Marchewkowe ciasto z masą jogurtowo - krówkową.

Kolejna wypróbowana propozycja od MakroBeast na fit ciacho, mało kaloryczny deser. Marchewkowe ciasto przełożone masą jogurtowo - skyrową z dodatkiem masy krówkowej. Ciasto w bazowym przepisie pieczone było w okrągłej formie, wyglądało jak taki torcik, ja nie miałam małej tortownicy, więc upiekłam w prostokątnej blaszce i też wyszło fajnie. 

Składniki: 

Na ciasto : 

- 150g marchewki 

- 1 jajko i 1 białko 

- 30ml mleka 0,5% tłuszczu 

- 75g skyra naturalnego 

- 60g mąki pszennej 

- 25g odżywki białkowej waniliowej 

- 45g erytrytolu 

- pół łyżeczki proszku do pieczenia 

- sól 

Na masę: 

- 80g jogurtu greckiego 

- 75g skyra naturalnego 

- 9g proszku śmietan-fix

- 30g masy krówkowej "słony karmel"

Wykonanie: 

Marchewkę umyłam, oskrobałam i starłam na tarce na średnich oczkach (nie te duże i nie na papkę, takie drobne wiórki). Do miski przełożyłam startą marchewkę, dodałam do niej skyr (75g, pół opakowania), mleko, żółtko jajka, odżywkę białkową, erytrytol (ilość erytrytolu można sobie indywidualnie dobrać), proszek do pieczenia i przesianą przez sitko mąkę. Wszystkie składniki wymieszałam ręcznie. Dwa białka ubiłam na sztywną pianę ze szczyptą soli. Wmieszałam delikatnie pianę z białek do reszty wcześniej wymieszanych składników w misce. Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia. Przelałam surowe ciasto do foremki i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekłam ciasto przez około 30 minut. W oryginalnym przepisie sugerowane było, aby piec w 160 stopniach z termoobiegiem przez 25 minut, ja piekłam z opcją góra dół, bo mam drobny problem z ogarnięciem termoobiegu 🫣. Upieczone ciasto odstawić do ostygnięcia, ostygnięte przekroić wzdłuż na pół. Przygotować masę: zmiksować jogurt grecki (oryginalnie była ricotta, można też podmienić na mascarpone) ze skyrem, masą krówkową (można wymienić na inny krem -czekoladowy, inną masę) i śmietan -fixem. Na dolną część ciasta wyłożyć przygotowaną masę i przykryć ją drugą częścią ciasta. Wierzch ciasta posypałam erytrytolem (można zmielić erytrytol na puder). 

Wyszło takie biszkoptowe ciasteczko przełożone masą, bardzo smaczne i jeden kawałek fajnie nasyca.  Według autorów przepisu całe ciasto ma 809kcal i ponad 60g białka, ja troszkę zmodyfikowałam przepis, ale nie były to wielkie zmiany i bardziej raczej ujmowały kalorii niż dodawały.

Komentarze

  1. Marzynia Mamcia16 kwietnia 2024 11:30

    Myszko kochana, ja nie jestem żadnym ekspertem, ale sam fakt, że żyję już tyle lat bez ŻADNYCH ODŻYWEK BIAŁKOWYCH i zamienników może coś znaczyć (a może nie?), co wskazuje na to, że nie jest to może jedyna droga do dobrego życia :-) Polubiłam Cię i tu przychodzę nie ze względu na przepisy, które zawierają białkowe zamienniki, ale ze względu na Twoją osobowość i jakiś taki luz, i niekonwencjonalność. Życzę wszystkiego najlepszego i buziaki serdeczne - Marzynia ze wsi

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Pizza z serka wiejskiego.

Obraz
Dzisiaj podobno we Włoszech dzień pizzy, międzynarodowy przypada na 9 lutego. Bardzo lubię tradycyjną pizzę, typowe cienkie ciasto, ale bardzo często robię pizzę na bazie serka wiejskiego. Jest szybka, ma trochę mniej kalorii niż typowa pizza, dostarczy białka i jest bardzo smaczna. Bazę, zamysł przepisu zaczerpnęłam od MakroBeast, zresztą nie jeden już przepis od nich wypróbowałam i zawsze wychodziło smacznie. Dodałam swoje drobne modyfikacje i teraz ta pizza gości u nas bardzo często.  Składniki na spód:  - 200g serka wiejskiego - 120g mąki pszennej - 1 jajko  - sól - czosnek granulowany  - 1 spora cebula  Wykonanie:  Do miski przełożyć serek wiejski, wbić jajko oraz dodać mąkę (można dodać także żytnią, pełnoziarnistą) oraz sól i czosnek granulowany (można dodać wszelakie inne przyprawy). Wszystko ręcznie wymieszać (według mnie najlepiej miesza się widelcem). Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć surowe jeszcze ciasto na bazie serka wiejskiego na blachę z papi
Czytaj więcej

Nocny chlebek drożdżowy z żaroodpornego naczynia.

Obraz
Miałam napoczętą paczkę drożdży po pieczeniu chałki, chciałam je jakoś spożytkować, żeby się nie marnowały i może leżąc długo nie traciły swoich właściwości, a na wolne majowe nie kupiłam za wiele chleba, powstał więc pomysł, żeby spreparować jakiś chlebowy wypiek. Na stronie smacznapyza.blogspot.com znalazłam chlebek, który się piecze w naczyniu żaroodpornym i on przy rozpoczętym robieniu wieczorem pracuje nocą i rano po drobnym ogarnięciu można go upiec. Składniki:  - 650g mąki pszennej plus trochę do podsypania - 500ml letniej wody  - 25g świeżych drożdży  - 2 łyżeczki cukru  - 2 łyżeczki soli  - 4 łyżeczki oleju rzepakowego  Wykonanie:  Zaczęłam robić chlebek wieczorem około 20stej. Do małej miski przełożyłam cukier i drożdże i razem je roztarłam, a następnie zalałam je połową szklanki lekko ciepłej wody i dokładnie wszytko ręcznie rozmieszałam. Do dużej miski wsypałam mąkę, sól, a następnie dolałam do nich resztę wody, olej oraz rozpuszczone drożdże z małej miski. Wymieszałam wszy
Czytaj więcej

Chleb z białego sera twarogowego.

Obraz
Kolejny z przepisów z serii nie wierzę, że to się uda dopóki nie spróbuję i nie okaże się jaki to fantastyczny patent na coś świetnego. Chleb bez mąki, na bazie białego sera twarogowego z dodatkiem obłędnej ilości pożywnych ziarenek. Składniki:  - 500g białego sera twarogowego półtłustego - 4 jajka (rozmiar M) - 300g płatków owsianych - 40g siemienia lnianego - 80g różnych nasion - wedle uznania i posiadania (tutaj sezam, czarnuszka, słonecznik i len mielony) - 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia - pół łyżeczki soli Wykonanie:  Biały ser przełożyć do miski. Dodać do niego płatki owsiane,  siemię lniane, proszek do pieczenia, sól i wbić jajka. Wszystko razem wymieszać najlepiej przy użyciu blendera lub miksera. Do połączonych składników dodać miks różnych dowolnych ziarenek (tutaj powtarzając to co już zostało wymienione w spisie składników dodałam sezam, czarnuszkę, słonecznik i len mielony, ale można dodać to co się lubi i ma dostępne). Po dodaniu ziarenek wszystko wymieszać ręczn
Czytaj więcej