z kuchnią na pieńku

Na tiktoku (bo gdzie by indziej 🫣) na koncie o nazwie Elejsona zobaczyłam przepis na deser na serku wiejskim z czekoladą i truskawkami. I mnie jakoś natchnął ten przepis, że na szybko machnęłam sobie bardzo podobny, aczkolwiek nieco inny, słodki smakołyk rozdzielony na dwie szklaneczki. Policzyłam nawet kalorykę i makro tej słodkiej przyjemności i oznajmuję, że jedna porcja, szklanka dostarcza 251kcal i zawiera 15,5g białka, 11,2g tłuszczu oraz 22,8 węglowodanów.  Składniki:  - 28g gorzkiej czekolady (80%) - 200g serka wiejskiego  - 30ml mleka 1,5% tłuszczu  - 4 g żelatyny  - 150g truskawek (mrożonych) - 2 biszkopty  - erytrytol  Wykonanie:  Serek wiejski przełożyłam do miski. Czekoladę rozpuściłam w garnuszku na bardzo małej temperaturze. Przelałam rozpuszczoną czekoladę do serka wiejskiego. Ponieważ zostało trochę rozpuszczonej czekolady na spodzie garnuszka wlałam do niego mleko i chwilkę podgrzewałam jeszcze do momentu aż mleko wymieszało się...

Szybkie do zrobienia, z podstawowych składników,które zwykle są w domu, w lodówce.Na szybki deser, słodką przekąskę dwukolorowe babeczki, zwane często marmurowymi, żółto - brązowe, waniliowo - kakaowe muffinki. Składniki:  - 2 szklanki mąki pszennej  - 1 szklanka cukru  - 1 szklanka mleka  - pół szklanki oleju  - 1 jajko  - 10g cukru waniliowego  - 3 łyżeczki gorzkiego kakao  - 1 łyżeczka proszku do pieczenia  Wykonanie:  W misce zmieszałam wszystkie składniki suche poza kakao (czyli wymieszałam mąkę, cukier biały i waniliowy, proszek do pieczenia), a w osobnym naczyniu składniki mokre (mleko, olej i jajko). Przelałam składniki mokre do suchych i wszystko razem ręcznie wymieszałam. Odlałam połowę wymieszanego surowego jeszcze ciasta i dodałam do niego kakao. Blaszkę na muffinki wyłożyłam papierowymi foremkami. Nalewałam do foremek trochę ciasta jasnego, trochę ciasta kakaowego tak do 2/3 wysokości foremki. Na górze jeszcze wykałaczką por...

Sernik, który powstał ponieważ kończyła się data białego sera i miałam zaczęta masę krówkową, a ostatnio jakoś chyba przejadły się u nas wafle smarowane toffi, kajmakiem zatem z chęci wykorzystania sera i masy powstał szybki, nieduży serniczek w takiej mniej kalorycznej wersji.  Składniki:  - 250g sera białego twarogowego półtłustego  - 160g jogurtu naturalnego  - 32g budyniu toffi bez cukru  - 90g erytrytolu  -3 jajka  - 30g odżywki białkowej (smak krówkowy)  - 50g masy krówkowej  - 12g migdałów w płatkach  Wykonanie:  Oddzielić z jajek białka od żółtek. Białka ubić na pianę. Biały ser przełożyć do miski, dodać do niego jogurt naturalny (można zamienić na skyr,jogurt grecki light), budyń, erytrytol (ilość można według siebie regulować, dać mniej lub więcej), odżywkę białkową (jeśli nie mamy lub nie chcemy dawać można zamienić na taką samą ilość budyniu lub mąki ziemniaczanej) i żółtka z 3 jajkek. Wszytko zmiksować. Do zmiksowanej s...

Patent na ten mega łatwy i szybki deser podpatrzyłam na tiktokowym profilu Patryka Konickiego tylko trochę pozmieniałam, ale pomysł zainspirowany przez deser nazwany u wcześniej wspomnianego Pana jako "proteinowa fit karpatka", u mnie to galaretkowo- budyniowe szklaneczki z groszkiem ptysiowym. Zrobiłam 4 porcje, przeliczyłam kalorykę i makro każdej szklaneczki, 1 porcja z 4 ma 126kcal oraz białko: 9,2, tłuszcze: 3,6 i węglowodany: 14,6. Składniki:  - 200g truskawek mrożonych - 1 galaretka truskawkowa  - 1 budyń śmietankowy bez cukru (38g) - 250ml napoju waniliowego proteinowego  - 150ml wody do budyniu i 300ml do galaretki  - 3 płaskie łyżki erytrytolu  - 40g groszku ptysiowego Wykonanie:  Wyjęłam trochę wcześniej truskawki z zamrażarki, żeby nieco odtajały. Proszek galaretki zalałam 300ml wrzątku, rozmieszałam i odstawiłam do ostygnięcia. Do chłodnej galaretki dodałam truskawki i przełożyłam galaretkę z truskawkami do lodówki, żeby trochę stężała. Napój p...

Kotlety z piersi indyka można też jak najbardziej przygotować z piersi kurczaka, kotleciki z dodatkiem sera żółtego, mąki pszennej i majonezu dobre na obiad, czy przekąskę, można zjadać same lub z ulubionymi dodatkami, warzywami, wszelakimi surówkami/sałatkami, czy dipami. Patent na kotleciki podpatrzyłam na blogu aniagotuje.pl.  Składniki:  - 550g piersi z indyka - 3 łyżki mąki pszennej (takie nawet z górką) - 120g żółtego sera  - 1 łyżka majonezu  - 1 nieduża biała i 1 nieduża czerwona cebula  - koperek (mrożony, dużo) - 2 jajka - 1 płaska łyżeczka soli - pieprz czarny mielony  - czosnek granulowany  - słodka mielona papryka  - olej Wykonanie:  Oczyszczonego indyka pokroiłam w miarę drobno, również cebulę niezbyt grubo pokroiłam. Przełożyłam pokrojone piersi indyka i cebulę do miski i dodałam do nich mąkę pszenną, majonez, starty na tarce ser, wbiłam jajka, a także dodałam dużo koperku (miałam mrożony) i płaską łyżeczkę soli. Doprawiłam wsz...

Kolejna wypróbowana propozycja od MakroBeast na fit ciacho, mało kaloryczny deser. Marchewkowe ciasto przełożone masą jogurtowo - skyrową z dodatkiem masy krówkowej. Ciasto w bazowym przepisie pieczone było w okrągłej formie, wyglądało jak taki torcik, ja nie miałam małej tortownicy, więc upiekłam w prostokątnej blaszce i też wyszło fajnie.  Składniki:  Na ciasto :  - 150g marchewki  - 1 jajko i 1 białko  - 30ml mleka 0,5% tłuszczu  - 75g skyra naturalnego  - 60g mąki pszennej  - 25g odżywki białkowej waniliowej  - 45g erytrytolu  - pół łyżeczki proszku do pieczenia  - sól  Na masę:  - 80g jogurtu greckiego  - 75g skyra naturalnego  - 9g proszku śmietan-fix - 30g masy krówkowej "słony karmel" Wykonanie:  Marchewkę umyłam, oskrobałam i starłam na tarce na średnich oczkach (nie te duże i nie na papkę, takie drobne wiórki). Do miski przełożyłam startą marchewkę, dodałam do niej skyr (75g, pół opakowania), mleko...

Robiłam już dwa razy chlebek na mące migdałowej, tylko, że z innymi dodatkami (raz ze śmietankowym serkiem kanapkowym i raz z majonezem) i z innymi proporcjami ziarenkowych dobrodziejstw. Tym razem szybki chlebek z wcześniej wspomnianą mąka migdałową i serkiem wiejskim w typie grani. Przepis podpatrzyłam na tiktoku na koncie annapawlicka.dietetyk, to już drugi raz jak robię przepis z tego konta, tym razem okazało się, że muszę sporo zmodyfikować przepis, bo wyszło przy pieczeniu, że nie mam wystarczającej ilości sezamu i słonecznika, zatem musiałam się ratować siemieniem lnianym. Składniki:  - 300g serka wiejskiego grani - 4 jajka  - 90g mąki migdałowej  - 60g sezamu  - 90g słonecznika - 80g siemienia lnianego  - 1 płaska łyżeczka soli  - pół łyżeczki proszku do pieczenia  - 1 łyżeczka suszonego tymianku  Wykonanie:  Wszystkie składniki umieścić razem w misce i ręcznie wymieszać. Przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec chlebe...

Kupione banany leżały samotnie i biednie i jakoś nie miały wzięcia, chcąc zatem je ratować upiekłam muffinki takie w opcji fit, bez cukru jedynie z niewielkim dodatkiem erytrytolu. Przepis podpatrzyłam na tiktoku u ake.kitchen, przepis zrealizowałam ze swoimi małymi zmianami. Składniki:  - 300g bananów - 1 duże jajko  - 220g mąki pszennej  - 40g oleju - 2 łyżki erytrytolu  - 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia  - cynamon  - masa krówkowa (w wariancie słony karmel)  Wykonanie:  Banany obrać ze skórek, wrzucić do miski i porozgniatać widelcem. Do bananów dodać olej( można zastąpić oliwą z oliwek) i jajko (w bazowym przepisie były 2 małe jajka, ja dałam jedno duże). Wszystko wymieszać. Do miski dodać mąkę (można przesiać przez sitko, ja dodałam bez korzystania z sitka), proszek do pieczenia, erytrytol (można w sumie nawet całkiem pominąć słodzidło, banany dają same w sobie dużo słodyczy, a dojdzie jeszcze masa krówkowa) i sporo cynamonu. Wszystko ...

Zamiast słodkich racuszków z jabłkiem, w zastępstwie słodkich jabłkowych placków smażone jabłka w cieście. Przepis podpatrzony na tiktoku - znowu, tym razem na koncie Dominiki Rybak. Składniki:  - 70g mąki pszennej  - 30g odżywki białkowej - 45g erytrytolu  - 2 jajka  - 150ml mleka - 3 średniej wielkości jabłka  - cynamon - olej  Wykonanie:  Mąkę, odżywkę białkową (jak się nie ma w posiadaniu albo nie chce się dawać odżywki można dać zamiast niej po prostu 30g mąki, ja dałam odżywkę o waniliowym smaku), erytrytol (można zamienić na inne słodzidło, ilość erytrytolu można dodać wedle uznania) i dużo cynamonu przesypać do miski. Dolać do proszkowanych składników mleko i wbić jajka. Wszystko wymieszać ( ja wymieszałam ręcznie posiłkując się widelcem) przygotowując w ten sposób ciasto. Jabłka obrałam i starałam się je kroić wszerz, po średnicy i dopiero z ukrojonych plastrów próbowałam wycinać gniazda nasienne, chcąc, żeby wyszły ładne krążki z dziurką (raz...

Cebularze to przysmak regionu lubelskiego, kulinarna duma regionu, który zamieszkuje. Osobiście bardzo lubię cebularze w wersji tradycyjnej z dodatkiem maku, ale zaciekawiła mnie propozycja od MakroBeast na cebularze z ciasta twarogowego i bez wahania postanowiłam wypróbować ich wersję na cebularz w nieco innej odsłonie.  Składniki:  - 250g białego sera twarogowego półtłustego  - 80g mąki pszennej  - pół łyżeczki proszku do pieczenia  - 2 cebule  - olej  - sól  - czarnuszka  Wykonanie:  Na samym początku pokroiłam cebulę i podsmażyłam ją na niezbyt dużej ilości oleju soląc ją podczas smażenia. Biały ser przełożyłam do miski i dodałam do niego mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wszystkie składniki zagniotłam w jednolite ciasto, które następnie podzieliłam na dwie równe części. Blachę piekarnika wyłożyłam papierem do pieczenia. Każdą z dwóch części serowego ciasta rozplaszczm na blaszce formując placek taki bardziej w kształcie ja...