałam posiłkując się rózgą. Zgasiłam kuchenkę i do całości dodałam poruszone herbatniki, żurawinę i słone orzeszki ziemne. Wszystko przemieszałam i masę na blok przełożyłam do ceramicznego naczynia i wygładziłam. Po wystygnięciu przełożyłam naczynie z blokiem do lodówki.  Blok ba...

Dobre na przekąskę, na kolację, czy na wynos. Bardzo lubię dodatek podprażonych wszelakich ziarenek, orzechów, tutaj fajny posmak nadają płatki migdałowe. Składniki:  - 2 opakowania mrożonego brokułu  - pół kostki sera feta - 4 czubate łyżki jogurtu naturalnego - 2 łyżki majonezu - 4 ząbki czosnku - sól  - pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka cukru - 30g płatków migdałów Wykonanie:  Brokuł ugotować w osolonej wodzie, po ugotowaniu odcedzić. Ułożyć brokuł w dowolnym naczyniu - u mnie duży talerz. Przygotować sos z jogurtu, majonezu, rozdrobnionego czosnku (starłam go na tarce na małych oczkach) i cukru, wszystko wymieszać doprawiając solą i pieprzem do smaku. Brokuł polać czosnkowym sosem, a na wierzch, na sos ułożyć pokrojoną na mniejsze kawałeczki fetę. Migdały podprażyć chwilkę na suchej patelni cały czas mieszając, żeby się nie spaliły. Obsypać wierzch sałatki płatkami migdałów z patelni.  Ilość czosnku można dostosować do swojego smaku, ja miałam duże 4 ząbki ...

Bardzo często smażę puste naleśniki, żeby były gotowe w lodówce luzem, kto ma ochotę bierze sobie naleśnika i zjada z czym ma chęć. Czasem też robię typowo wytrawne naleśniki i traktujemy je trochę jak tortillę, czyli zawijamy w nie to, co większość ładuje w tortillę. Tym razem zapiekłam jajka z dodatkami w naleśniku, widziałam sporo wersji na tego typu jedzenie właśnie z wykorzystaniem tortilli, ja skorzystałam z  wcześniej usmażonego naleśnika.  Składniki:  - naleśnik - 4 jajka  - czerwona papryka - 1 spora czerwona cebulka - 40g sera mozzarella z bloku, z kawałka  - koperek  - sól  - pieprz czarny mielony - czosnek granulowany Wykonanie: Wzięłam wcześniej usmażony naleśnik (w składzie mąka, woda, jajko,chlust oleju i przyprawy - sól, czosnek granulowany, tymianek, bez mleka i proszku do pieczenia). Umieściłam naleśnik w okrągłym naczyniu żaroodpornym (można użyć innej formy, niedużej tortownicy czy formy do tarty). Paprykę i cebulkę pokroiłam na mni...

Szybki i bardzo mało kaloryczny deser na wzór tiramisu. Fajna opcja dla miłośników kawowych deserków. Przepis podpatrzony na tiktoku na koncie Klaudia Traczyk (dusiatraczyk). Warto wpaść na wspinane konto po więcej ciekawych fit przepisów, ja już też kilka do wykonania wypatrzyłam.  Składniki:  - kawowy pudding proteinowy (200g) - 6 okrągłych biszkoptów - 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej - ok.100ml wody - 1 łyżeczka gorzkiego kakao  Wykonanie:  Zaparzyć kawę. Przygotować niedużej wielkości naczynie (u mnie mniejsze szklane naczynie nadające się też do zapiekania). Trzy biszkopty namoczyć w kawie i ułożyć na spód naczynia. Biszkopty przykryć puddingiem kawowym (wyłożyć połowę proteinowego deseru). Na pudding przełożyć kolejne namoczone w kawie biszkopty, a na górę biszkoptów resztę kawowego puddingu. Wierzch z puddingiem obsypać gorzkim kakao.  Fajne, lekkie, deserowe, ale jak to się mawia "takie nie za słodkie". W bazowym przepisie widnieje informacja, że deser ma...

Omlet wzorowany na omlecie po hiszpańsku (tak zwana tortilla de patatas) z dodatkiem kiełbasy chorizo i papryki, pachnący cebulką i czosnkiem. Kolejna dobra opcja na wykorzystanie ziemniaków, które pozostały po obiedzie. Składniki: - 5 jajek  - 4 czubate łyżki ugotowanych ziemniaków - 100g kiełbasy chorizo - 1 średnia cebula - pół dużej czerwonej papryki - czosnek suszony w płatkach - olej  - sól  - pieprz czarny mielony - słodka mielona papryka - tymianek Wykonanie:  Cebulę pokroić niezbyt grubo, pozbawioną nasion paprykę również pokroić, tak jak i kiełbasę chorizo. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Przełożyć na patelnię pokrojoną cebulę, paprykę i kiełbasę i wszystko chwilę podsmażać. W tekście podsmażania można dolać nieco wody, by nic nie przywierało. Po chwili dodać ziemniaki i przyprawić zawartość patelni solą, pieprzem, płatkami czosnku, słodką mieloną papryką i tymiankiem (można użyć swoich ulubionych przypraw). Jajka wbić do miseczki i rozbełtać, można odr...

Taka buła trochę w innym wydaniu. Wszystko upchane w jednej kajzerce, dobre na śniadanie. Fajny sposób, żeby wykorzystać już nie do końca świeżutką bułkę, żeby nie marnować już nieco czerstwego pieczywa. Składniki:  - 2 kajzerki - 2 jajka - ketchup (łagodny) - wędlina - ser żółty - mała czerwona cebulka - koperek  - sól - pieprz czarny mielony  Wykonanie:  W kajzerkach od góry zrobić wgłębienie, odciąć bułkę z wierzchu i wydrążyć trochę ze środka, tak by powstał otwór, który będzie można wypełnić jajkiem i dodatkami. Spód każdego otworu posmarować ketchupem i wyłożyć wędlina (miałam pieczeń cienko ukrojoną) i serem żółtym. Wbić na to do każdej bułki po jajku. Cebulkę w miarę drobno pokroić, koperek posiekać. Jajka z wierzchu oprószyć solą i pieprzem oraz posypać pokrojoną cebulką i koperkiem. Zapiekać w temperaturze 180 stopni od 10 do 15 minut, w zależności, czy chcemy, żeby jajko ścięło się mniej, czy bardziej.  Do kajzerek możemy dodać swoje ulubione dodatki,...

Sałatka przygotowana na Sylwestra na warunki domowe, tak żeby było co skubnąć. Przepis podpatrzony na tiktoku na koncie @emigotuje. Sałatka bardzo smaczna, z burgerowym posmakiem, zresztą jej nazwa z przepisu na którym się wzorowałam to "Sałatka Big Mac". Składniki:  - opakowanie miksu sałat - 250g mielonego mięsa (z łopatki) - 1 średnia cebula  - 1 spory ogórek konserwowy - 2 ząbki czosnku  - 60g sera cheddar - 2 łyżki majonezu  - 1 łyżka jogurtu greckiego - 1 łyżka ketchupu (łagodnego)  - 2 łyżeczki musztardy sarepskiej - olej - koperek - sól  - pieprz czarny mielony - słodka mielona papryka - czosnek granulowany - tymianek Wykonanie:  Cebulę pokroić w miarę drobno. Przesmażyć cebulę z mielonym mięsem doprawiając je podczas smażenia solą i pieprzem oraz dowolnymi, ulubionymi przyprawami (dałam czosnek granulowany, słodką mieloną paprykę i tymianek). Do miski przełożyłam dowolny miks sałat (trafił mi się taki, który miał dodane paseczki marchewki bonu...