Placki z kiszoną kapustą.

Placki na wzór wytrawnych smażonych placków o wdzięcznej nazwie "fuczki", które przypisuje się do regionu Podkarpacia, Bieszczad. Są rewelacyjne, bo bardzo szybkie, mogą być świetną alternatywą dla placków ziemniaczanych. Bardzo nam podpasowały, a Syn po pierwszych gryzach myślał, że to ziemniaczane. Przepis zaczerpnęłam od pana Piotra Ogińskiego, podwajając już na starcie ilość składników do przygotowania placków, które sugerował, bo wiedziałam, że na pewno będą miały u nas wzięcie, więc lepiej zrobić konkretną ilość. 

Składniki: 

- 400g kiszonej kapusty 

- 200g mąki pszennej 

- 290ml mleka

- 2 jajka 

- 2 łyżeczki kminku 

- pieprz czarny mielony 

- olej

Wykonanie: 

Mąkę, mleko i jajka rozśmieszać razem ręcznie na jednolitą konsystencję. Do wymieszanych składników dodać kapustę, którą wcześniej warto nieco pokroić, rozdrobnić. Do wszystkich składników dodać kminek i pieprz, wszystko jeszcze raz zamieszać. Na patelni rozgrzać nieco oleju. Smażyć placki na niezbyt dużej temperaturze z obu stron. 

Placki super smakują same, czy z wszelakimi innymi dodatkami (śmietana, jogurt, ketchup, wszelakie dipy). Z każdym bonusem super się zestawią. Placków wyszła większą ilość niżeli tego co na talerzu, część z nich ulotniła się już na etapie wyjścia z patelni. Starałam się smażyć placki na niezbyt dużej ilości oleju, ale ilość najlepiej regulować wedle uznania.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Pizza z serka wiejskiego.

Obraz
Dzisiaj podobno we Włoszech dzień pizzy, międzynarodowy przypada na 9 lutego. Bardzo lubię tradycyjną pizzę, typowe cienkie ciasto, ale bardzo często robię pizzę na bazie serka wiejskiego. Jest szybka, ma trochę mniej kalorii niż typowa pizza, dostarczy białka i jest bardzo smaczna. Bazę, zamysł przepisu zaczerpnęłam od MakroBeast, zresztą nie jeden już przepis od nich wypróbowałam i zawsze wychodziło smacznie. Dodałam swoje drobne modyfikacje i teraz ta pizza gości u nas bardzo często.  Składniki na spód:  - 200g serka wiejskiego - 120g mąki pszennej - 1 jajko  - sól - czosnek granulowany  - 1 spora cebula  Wykonanie:  Do miski przełożyć serek wiejski, wbić jajko oraz dodać mąkę (można dodać także żytnią, pełnoziarnistą) oraz sól i czosnek granulowany (można dodać wszelakie inne przyprawy). Wszystko ręcznie wymieszać (według mnie najlepiej miesza się widelcem). Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć surowe jeszcze ciasto na bazie serk...
Czytaj więcej

Nocny chlebek drożdżowy z żaroodpornego naczynia.

Obraz
Miałam napoczętą paczkę drożdży po pieczeniu chałki, chciałam je jakoś spożytkować, żeby się nie marnowały i może leżąc długo nie traciły swoich właściwości, a na wolne majowe nie kupiłam za wiele chleba, powstał więc pomysł, żeby spreparować jakiś chlebowy wypiek. Na stronie smacznapyza.blogspot.com znalazłam chlebek, który się piecze w naczyniu żaroodpornym i on przy rozpoczętym robieniu wieczorem pracuje nocą i rano po drobnym ogarnięciu można go upiec. Składniki:  - 650g mąki pszennej plus trochę do podsypania - 500ml letniej wody  - 25g świeżych drożdży  - 2 łyżeczki cukru  - 2 łyżeczki soli  - 4 łyżeczki oleju rzepakowego  Wykonanie:  Zaczęłam robić chlebek wieczorem około 20stej. Do małej miski przełożyłam cukier i drożdże i razem je roztarłam, a następnie zalałam je połową szklanki lekko ciepłej wody i dokładnie wszytko ręcznie rozmieszałam. Do dużej miski wsypałam mąkę, sól, a następnie dolałam do nich resztę wody, olej oraz rozpuszczone drożd...
Czytaj więcej

Chleb z białego sera twarogowego.

Obraz
Kolejny z przepisów z serii nie wierzę, że to się uda dopóki nie spróbuję i nie okaże się jaki to fantastyczny patent na coś świetnego. Chleb bez mąki, na bazie białego sera twarogowego z dodatkiem obłędnej ilości pożywnych ziarenek. Składniki:  - 500g białego sera twarogowego półtłustego - 4 jajka (rozmiar M) - 300g płatków owsianych - 40g siemienia lnianego - 80g różnych nasion - wedle uznania i posiadania (tutaj sezam, czarnuszka, słonecznik i len mielony) - 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia - pół łyżeczki soli Wykonanie:  Biały ser przełożyć do miski. Dodać do niego płatki owsiane,  siemię lniane, proszek do pieczenia, sól i wbić jajka. Wszystko razem wymieszać najlepiej przy użyciu blendera lub miksera. Do połączonych składników dodać miks różnych dowolnych ziarenek (tutaj powtarzając to co już zostało wymienione w spisie składników dodałam sezam, czarnuszkę, słonecznik i len mielony, ale można dodać to co się lubi i ma dostępne). Po dodaniu ziarenek wszystko w...
Czytaj więcej