z kuchnią na pieńku

Chodziły za mną jajka faszerowane pieczarkami, chociaż mój Mąż twierdzi, że nie widział podążających za mną jaj w asyście pieczar. Taka około świąteczna zachciewajka. Szybka do zrobienia, może nie wygląda jakoś mega dekoracyjnie, ale wyszło smacznie. Składniki: - 6 jajek  - 10 sporych pieczarek - 1 średniej wielkości cebula  - koperek  - tymianek suszony - majonez  - olej - sól - pieprz czarny mielony  - czosnek granulowany Wykonanie:  Jajka ugotowałam na twardo. Po ostygnięciu obrałam je ze skorupek i przepołowiłam. Żółtka przełożyłam do miski, a białka odłożyłam na bok. Cebulę w miarę drobno pokroiłam, umyte i osuszone pieczarki starłam na tarce. Na niedużej ilości oleju przesmażyłam cebulę z pieczarkami soląc je i dodając do nich suszony tymianek w międzyczasie. Nieco przestudzone, usmażone pieczarki z cebulą dodałam do żółtek, następnie do całości dodałam majonez (tak że 2-3 łyżeczki, bez szaleństwa) i trochę czosnku granulowanego. Wymieszałam farsz dop...

Ostatnio u nas kolorowa posypka święci triumfy, zatem naprodukowałam ciastek z dodatkiem kolorowej posypki w kształcie tulipana, tudzież innego przyjemnego kwiatuszka, myślę, że widać w miarę wyraźnie co to za kształt 🙂, chociaż mój Mąż stwierdził, że ciastkowe kwiatki przypominają mu postać drewnianego Groota ze "Strażników Galaktyki" 🫣. Składniki:  - 2,5 szklanki mąki pszennej - 1 szklanka cukru - 200g masła - 2 jajka - 1 łyżeczka sody - pół łyżeczki soli - 70g kolorowej posypki Wykonanie:  Masło wyjęłam sobie wcześniej, żeby zmiękło. Mąkę, cukier, miękkie masło, jajka, sodę (można podmienić na proszek do pieczenia) i sól umieściłam w misie miksera i wszystko zmiksowałam wykorzystując haki miksera zamiast tradycyjnych końcówek. Ciasto można też zagnieść ręcznie. Jak wszystkie składniki dobrze się połączyły dodałam do nich kolorową posypkę i jeszcze chwilę wszystko zmiksowałam, przemieszałam na małych obrotach. Piekarnik nastawiłam na temperaturę 200 stopni. Blachę piekarn...

Ciasto z kategorii tych "fit" i tych które łatwo sobie uwzględnić kalorycznie jak się pilnuje ilości kalorii, deficytu. Przepis wyhaczony na tiktoku na koncie fitvania.trener. z moimi małymi modyfikacjami.  Składniki:  - 3 jajka  - 100g mąki pszennej - 50g erytrytolu  - 180g jogurtu naturalnego - 10g oleju - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 700g jabłek (waga po obraniu i pokrojeniu) - dużo cynamonu  Wykonanie:  Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na cienkie plasterki, kawałeczki. Do miski wbić jajka i dodać do nich mąkę, erytrytol (ilość można regulować wedle siebie, można dać też inne słodzidło), olej, proszek do pieczenia i jogurt naturalny. Wszystko ręcznie wymieszać. Do surowej masy dodać pokrojone jabłka i cynamon (ja dodałam sporo). Niedużą blaszkę wyścieliłam papierem do pieczenia. Przelałam zawartość miski do blaszki. Piekłam ciasto przez około 40-50 minut w 180 stopniach z opcją termoobiegu.  Autorka przepisu deklaruje, że taki...

Szybkie, proste i wcale nie dużo kaloryczne. Na podwieczorek, do kawy w sam raz. Dziecko jadło przekonane, że to kupione. Podpatrzone (i znów tiktok poszedł w ruch) na koncie food.patkaa . Składniki;  - 80g mąki pszennej - 40g erytrytolu - pół łyżeczki proszku do pieczenia - 75g skyru/ skyra ? naturalnego - 1 jajko  - 40ml mleka  - kilka kropli aromatu waniliowego - krem czekoladowy - wiórki kokosowe - olej  Wykonanie:  Mąkę przesypać do miski, dodać do niej proszek do pieczenia, mleko, skyr naturalny, erytrytol (dałam więcej niż było w oryginalnym przepisie, było 20g, dałam 40g) i wbić jajko. Dodałam też kilka kropli aromatu waniliowego (można pominąć, a można dać i inny aromat). Wszystko ręcznie wymieszać. Formę do wypieku donatów popsikać olejem (lub posmarować olejem za pomocą pędzelka). Nakładać surowe ciasto do formy (tak nie do pełna, tak do 3/4 wgłębienia). Piec oponki w temperaturze 180 stopni przez około 20 - 25 minut.  Upieczone donaty wyjęłam z ...

Ciasto francuskie w fajnej formie, podpatrzone na tiktokowym kanale natt.cook.  Dobre na przekąskę, można sobie wygodnie odrywać kawałeczki. Do środka też można dać co się tylko żywnie podoba. Składniki:  - opakowanie ciasta francuskiego - serek kanapkowy czosnkowy - kilka plastrów żółtego sera - kilka plastrów wędliny  - nieduża cebulka - ketchup łagodny - tymianek suszony - czarnuszka - jajko  Wykonanie:  Rozwinąć ciasto francuskie. Na połowie arkusza ciasta rozsmarować serek kanapkowy (ja wybrałam czosnkowy, można wybrać swój ulubiony). Na serku ułożyć plastry wędliny. Na wędlinie równomiernie rozłożyć drobno pokrojoną cebulkę. Na cebulkę położyć plastry żółtego sera, by przykryły po całości połówkę ciasta z dodatkami. Wierzch sera posypałam suszonym tymiankiem (można wybrać inne przyprawy). Na drugiej "pustej" części rozsmarować ketchup (ja dałam łagodny). Połówkę z dodatkami przykryć drugą pustą częścią ciasta posmarowaną ketchupem, po złożeniu na pół, zakr...

Ciasto, które pamiętam od zawsze, pojawiało się często w okresie mojego dzieciństwa, nie robiło się go u mnie w domu, ale jedna z Cioć często serwowała je na różnorakie rodzinne okazje. Mam z tym deserem tak dobre wspomnienia, że postanowiłam przygotować to ciasto bez pieczenia w ramach słodkości na weekend. Składniki:  - 1 litr mleka plus 7 łyżek do polewy  - 1 szklanka kaszy manny - 2/3 szklanki cukru - 200g masła  - 3 czubate łyżeczki gorzkiego kakao - 8g cukru waniliowego - około 150g herbatników - tabliczka deserowej czekolady - 1 łyżka oleju  - kolorowa posypka Wykonanie: Karton mleka (1 litr) przelałam do rondelka i dodałam do niego masło (można też użyć margarynę), cukier biały (można zwiększyć ilość cukru jeśli się tak woli)i waniliowy oraz kakao. Wszystko podgrzewałam na niedużej temperaturze. W tym czasie średniej wielkości blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia. Na spód blaszki wyłożyłam pierwszą warstwę herbatników. Gdy masło w rondelku już się rozpuści...

Lubię tradycyjne pieczywo, na drożdżach, na zakwasie, ale lubię też spróbować czegoś nowego, poeksperymentować z chlebowymi zamiennikami. Piekłam kiedyś chleb na macę migdałowej, ale z serkiem kanapkowym naturalnym. Tym razem chlebek w stylu keto na macę migdałowej, z tym, że na majonezie. Przepis podpatrzyłam na tiktoku na koncie annapawlicka.dietetyk .  Składniki:  - 6 łyżek mąki migdałowej - 4 jajka  - 3 łyżki majonezu - 1 łyżka sezamu - 2 łyżki siemienia lnianego - 1 łyżka wody  - 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia - 2/3 łyżeczki soli  - szczypta pieprzu - 2 łyżeczki kminku Wykonanie:  Chlebek robi się ekspresowo. Wszystkie składniki umieszcza się w misce i razem miesza. Ja wymieszałam ręcznie. Niedużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać surową masę do blaszki. Piec chlebek około 45 minut w temperaturze 190 stopniu ( aż się chlebek zarumieni i po włożeniu patyczka nie będzie się ciągnąć surowe ciasto). Chlebek bardzo ładnie się kroi. Jest...

I znowu gotowanie z tiktokiem. Tym razem podpatrzyłam bardzo fajny przepis na pożywne muffinki bez mąki na koncie ake.kitchen. W przepisie zastosowałam swoje pewne zmiany, choćby takie, że podwoiłam ilość składników, która była sugerowana w bazowym przepisie, bo chciałam zrobić większą porcję. Okazało się, że nie mam wystarczającej ilości płatków owsianych, więc tą brakującą część zastąpiłam siemieniem lnianym i też wyszło super.  Składniki:  - 140g płatków owsianych górskich  - 40g siemienia lnianego - 40g wiórków kokosowych - 200ml mleka - 2 jajka  - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 100g erytrytolu - 100g jabłka  - cynamon Wykonanie:  Płatki owsiane zmieliłam blenderem na dość drobny pyłek (zapewne lepiej poradził by sobie z tym młynek do kawy, ale niestety mój w zeszłym roku zakończył swój żywot), powstała taka mąka. Do płatków owsianych dodałam siemię lniane, wiórki kokosowe, mleko, proszek do pieczenia, erytrytol (ilość według siebie, ja dałam 100g, w...

Bardzo fajne na przekąskę paluszki surimi, paluszki krabowe (które co prawda z krabami niewiele mają wspólnego) panierowane w bułce tartej i sezamie. Tym razem z dodatkiem dipu koperkowo - czosnkowego. Składniki:  - 250g paluszków krabowych/ surimi - 5 łyżek bułki tartej - 4 łyżki sezamu - mąka pszenna - 2 jajka  - olej  - sól  - pieprz czarny mielony - czosnek granulowany - tymianek Wykonanie:  Rozmrożone paluszki pozbawić folii. Do jednego naczynia wsypać trochę mąki pszennej, do kolejnego naczynia wbić jajka i dodać do nich przyprawy (dałam sól, pieprz, czosnek granulowany i tymianek suszony, ale można dać przyprawy wedle uznania), jajka rozbełtać mieszając je z przyprawami, w trzecim naczyniu wymieszać bułkę tartą z sezamem. Na patelni wlać trochę oleju i dobrze go rozgrzać. Każdy paluszek obtaczać w mące, następnie w jajku z przyprawami i na końcu w bułce tartej z sezamem. Tak obtoczony każdy paluszek smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Usmażone paluszk...

Przepis podpatrzony na tiktoku na kanale zesmakiemnaty. Twarogowe pyzy, okrągłe kluchy z dodatkiem kaszy manny i z mąką pszenną w składzie, nadziane domowym dżemem porzeczkowym. Pyzy z dżemem pojawiły się u nas w ramach słodkiego obiadu, zjadaliśmy je z dodatkiem kefiru i jogurtu naturalnego.  Składniki:  - 500g białego sera twarogowego półtłustego - 100g kaszy manny - 120g mąki pszennej - 2 jajka  - 40g erytrytolu - kilka kropli aromatu waniliowego - dżem z czarnej porzeczki Wykonanie:  Ser przełożyć do miski, dodać do niego kaszę mannę, mąkę pszenną, erytrytol ( ilość można regulować wedle smaku, można zamienić na zwykły cukier lub pominąć) , jajka i kilka kropli aromatu waniliowego ( jeśli sie chce i lubi). Zagnieść ręcznie jednolite ciasto, jeśli ciasto za bardzo się klei można podsypać trochę mąki. W garnku nastawić wodę na gotowanie. Z przygotowanego, zagniecionego ciasta brać jego nieduże porcje, spłaszczać, na rozpłaszczony placek nakładać trochę dżemu i skle...

Nic wielkiego, proste i szybkie, ale zjadłam ze smakiem, wpadło w ramach śniadania na ciepło, niby już czuć wiosnę w powietrzu, ale u mnie sobota dość pochmurna, wietrzna i chłodna, dobrze było zjeść coś na ciepło na dobry poranek, poranny rozruch.  Składniki:  - 1 budyń (smak słony karmel) bez cukru  - 500ml mleka  - 2 łyżki erytrytolu - 4 łyżki płatków owsianych górskich - płatki migdałowe - gorzka czekolada Wykonanie:  Z pół litra mleka odlałam pół szklanki i rozmieszałam w niej budyniowy proszek. Resztę mleka zagotowałam wsypując do niego od razu erytrytol (można dać po prostu cukier) i owsiane płatki. Jak mleko z erytrytolem i płatkami zaczęło wrzeć przelałam do niego część mleka z rozmieszanym budyniem, zamieszałam i jak budyń zgęstniał zgasiłam kuchenkę. Przelałam gotową budyniową owsiankę do dużego kubka. Na wierzchu posypałam owsiankę płatkami migdałów oraz starłam niecałą kosteczkę gorzkiej czekolady.  Można zrobić owsiankę na dowolnym smaku budyn...