z kuchnią na pieńku

Szybki deser zamiast ciasta z wykorzystaniem swojskich truskawek.  Tym razem truskawki zapiekane pod maślaną kruszonką z dodatkiem budyniu. Taką kruszonkę można oczywiście zrobić z dowolnymi owocami, ja chciałam smakowicie przerobić zerwane truskawki, które u mnie są już na końcówce. Składniki:  Kruszonka:  - 1 i 2/3 szklanki mąki  - 3/4 szklanki cukru  - kostka masła (200g) Plus :  - 1 opakowanie budyniu (miałam malinowy) - 400ml mleka  - 2 łyżki cukru  - truskawki  Wykonanie: Mąkę, cukier i masło (składniki na kruszonkę) zagnieść, połączyć razem. Zagniecioną kruszonkę przełożyłam na chwilę do lodówki. Ugotowałam budyń według przepisu, z tym, że w nieco mniejszej ilości mleka. Smak budyniu można wybrać dowolny, ja dałam malinowy, żeby było tak pod kolor😉. Umyte, pozbawione szypułek i pokrojone na mniejsze części truskawki ułożyłam na spód sporego naczynia do zapiekania. Na wierzch truskawek przelałam ugotowany budyń, a na budyń poskubałam k...

Marchewkowej obróbki ciąg dalszy. Robiłam kiedyś zimą surówkę marchewkową z chrzanem, z tym, że w takiej raczej bardziej dietetycznej wersji (ze skyrem, bez majonezu) - https://zkuchnianapienku.blogspot.com/2023/12/surowka-z-marchewki-z-chrzanem.html?m=1 . Tym razem wersja troszkę bardziej kaloryczna z majonezem i z młodą marchewką z przydomowego ogródka.  Składniki:  - marchewka  - majonez  - jogurt naturalny - chrzan tarty ze słoiczka  - sól   - pieprz czarny mielony  - cukier  Wykonanie:  Ilość składników, proporcje są zależne od tego ile chcemy przygotować surówki, ile chcemy żeby jej wyszło i od naszego smaku, czy chcemy, żeby surówka była mniej lub bardziej ostra.  Marchewki oskrobałam, umyłam i starałam na tarce na dużych oczkach. Do marchewki dodałam tarty chrzan ze słoiczka (dałam sporo, żeby wyszło wyraziście, ilość chrzanu regulować wedle uznania)czubatą łyżkę majonezu i jogurt naturalny (można zamienić na śmietanę) w ilo...

U nas dzisiaj marchewkowe szaleństwo. Do podjadania słone, wytrawne placuszki marchewkowe z posmakiem cebulki i dodatkiem mozzarelli. Przepis podpatrzony znowu u MakroBeast, z wyliczoną kaloryką i makro, która przedstawia się następująco: kaloryką wszystkich placków 445kcal, białko : 36,9, tłuszcz: 11,4, węglowodany: 53g. W bazowym przepisie było 12 placków, mi wyszło 9, także u mnie jeden placek wychodzi niecałe 50kcal.  Składniki:  - 200g marchewki  - 1 małe jajko  - 60g cebuli  - 100g skyru naturalnego  - 35g mąki pszennej  - 60g mozzarelli light  - 4g oleju  - sól  Wykonanie:  Marchewkę oskrobać i zetrzeć na tarce na drobnych oczkach ( tych drobnych, ale nie tych najdrobniejszych, co właściwie robią z marchewki papkę), cebulę pokroić w miarę drobno i dodać do marchewki. Do warzyw umieszczonych razem w misce wbić jajko, dodać skyr (można zamienić na jogurt naturalny), mąkę i porwaną na mniejsze części mozzarellę. Wszystko razem w...

Robiłam kiedyś kotlety z kaszy gryczanej, coś na wzór mielonych. Zostało mi trochę kaszy gryczanej z obiadu, więc tym razem padło na placki z owej kaszy z dodatkiem żółtego sera, z solidnym posmakiem czosnku. Przepis podpatrzyłam na tiktoku u Anny Gorgol na koncie cossiegotuje, gdzie były pod nazwą racuchy z kaszy gryczanej. Troszkę zrobiłam po swojemu, ale w głównej mierze wzorowałam się na przepisie z wyżej wymienionego źródła. Składniki:  - 400g ugotowanej kaszy gryczanej  - 3 jajka  - 3 łyżki mąki pszennej  - 4 ząbki czosnku  - 150g żółtego sera (goudy) - sól  - pieprz czarny mielony  - czosnek granulowany  - tymianek suszony - olej  Wykonanie:  Kaszę gryczaną miałam już ugotowaną wcześniej, więc przełożyłam ją do miski i dodałam do niej mąkę, jajka, starty na tarce ser i posiekany czosnek. Dodałam też trochę suszonego tymianku i granulowanego czosnku oraz sól i pieprz, żeby doprawić. Wszystko razem wymieszałam. Na patelnię przelałam...

Chodziło na mną coś z makiem do wsunięcia, mimo, że na ziemi/podłodze nie widniała stróżka/ ścieżka makowa. Mając mak w domu najszybciej było machnąć muffiny. Dostałam też trochę wiśni, a one długo nie poleżą, więc trafiły do babeczek. A mak i wiśnie to smakowity duet. A jak mnie douczył internet mak ma dużo potasu i wapnia, zatem warto go czasem pojeść w czymś smakowitym. Składniki:  - 272 g mąki żytniej typ720 (około 2 szklanek) - 95g maku (trochę ponad pół szklanki) - 1 szklanka erytrytolu - 1 łyżeczka proszku do pieczenia  - 100g masła  - 1 jajko M - 1 szklanka mleka 1,5% tłuszczu - aromat migdałowy  - 250g wiśni  Wykonanie:  Masło rozpuściłam na kuchence i odstawiłam do ostygnięcia. Jak masło było chłodniejsze przelałam je do miski i dodałam do niego mleko, jajko i kilka kropli aromatu migdałowego. W osobnej misce wymieszałam składniki sypkie: mąkę, mak, erytrytol i proszek do pieczenia. Ilość erytrytolu można indywidualnie regulować. Do sypkich składn...

W Polsce jemy, a właściwie zajadamy się makaronem z białym serem, a tak bardziej po amerykańsku makaron idzie w parze z serem żółtym. Kupiłam paczkę kluchów, a na opakowaniu był przepis na tak zwany "Mać& cheese",a, że moje towarzystwo lubi i makaron i ser żółty stwierdziłam, że zrobię, czemu nie. I to był strzał w dziesiątkę. Przepis ogarnęłam sobie pod nasze smakowe upodobania, ale na pewno już na stałe zostanie z nami patent na makaron w takim wydaniu.  Składniki:  - opakowanie makaronu (400g)  - 2 szklanki mleka  - 2 szklanki wody  - 3 ząbki czosnku  - czubata łyżka masła  - 70g żółtego sera (goudy)  - sól  - pieprz ziołowy  - czosnek granulowany  Wykonanie:  Do garnka przelałam mleko z wodą i dodałam do nich starte na tarce ząbki czosnku (popsuła mi się praska, dalej nie dorobiłam się nowej) i trochę posoliłam. Jak się wszystko zagotowało przesypałam do garnka makaron i gotowałam wszystko na niedużej temperaturze od cz...

Ostatnie podrygi truskawek, ale na szczęście dalej można przygotować z nimi coś smakowitego. Tym razem lekki deser, widziałam w wielu miejscach przepis na taki przekładaniec z biszkoptami i truskawkami, na tiktoku jest mnóstwo jego wersji z różnymi drobnymi modyfikacjami. Ja zrobiłam z tego co miałam w domu na stanie i z tego, co mi się dobrze smakowo według mnie komponowało.  Składniki:  - 150g truskawek  - 8 okrągłych biszkoptów (48g) - 250g białego sera twarogowego chudego  - 150g skyra naturalnego  - 2 łyżki mleka 1,5%  - aromat migdałowy  - erytrytol  Wykonanie:  100g umytych i pozbawionych szypułek truskawek przełożyłam do pojemnika, dodałam do nich 2 łyżeczki erytrytolu (można dać ilość wedle uznania) i dolałam 2 łyżki wody i wszystko zmiksowałam blenderem. Twaróg przełożyłam do osobnej miski, dodałam do niego skyr, mleko, erytrytol (dałam 3 łyżki, ilość można regulować) oraz kilka kropli aromatu migdałowego. Wszystko wymieszałam dokła...

Kolejny przepis z kategorii tych, że nie wierzę, że to się uda dopóki nie spróbuję, takie mega czary mary - wielka drożdżowa buła, placek, która/y wyrasta jak szalona/y, a właściwe nie wymaga roboty. Podobno jedną bardzo ważną kwestią w jego przygotowaniu jest to, by w odpowiedniej kolejności umieścić w misce składniki na noc, a rano tylko dodać mąkę z odrobiną soli, zrobić kruszonkę i w piekarnik. Przepis podpatrzyłam na tiktoku u slodkoslodka83, ale autorka przepisu prowadzi też bloga www.slodkoslodka.pl.  Składniki:  Na ciasto drożdżowe:  - 3/4 szklanki białego cukru  - 50g drożdży - 3 jajka  - pół szklanki oleju  - szklanka mleka  - szczypta soli  - 500g mąki pszennej  Na kruszonkę:  - 130g mąki pszennej  - 80g masła  - 70g cukru pudru  - 1 łyżka cukru waniliowego  Wykonanie:  Do miski kolejno wsypałam cukier, do niego rozkruszyłam drożdże, następnie dodałam rozbełtane jajka, potem dolałam olej i mleko. Nie m...

Ciasto można by rzec "Spontan". Powstało, bo jogurt był na dacie i została mi paczka kupnych gofrów (kupiłam więcej jak robiłam ciasto Margaretkę, nie wiedziałam, ile gofrów pójdzie na spód, wzięłam więcej i teraz się bardzo przydały).  Składniki:  - opakowanie gofrów (250g) - 400g jogurtu greckiego (miałam akurat wersję light) - 2 galaretki truskawkowe  - 2 galaretki borówkowe - niebieskie  - truskawki  Wykonanie:  Truskawkowe galaretki rozpuściłam w 500ml wrzątku i odstawiłam do ostygnięcia. Borówkowe galaretki rozpuściłam w 800ml wrzątku i również odstawiłam na bok, żeby wystygły. Średniej wielkości blachę wyłożyłam papierem do pieczenia. Na spodzie blaszki wyłożyłam gofry (można dać biszkopty, herbatniki). Chłodne truskawkowe galaretki zmiksowałam z jogurtem używając miksera (można zblendować, można dać jogurt naturalny nie grecki, ale najlepiej ten gęsty). Galaretkowo - jogurtową masę przelałam na gofry. Wyrównałam, masa szybko gęstnieje. Na jej wierzc...

Żeby nie było, że tylko truskawka u nas dominuje (chociaż króluje i staramy się pełną parą i pełną gębą z truskawkowego czasu korzystać) pojawia się jabłuszko w zestawieniu z kaszą manną. Manna jest super na śniadanie, ale i na inny posiłek.  Składniki:  - 500ml mleka 1,5% tłuszczu  - 4 łyżki kaszy manny  - erytrytol  - aromat waniliowy  - 106g jabłka (1 jabłko średniej wielkości, waga po obraniu i usunięciu gniazda nasiennego) - pół łyżeczki cynamonu  Wykonanie:  Jabłko obrałam, pozbawiłam go gniazda nasiennego, pokroiłam na mniejsze kawałki i przełożyłam do garnka. Podlałam jabłko odrobiną wody i nastawiłam na gotowanie na niedużej temperaturze. W trakcie podgrzewania jabłka dodałam do niego erytrytol (1 łyżkę, dodać w ilości wedle siebie) i cynamon. Jak jabłko się ładnie ugotowało, a dodana woda odparowała zgasiłam kuchenkę i odstawiłam jabłko chwilę na bok. Do innego garnuszka wlałam mleko, dosypałam do niego kaszę mannę i erytrytol (dodałam 2...

Kupiłam kiedyś dżem truskawkowy z dodatkiem czekolady i bardzo mi smakował. Postanowiłam podobne smarowidło odtworzyć samodzielnie w warunkach domowych, zwłaszcza, że truskawek pod dostatkiem. Chciałam też, żeby ten mój wytwór miał nieco mniej kalorii, dlatego też doslodziłam go erytrytolem.  Składniki:  - 1 kg truskawek  - 100g gorzkiej czekolady 80% - 2 galaretki truskawkowe (72g x 2)  - erytrytol  Wykonanie:  Umyte, pozbawione szypułek i pokrojone na mniejsze kawałki truskawki umieściłam w garnku i nastawiłam na gotowanie. W trakcie gotowania osłodziłam truskawki erytrytolem (doslodzić wedle uznania, ja dałam 4 łyżki). Jak truskawki się dobrze podgrzały, rozsmażyły dodałam do nich połamaną ma kostki gorzką czekoladę i chwilę jeszcze podgrzewałam często mieszając. Jak czekolada dobrze się rozpuściła i wymieszała z truskawkami dodałam do garnka dwie truskawkowe galaretki i chwilę jeszcze wszystko podgrzewałam, żeby galaretki dobrze się z truskawkowym dżeme...