z kuchnią na pieńku

Takie papryki to super przekąska, chociaż są na tyle syte, że mogą być traktowane jako posiłek. Jajko zapiekane w papryce to smaczna i szybka opcja. Można sobie dorzucić do papryki dowolne dodatki, ja dodałam fetę, oliwki zielone i pomidorki koktajlowe. Pomysł podrzucił mi Mąż, a sam przepis wyhaczył na tiktoku na koncie byketo. Składniki:  - 4 papryki (400g) - sera feta ( 61g) - oliwki zielone (31g) - pomidorki koktajlowe (40g) - 4 jajka (M) - 5g koperku suszonego - czosnek granulowany  - sól  Wykonanie:  Papryki przekroiłam na pół,usunęłam środek z nasieniem i od wewnątrz oprószyłam je granulowanym czosnkiem. Do każdej z papryk przełożyłam trochę fety, po 2,3 oliwki i przepołowione pomidorki koktajlowe. Następnie do każdej połowy papryki wbiłam po jednym jajku. Wierzch papryk z jajkami oprószyłam szczyptą soli i odrobiną suszonego koperku. Piekarnik nagrzałam do 180 stopni. Wstawiłam papryki do piekarnika (podkładając pod nie papier do pieczenia na blaszkę) i zapie...

Placki na wzór wytrawnych smażonych placków o wdzięcznej nazwie "fuczki", które przypisuje się do regionu Podkarpacia, Bieszczad. Są rewelacyjne, bo bardzo szybkie, mogą być świetną alternatywą dla placków ziemniaczanych. Bardzo nam podpasowały, a Syn po pierwszych gryzach myślał, że to ziemniaczane. Przepis zaczerpnęłam od pana Piotra Ogińskiego, podwajając już na starcie ilość składników do przygotowania placków, które sugerował, bo wiedziałam, że na pewno będą miały u nas wzięcie, więc lepiej zrobić konkretną ilość.  Składniki:  - 400g kiszonej kapusty  - 200g mąki pszennej  - 290ml mleka - 2 jajka  - 2 łyżeczki kminku  - pieprz czarny mielony  - olej Wykonanie:  Mąkę, mleko i jajka rozśmieszać razem ręcznie na jednolitą konsystencję. Do wymieszanych składników dodać kapustę, którą wcześniej warto nieco pokroić, rozdrobnić. Do wszystkich składników dodać kminek i pieprz, wszystko jeszcze raz zamieszać. Na patelni rozgrzać nieco oleju. Smażyć pl...

Sernik, który bardzo często robię, bo ma same zalety - jest szybki, prosty i nie wymaga wielu składników. Czasem robię go z dodatkiem cukru, czasem erytrytolu. Czasem dodaję owoce (jabłka, borówki, brzoskwinie, co mam w dyspozycji), a czasem nie dodaję, tak jak tym razem. Czasem podwajam porcję i wychodzi duża blaszka sernika. Wstawiałam daaaawno temu ten sernik na bloga, wtedy robiłam go z borówkami i erytrytolem, dzisiaj sernik w ramach przypomnienia, bo to warty machnięcia ekspresowy serniczek. Składniki:  - 400g serka wiejskiego  - 3 jajka  - 2 budynie waniliowe (mogą być też śmietankowe) - pół kubka cukru ( 125g) - 100g jogurtu naturalnego (może być grecki) - aromat pomarańczowy ( opcjonalnie)  Wykonanie:  Serek wiejski, jajka, cukier (ilość cukru można regulować według siebie, ja dałam pół kubka), budynie i kilka kropli aromatu pomarańczowego (można dać inny lub całkiem pominąć) umieściłam razem w misce i zmiksowałam blenderem. Do zmiksowanych składników w...

Tak na szybko sałatka w ramach sensownego wykorzystania pieczarek, które pozostały po zrobieniu innego jedzenia. Składniki:  - 400g pieczarek  - 4 jajka  - 1 puszka zielonego groszku  - kawałek pora   - majonez  - masło  - sól  - pieprz czarny mielony  - czosnek granulowany  - tymianek suszony  Wykonanie:  Oczyszczone pieczarki pokroiłam i podsmażyłam je na niewielkiej ilości masła (można też na oleju). W trakcie podsmażania pieczarek doprawiłam je do smaku, osoliłam, obsypałam szczyptą pieprzu oraz dodałam wedle siebie czosnek granulowany i suszony tymianek (można przyprawić po swojemu). Jajka ugotowałam na twardo. Jak jajka przestygły pokroiłam je na mniejsze kawałki. Do pokrojonych jajek dodałam podsmażone pieczarki, pokrojonego pora i odsączony z zalewy groszek. Do wszystkich umieszczonych razem składników dodałam majonez. Wszystko wymieszałam i doprawiłam sałatkę solą i pieprzem do smaku.  Dobrze jest dać sałatce...

Kolejny przetestowany przepis od Makrobeast. Spody z białego sera zrobiłam według przepisu bazowego, a farsz (górę, dodatki) ogarnęłam po swojemu.  Składniki:  - 500g białego sera twarogowego półtłustego  - 120g mąki pszennej  - duża garść kiszonej kapusty  - 5 pieczarek  - 1 średnia cebula  - olej  - sól  - pieprz czarny mielony  - czosnek granulowany  - słodka mielona papryka  - kminek  Wykonanie:  Cebulkę w miarę drobno pokroiłam. Na patelni rozgrzałam niewielką ilość oleju i zeszkliłam na nim cebulę. Do cebuli dodałam pokrojone pieczarki i kiszoną kapustę, wszystko razem podsmażałam dodając kminek, czosnek granulowany i słodką mieloną paprykę (dość sporo). W trakcie podsmażania podlewałam kapustę z cebulą i pieczarkami wodą, aby nie przywierały do patelni i żeby poddusiły się do miękkości. Podsmażone, połączone ze sobą i doprawione warzywa odstawiłam na bok. Z białego sera i mąki ze szczyptą soli zagniotłam jednol...

Ciasto na mące migdałowej, więc jakby nie patrzeć bezglutenowe i takie nieco pod keto (z keto wyklucza je przede wszystkim polewa, która chociaż z gorzkiej czekolady ma dodatek białego cukru). Przepis podpatrzyłam u szpilkigotuja na Instagramie, już dawno zapisałam sobie przepis do zrobienia, ale się jakoś wcześniej nie składało. Przepis zmieniłam nieco pod swoje upodobania i pod to, czym dysponowałam.  Składniki:  - 200g jogurtu greckiego  - 3 jajka  - 200g mąki migdałowej  - 80g erytrytolu - 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia  - 7 łyżeczek maku - 4 łyżki płatków migdałowych plus trochę do posypania po wierzchu  - 2 łyżki orzechów laskowych - aromat waniliowy  - 6 kostek czekolady gorzkiej  - 8 łyżek mleka  Wykonanie:  Jogurt przełożyłam do miski (ponoć może być każdy jogurt naturalny byle gęsty, dałam grecki light). Do jogurtu dodałam mąkę migdałową, erytrytol (ilość regulować wedle siebie, w bazowym przepisie było 60g, ja da...

Chałwowe wcale nie chałowe.  Ciasteczka, których wyszło sporo, ale do świąt nie doczekają,bo szybko znikają. Intensywnie pachną i smakują chałwą, są maślane i kruche i jeszcze bardziej nabierają kruchości będąc przetrzymywane w puszce.  Składniki:  - 2,5 szklanki mąki pszennej  - 1 szklanka cukru pudru  - 150g masła  - 200g chałwy  - 1 jajko  - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia  Wykonanie:  Mąkę, cukier i proszek do pieczenia umieściłam razem w misce, dodałam do nich pokruszoną chałwę i masło oraz wbiłam jajko. Wszystkie składniki zagniotłam ręcznie na jednolitą masę. Blachę piekarnika wyścieliłam papierem do pieczenia. Brałam  trochę surowego ciasta i rozpłaszczałam je na blaszce, przykładałam do ciasta foremkę, a nadmiar ciasta wystający poza foremką odbierałam nadając w ten sposób ciasteczkom kształt gwiazdek. Piekłam ciasteczka w temperaturze 180 stopni przez około 6 - 8 minut do zrumienienia. Ciasteczek wyszło sporo. Można je d...