Marchewkowe ciasto z masą jogurtowo - krówkową.

Kolejna wypróbowana propozycja od MakroBeast na fit ciacho, mało kaloryczny deser. Marchewkowe ciasto przełożone masą jogurtowo - skyrową z dodatkiem masy krówkowej. Ciasto w bazowym przepisie pieczone było w okrągłej formie, wyglądało jak taki torcik, ja nie miałam małej tortownicy, więc upiekłam w prostokątnej blaszce i też wyszło fajnie. 

Składniki: 

Na ciasto : 

- 150g marchewki 

- 1 jajko i 1 białko 

- 30ml mleka 0,5% tłuszczu 

- 75g skyra naturalnego 

- 60g mąki pszennej 

- 25g odżywki białkowej waniliowej 

- 45g erytrytolu 

- pół łyżeczki proszku do pieczenia 

- sól 

Na masę: 

- 80g jogurtu greckiego 

- 75g skyra naturalnego 

- 9g proszku śmietan-fix

- 30g masy krówkowej "słony karmel"

Wykonanie: 

Marchewkę umyłam, oskrobałam i starłam na tarce na średnich oczkach (nie te duże i nie na papkę, takie drobne wiórki). Do miski przełożyłam startą marchewkę, dodałam do niej skyr (75g, pół opakowania), mleko, żółtko jajka, odżywkę białkową, erytrytol (ilość erytrytolu można sobie indywidualnie dobrać), proszek do pieczenia i przesianą przez sitko mąkę. Wszystkie składniki wymieszałam ręcznie. Dwa białka ubiłam na sztywną pianę ze szczyptą soli. Wmieszałam delikatnie pianę z białek do reszty wcześniej wymieszanych składników w misce. Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia. Przelałam surowe ciasto do foremki i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekłam ciasto przez około 30 minut. W oryginalnym przepisie sugerowane było, aby piec w 160 stopniach z termoobiegiem przez 25 minut, ja piekłam z opcją góra dół, bo mam drobny problem z ogarnięciem termoobiegu 🫣. Upieczone ciasto odstawić do ostygnięcia, ostygnięte przekroić wzdłuż na pół. Przygotować masę: zmiksować jogurt grecki (oryginalnie była ricotta, można też podmienić na mascarpone) ze skyrem, masą krówkową (można wymienić na inny krem -czekoladowy, inną masę) i śmietan -fixem. Na dolną część ciasta wyłożyć przygotowaną masę i przykryć ją drugą częścią ciasta. Wierzch ciasta posypałam erytrytolem (można zmielić erytrytol na puder). 

Wyszło takie biszkoptowe ciasteczko przełożone masą, bardzo smaczne i jeden kawałek fajnie nasyca.  Według autorów przepisu całe ciasto ma 809kcal i ponad 60g białka, ja troszkę zmodyfikowałam przepis, ale nie były to wielkie zmiany i bardziej raczej ujmowały kalorii niż dodawały.

Komentarze

  1. Marzynia Mamcia16 kwietnia 2024 11:30

    Myszko kochana, ja nie jestem żadnym ekspertem, ale sam fakt, że żyję już tyle lat bez ŻADNYCH ODŻYWEK BIAŁKOWYCH i zamienników może coś znaczyć (a może nie?), co wskazuje na to, że nie jest to może jedyna droga do dobrego życia :-) Polubiłam Cię i tu przychodzę nie ze względu na przepisy, które zawierają białkowe zamienniki, ale ze względu na Twoją osobowość i jakiś taki luz, i niekonwencjonalność. Życzę wszystkiego najlepszego i buziaki serdeczne - Marzynia ze wsi

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Cukinia zapiekana z jajkami, mozzarellą i fetą.

Obraz
Bardzo fajna opcja na sycący posiłek. Szybko, prosto i przyjemnie w smaku. Składniki: - pół dużej cukinii - 8 jajek - 70g mozzarelli - 50g fety - 2 łyżki oleju - sól  - pieprz czarny mielony - suszona cebula - zioła prowansalskie Wykonanie:  Blaszkę do pieczenia tarty wyłożyć papierem do pieczenia. Cukinię w miarę cienko pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć cukinię do blaszki. Skropić cukinię olejem. Jajka wbić do miseczki i rozbełtać. Dodać do jajek przyprawy (sól, pieprz, cebulkę i zioła prowansalskie, można dodać swoje ulubione przyprawy). Jajka przelać na cukinię tak, by masa jajeczna w miarę równomiernie rozlała się po całej blaszce. Na wierzch cukinii z masą jajeczną zetrzeć mozzarellę na grubych oczkach (użyłam takiej z bloku, z kawałka, nie tej z woreczka z zalewą) i ułożyć kawałeczki fety. Wstawić blaszkę do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec 45 - 60 minut, aż jajka się zetną. Wyszła tak jakby zapiekanka, pieczony omlet. Wygodnie, dobrze się kroi, jest wyraziste w sm
Czytaj więcej

Pizza z serka wiejskiego.

Obraz
Dzisiaj podobno we Włoszech dzień pizzy, międzynarodowy przypada na 9 lutego. Bardzo lubię tradycyjną pizzę, typowe cienkie ciasto, ale bardzo często robię pizzę na bazie serka wiejskiego. Jest szybka, ma trochę mniej kalorii niż typowa pizza, dostarczy białka i jest bardzo smaczna. Bazę, zamysł przepisu zaczerpnęłam od MakroBeast, zresztą nie jeden już przepis od nich wypróbowałam i zawsze wychodziło smacznie. Dodałam swoje drobne modyfikacje i teraz ta pizza gości u nas bardzo często.  Składniki na spód:  - 200g serka wiejskiego - 120g mąki pszennej - 1 jajko  - sól - czosnek granulowany  - 1 spora cebula  Wykonanie:  Do miski przełożyć serek wiejski, wbić jajko oraz dodać mąkę (można dodać także żytnią, pełnoziarnistą) oraz sól i czosnek granulowany (można dodać wszelakie inne przyprawy). Wszystko ręcznie wymieszać (według mnie najlepiej miesza się widelcem). Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć surowe jeszcze ciasto na bazie serka wiejskiego na blachę z papi
Czytaj więcej

Chleb z białego sera twarogowego.

Obraz
Kolejny z przepisów z serii nie wierzę, że to się uda dopóki nie spróbuję i nie okaże się jaki to fantastyczny patent na coś świetnego. Chleb bez mąki, na bazie białego sera twarogowego z dodatkiem obłędnej ilości pożywnych ziarenek. Składniki:  - 500g białego sera twarogowego półtłustego - 4 jajka (rozmiar M) - 300g płatków owsianych - 40g siemienia lnianego - 80g różnych nasion - wedle uznania i posiadania (tutaj sezam, czarnuszka, słonecznik i len mielony) - 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia - pół łyżeczki soli Wykonanie:  Biały ser przełożyć do miski. Dodać do niego płatki owsiane,  siemię lniane, proszek do pieczenia, sól i wbić jajka. Wszystko razem wymieszać najlepiej przy użyciu blendera lub miksera. Do połączonych składników dodać miks różnych dowolnych ziarenek (tutaj powtarzając to co już zostało wymienione w spisie składników dodałam sezam, czarnuszkę, słonecznik i len mielony, ale można dodać to co się lubi i ma dostępne). Po dodaniu ziarenek wszystko wymieszać ręczn
Czytaj więcej