z kuchnią na pieńku

Kolejny sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków, które zostały po obiedzie. Doprawione ziemniaki z cebulką i przyprawami zawinięte w wafel i odsmażone. Można zjadać same, jak i z ulubionymi dodatkami np. z fajną surówką. Składniki:  - ugotowane ziemniaki - duża cebula - wafle  - olej - sól  - pieprz czarny mielony - czosnek granulowany - słodka mielona papryka - tymianek Wykonanie:  Wykorzystałam ugotowane już wcześniej w osolonej wodzie ziemniaki, które zostały po obiedzie z wcześniejszego dnia. Cebulę pokroiłam i podsmażyłam na oleju. Podgrzałam ziemniaki i dodałam do nich podsmażoną cebulę. Dodałam przyprawy (czosnek granulowany, słodką mieloną paprykę, tymianek) , wszystko wymieszałam doprawiając jeszcze solą i pieprzem do smaku. Gorące ziemniaki wykładałam na wafel, rozsmarowywałam po całej powierzchni wafla. Zwijałam wafel z ziemniakami, pod wpływem ciepłych ziemniaków wafel ładnie się rolował. Ja miałam tyle ziemniaków, że wyszły mi dwie waflowe, ziemni...

Kolorowe, wytrawne placki na bazie serka wiejskiego z dodatkiem czerwonej papryki, fioletowej cebulki i dużej ilości szczypiorku i koperku. Dobre na przekąskę, u nas pójdą na kolację.  Składniki: - 200g serka wiejskiego - 4 łyżki mąki pszennej - 2 jajka  - pół łyżeczki proszku do pieczenia - 1 czerwona papryka  - 1 spora czerwona cebulka - pęczek szczypiorku - koperek  - sól  - pieprz czarny mielony - czosnek granulowany - olej  Wykonanie:  Do miski przełożyć serek wiejski, wbić do niego jajka i dosypać mąkę z proszkiem do pieczenia. Paprykę i cebulkę pokroić na niezbyt duże kawałki, szczypiorek posiekać. Dodać pokrojone warzywa do składników umieszczonych już w misce. Dodałam też bardzo dużo pokrojonego już wcześniej mrożonego koperku, ale można użyć świeżego, czy suszonego. Dodałam także sporo granulowanego czosnku. Całość wymieszałam soląc i doprawiając pieprzem jednocześnie. Patelnię popsikałam olejem (można posmarować olejem za pomocą pędzelka). N...

I znowu gotowałam z tiktokiem, tym razem podpatrzyłam smakowity kokosowy deser u Oliwii Mleczko nazwany kusząco '"Fit Princessa", ten przepis i wiele innych równie świetnych można znaleźć na kanale @fit.oli. Ja zrobiłam podwójną porcję deseru,zrobiłam go w dwóch warstwach, a jedyne co zmieniłam to zwiększyłam trochę ilość erytrytolu. Składniki:  - 440 ml mleka - 60g kaszy manny  - 30g odżywki białkowej kokosowej - 60g erytrytolu - 20g wiórków kokosowych plus trochę do posypania po wierzchu - 4 kostki białej czekolady - krakersy Wykonanie:  Mleko przelać do garnka i wsypać do niego kaszę mannę. Nastawić mleko z kaszą na gotowanie na niedużą temperaturę, w trakcie gotowania pamiętać o mieszaniu. Jak się kasza z mlekiem chwilę podgotuje dodać do niej erytrytol, wiórki kokosowe (dodałam 20g), odżywkę białkową i 4 kostki białej czekolady. Wszystko podgrzewać mieszając od czasu do czasu do momentu, aż składniki się połączą i masa zgęstnieje. W dowolnym naczyniu (ja wykorzystała...

Jak nie na czasu, albo weny na przygotowywanie szarlotki zawsze można na szybko zrobić jabłka pod kruszonką. Będą miały mniej kalorii, a dalej zaspokoją ochotę na kruche ciasto i jabłka z cynamonem. Jabłka pod kruszonką robię trochę na oko, zawsze daję dwa razy więcej mąki, niż cukru i masła tyle, żeby kruszonką się za bardzo ani nie "mazała", ani nie stała się zbyt sypkim pyłkiem. Robiąc tym razem starałam się zwrócić uwagę na proporcje.  Składniki:  - 8 łyżek mąki pszennej (z górką)  - 4 łyżki cukru - 8g cukru waniliowego - około 130g masła  - 5 średniej wielkości jabłek  - cynamon Wykonanie: Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić do naczynia do zapiekania. Jabłka obficie obsypać cynamonem. Ja już nie słodzę jabłek, dodaje cukier tylko to kruszonki, ale jak ktoś chce to może obsypać jabłka i cukrem po wierzchu. Z masła, mąki, cukru i cukru waniliowego zagnieść kruszonkę. Często zastępuję cukier erytrytolem, wtedy jest trochę mniej kalorii. Kruszonk...

Pierwszy raz piekłam roladę i wyszło naprawdę fajnie moin skromnym zdaniem 😉. Rolada taka dość w duchu fit, bo z erytrytolem, z dodatkiem mąki kukurydzianej, z dżemem brzoskwiniowym słodzonym ksylitolem. Wzorowałam się na przepisie Pauliny zamieszczonym na tiktoku na koncie @paulinawkuchni. Przepis bardzo fajnie podany, super wytłumaczony krok po kroku, wprowadziłam jedynie małe swoje zmiany, ale tak to zrobiłam zgodnie ze źródłową recepturą. Składniki:  - 3 jajka  - erytrytol - 3 kopiaste łyżki mąki pszennej  - 2 kopiaste łyżki mąki kukurydzianej - łyżeczka proszku do pieczenia - 220g jogurtu naturalnego  - 250g mascarpone  - 2 łyżki dżemu brzoskwiniowego słodzonego ksylitolem - 8g cukru waniliowego - szczypta soli  - 4 kostki gorzkiej czekolady - 4 łyżki mleka - płatki migdałowe  - olej  Wykonanie:  Z jajek białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na pianę ze szczyptą soli i 4 łyżkami erytrytolu (można dać mniej jeśli się chce, można zamien...

Dzisiaj podobno we Włoszech dzień pizzy, międzynarodowy przypada na 9 lutego. Bardzo lubię tradycyjną pizzę, typowe cienkie ciasto, ale bardzo często robię pizzę na bazie serka wiejskiego. Jest szybka, ma trochę mniej kalorii niż typowa pizza, dostarczy białka i jest bardzo smaczna. Bazę, zamysł przepisu zaczerpnęłam od MakroBeast, zresztą nie jeden już przepis od nich wypróbowałam i zawsze wychodziło smacznie. Dodałam swoje drobne modyfikacje i teraz ta pizza gości u nas bardzo często.  Składniki na spód:  - 200g serka wiejskiego - 120g mąki pszennej - 1 jajko  - sól - czosnek granulowany  - 1 spora cebula  Wykonanie:  Do miski przełożyć serek wiejski, wbić jajko oraz dodać mąkę (można dodać także żytnią, pełnoziarnistą) oraz sól i czosnek granulowany (można dodać wszelakie inne przyprawy). Wszystko ręcznie wymieszać (według mnie najlepiej miesza się widelcem). Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć surowe jeszcze ciasto na bazie serk...

Robiłam kiedyś biały blok na bazie odżywki białkowej. Tym razem biały blok typowo na mleku w proszku, a z drugiej strony może mniej typowo, bo bez kakao. Na dworze biało to i blok biały. Składniki:  - 200g masła - 350g mleka w proszku - 150ml mleka  - 250g cukru  - 10g cukru waniliowego - 100g herbatników - 100g żurawiny - 100g solonych orzeszków ziemnych Wykonanie:  Na samym początku rozkruszyłam herbatniki. W garnuszku podgrzałam mleko z dodatkiem masła oraz białego i waniliowego cukru. Wszystko podgrzewałam na małym ogniu, aż masło się rozpuściło i wszystkie składniki połączyły. Zmniejszyłam moc kuchenki i do jednolitej gorącej masy wsypałam mleko w proszku i dokładnie wszystko wymieszałam posiłkując się rózgą. Zgasiłam kuchenkę i do całości dodałam poruszone herbatniki, żurawinę i słone orzeszki ziemne. Wszystko przemieszałam i masę na blok przełożyłam do ceramicznego naczynia i wygładziłam. Po wystygnięciu przełożyłam naczynie z blokiem do lodówki.  Blok ba...