z kuchnią na pieńku

Druga wersja na pieczone, wytrawne placki na bazie awokado jest mniej kaloryczna i równie smaczna. Przepis wypatrzyłam na tiktoku na koncie Misja_Beata.  Składniki:  - 1 awokado - 200g serka wiejskiego  - 1 jajko M - sól  - 1 łyżeczka granulowanego czosnku  - 1 łyżeczka suszonego oregano  - 5g czarnuszki  Wykonanie:  Awokado wydrążyłam ze skórki i pozbawiłam pestki. Przełożyłam awokado do miski. Do awokado wbiłam jajko, dodałam serek wiejski oraz przyprawy (można doprawić po swojemu, ja postawiłam na sól, czosnek granulowany i oregano). Wszystko zmiksowałam blenderem. Blachę piekarnika wyłożyłam papierem do pieczenia. Nakładałam na papier porcje masy z awokado formując placki. Uformowane placki po wierzchu posypywałam czarnuszką (można też dać sezam, mak, czy całkiem zrezygnować z dodatku). Piekłam placki w temperaturze 180 stopni przez ponad 20 minut do momentu, aż placki się nie zwarły i zarumieniły od spodu. Wyszło mi 6 placków. Każdy z nich ma...

Ostatnio testowałam dwa przepisy na pieczone placki z awokado, ten zawitał jako pierwszy, jest z dodatkiem sera mozzarella. Ciężko mi odnieść się do źródła przepisu, bo widziałam go na tylu stronach, kanałach, że ciężko mi wskazać, kto podał go jako pierwszy, wymyślił. Składniki:  - 1 awokado - 150g sera mozzarella z bloku, kawałka - 2 jajka M - 1 łyżeczka czosnku granulowanego  - 1 łyżeczka suszonej pietruszki  - sól  Wykonanie:  Awokado pozbawiłam pestki i skórki i przełożyłam do miski. Wydowiedziałam się, że podgrzane awokado łatwiej daje się rozgnieść widelcem, więc podgrzałam miskę z awokado chwilę w mikrofalówce. Awokado rozgniotłam na papkę, dodałam do niego startą na tarce (na grubych oczkach) mozzarellę, wbiłam jajka oraz dodałam sól oraz czosnek granulowany i suszoną pietruszkę (można dodać swoje ulubione przyprawy). Wszystko ręcznie wymieszałam. Blachę piekarnika wyłożyłam papierem do pieczenia. Nakładałam na blachę masę z awokado formując placki. Pie...

Kiedyś o serku z jogurtu greckiego zwanego Labneh dowiedziałam się od Marzyni, która prowadzi cudny, pyszny blog mamamarzynia.blogspot.com i która zostawia mi serdecznie ciepłe komentarze. Już dłuższy czas nosiłam się z zamiarem wykonania tego serka, ale gdzieś ciągle nie było po drodze, a szkoda, bo to minimum pracy, a mega smaczny efekt. Ciężko mi podać źródło przepisu, bo jest mnóstwo stron i filmików, które ten przepis sugerują,  Składniki:  - 400g jogurtu greckiego  - pół łyżeczki soli  - pół łyżeczki czosnku granulowanego  - 1 łyżeczka ziół prowansalskich  Wykonanie:  Jogurt grecki wmieszałam z przyprawami. Do niedużej miseczki włożyłam sitko, a na sitku wyłożyłam gazę jałową, opatrunkową. Wyłożyłam jogurt wymieszany z przyprawami na gazę. Okryłam jogurt gazą robiąc taki tobołek, związałam gazę gumką recepturką (wystające części gazy po związaniu wyglądały jak królicze uszy). Odstawiłam tak przyszykowany zawiniątek na dobę do lodówki. W trakcie t...

Coś do kawy na szybko i trochę mniej kalorycznie niż może miałaby tradycyjna szarlotka, która też jest cudnie smaczna. Wersja bezglutenowa zapewne będzie lepszą opcją dla tych, którzy niezbyt dobrze reagują na wypieki glutenowe, z dodatkiem mąki pszennej. Ja tę szarlotkę robiłam z dodatkiem erytrytolu, ale można dać zwykły cukier. Przepis na szarlotkę wypatrzyłam na blogu www.zdrowomaniak.pl . Składniki:  - 200g mąki ziemniaczanej  - 200g mąki kukurydzianej  - 200g masła  - 170g erytrytolu plus odrobinę do jabłek  - 6 średnich jabłek (700g po obraniu)  - 2 łyżeczki cynamonu  Wykonanie:  Z obu mąk, masła i erytrytolu zagniotłam jednolite ciasto. Zagniecione ciasto podzieliłam na dwie nierówne części - jedna 2/3 całości i druga 1/3 całości. Średniej wielkości tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia. Spód tortownicy wylepiłam większą częścią ciasta, mniejszą część przełożyłam na chwilę do lodówki. Tortownicę z wylepionym spodem przełożyłam do piek...

Swojskie smarowidło na kanapki, można sobie według siebie doprawić i zjadać z ulubionym pieczywem, dodatkami. Można ją wykorzystać nawet jako farsz do wytrawnych naleśników. Spotkałam się też, że określano taka pastę mianem wegańskiego smalczyku 🙂. Składniki:  - 200g fasoli z puszki  - 1 średnia cebula  - 1 średnia cebula czosnkowa - 4 ząbki czosnku  - 2 łyżeczki oleju (użyłam z awokado) - sól  - pieprz czarny mielony  - koperek  - tymianek suszony  - olej rzepakowy (1 łyżeczka) Wykonanie:  Cebulę pokroić i podsmażyć na patelni na niedużej ilości oleju rzepakowego soląc w międzyczasie. Fasolę odsączyć z zalewy i przełożyć do miski. Dodać do fasoli podsmażoną, przestygniętą cebulę. Do fasoli i cebuli dodać czosnek, olej (dałam z awokado, można dać każdy inny, czy oliwę z oliwek) oraz tymianek, posiekany koperek i pieprz. Całość zmiksowałam za pomocą blendera. Doprawiłam pastę solą do smaku, jeszcze raz zlendowałam i przełożyłam pastę do pojem...

Sałatka z trzech bazowych składników plus przyprawy i coś "do zabielenia'". Fajna, syta i wyrazista i bardzo szybka w przygotowaniu. Źródło przepisu : tiktok, z konta Szefowa kuchni. Składniki:  - 280g papryki  - 100g por - 144g wędlina (drobiowa z majerankiem) - 7g oliwy z oliwek  - 4 łyżki (80g) jogurtu greckiego light  - sól  - pieprz czarny mielony  - zioła prowansalskie  Wykonanie:  Z papryki usunąć gniazdo nasienne i pokroić ją. Oczyszczonego pora również rozdrobnić. Wędlinę zetrzeć na tarce na grubych oczkach (można pokroić nożem). Przełożyć paprykę, pora i wędlinę do miski, dodać do nich oliwę z oliwek i jogurt (ja dałam grecki light, ale można dać naturalny). Do wszystkiego dosypać zioła prowansalskie, całość wymieszać doprawiając solą i pieprzem do smaku.  Do sałatki można użyć dowolnej wędliny, można też doprawić ją po swojemu ulubionymi przyprawami. Następnym razem zrobię bez dodatku oliwy z samym jogurtem, myślę, że będzie smakow...