z kuchnią na pieńku

Na szybko pod weekend do kawy, herbaty czy kubka mleka kruche ciasto z dżemem. Można wybrać dowolny, ulubiony przez siebie dżem, można też dżem zamienić na owoce choćby jabłka.  Składniki:  - 2,5 szklanki mąki pszennej  - pół szklanki mąki ziemniaczanej  - 1,5 szklanki cukru  - 200g masła  - 1 jajko  - 3 łyżki jogurtu greckiego light - łyżeczka proszku do pieczenia  - aromat waniliowy  - dżem truskawkowy Wykonanie:  Z obu mąk, cukru, masła jajka, jogurtu oraz dodatku proszku do pieczenia i aromatu waniliowego zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na dwie części. Średniej wielkości blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną częścią ciasta wylepić spód blachy. Na spód wyłożyć dżem. Na wierzch dżemu poodrywałam kawałki ciasta z drugiej części tak, by ciasto przykryło cały wierzch. Wstawiłam surowe jeszcze ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekłam je przez niecałą godzinę, aż się ładnie zarumieniło. Zamiast masła do ciasta czasem ...

Wytrawne naleśniki z farszem jak do ruskich pierogów. To dobry patent jak znowu zostanie trochę ziemniaków z obiadu i też szybka opcja, jak się ma smaka na ruskie pierogi, a niekoniecznie jest wena na samodzielne ich lepienie.  Składniki:  Na naleśniki:  - szklanka mąki pszennej z górką  - 1,5 szklanki wody  - 0,5 szklanki mleka  - 1 jajko  - sól  - olej  Na farsz:  - ugotowane ziemniaki  - kostka białego sera  - cebula  - sól  - pieprz czarny mielony  - czosnek granulowany  - olej  Wykonanie:  Z mąki, wody, mleka, jajka i soli przygotowałam ciasto na naleśniki. Ciasto naleśnikowe miało konsystencję rzadszej śmietany, jak za gęste można dodać wody, jak za rzadkie podsypać nieco mąki. Smażyłam naleśniki z obu stron na niewielkiej ilości oleju. Usmażone naleśniki odstawiłam na bok. Cebulę pokroiłam na mniejsze kawałki i podsmażyłam na niewielkiej ilości oleju. Ugotowane ziemniaki wymieszałam z białym...

Ciasteczka, które jak dla mnie bardzo dobrze pasują do jesiennej aury, gwarantują iście jesienne smaki. Przepis podpatrzyłam na Facebooku na profilu Fit przepisy od baletnicy. Ciasteczka robi się szybko, są syte, a mniej kaloryczne.  Składniki:  - 165g jabłka - 1 duże jabłko (waga po obraniu i pokrojeniu) - 230g ser biały twarogowy chudy  - 1 jajko M  - 95g mąki pszennej  - 50g erytrytolu - 20g masła  - 5g cynamonu - 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia  Wykonanie:  Jabłko obrałam, usunęłam z niego gniazdo nasienne i pokroiłam na mniejsze kawałki. W misce umieściłam biały ser, mąkę, erytrytol (ilość można dostosować wedle smaku, można dać też zwykły cukier, miód, czy inne słodzidło), jajko, miękkie masło, proszek do pieczenia i cynamon. Do całości dodałam także pokrojone jabłko. Wszytko ręcznie wymieszałam. Blachę piekarnika wyścieliłam papierem do pieczenia. Na blachę kładłam trochę serowej masy z jabłkiem i spłaszczałam ją formując ciastko. Ws...

Zrobiłam zapiekankę z przepisu Ketowariatki, która już została wielokrotnie przeze mnie powielona od pierwszego razu przygotowania i na stałe zagości w naszym menu. Dokonałam małej zmiany w składnikach, żeby nieco "odchudzić" zapiekankę, a mianowicie dałam śmietanę 18 zamiast 30% oraz ser mozzarella z bloku zamiast goudy.  Składniki:  - 580g brokuła  - 320g piersi z kurczaka  - 90g mozzarelli z bloku, w kawałku  - 3 ząbki czosnku  - 200g śmietany 18 % - 5g suszonego oregano  - 5g słodkiej mielonej papryki  - sól  - pieprz czarny mielony  Wykonanie:  Brokuła podgotowałam sobie w osolonej wodzie, żeby był już trochę miękki. Kurczaka pokroiłam na mniejsze kawałki i podsmażyłam na patelni, nie dodawałam oleju, poddusiłam właściwie kurczaka na patelni podlewając go wodą oraz obsypując go suszonym oregano oraz solą i pieprzem. Śmietanę wymieszałam z drobno posiekanymi ząbkami czosnku, słodką mieloną papryką oraz solą i pieprzem. Mozzarell...

Bardzo lubię tę roladę, ale jakoś zwykle jadam ją przygotowaną przez kogoś innego. Tym razem sama postanowiłam ją przygotować, robiłam do niej dwa podejścia, dopiero za tym drugim, który widać poniżej na zdjęciu, wyszło mi tak jak oczekiwałam. Za pierwszym razem szpinakową warstwę zrobiłam w dużej blaszce na ciasto, wyszło mi zbyt grube "ciasto" i rolada po zwinięciu pękała. Tym razem ciasto przelałam na dużą blachę piekarnikową i już ładnie się zwinęło. Wzorowałam się na przepisie z opakowania po szpinaku, który umieszczony był z tyłu opakowania.  Składniki:  - opakowanie mrożonego szpinaku 450g - 3 ząbki czosnku  - łyżeczka masła ( z górką) - 2 łyżki mąki (z górką)  - 4 jajka  - serek do smarowania czosnkowy 150g  - łosoś wędzony 90g  - sól  - pieprz czarny mielony  - gałka muszkatołowa  Wykonanie:  Szpinak wyjęłam prosto z zamrażarki, więc podgrzewałam go do momentu, aż się rozmroził i dopiero po tym, jak się odmroził dodałam mas...

Słodkości na szybko, z dodatkiem kończących się już swojskich malin. Niewymagające babeczki, takie trochę kombinowane, żeby zrobić coś na słodko, ekspresowo i trochę kolorowo.  Składniki:  - 2 szklanki mąki  - 2/3 szklanki cukru  - łyżeczka proszku do pieczenia  - pół szklanki oleju  - 2/3 szklanki mleka  - 1 jajko  - 1/3 szklanki zmiksowanych malin plus trochę na wierzch  - kolorowa posypka Wykonanie:  Suche składniki ( mąkę, cukier i proszek do pieczenia) wymieszać razem. Mokre składniki (mleko, olej, jajko i zmiksowane blenderem maliny) wymieszać w osobnym naczyniu. Dodać zmieszane płynne składniki do suchych i wszystko razem ręcznie połączyć, wymieszać łyżką. Blachę do pieczenia muffinek wyłożyć papierowymi foremkami. Nalewać po trochę surowego ciasta do foremek (do 2/3 wysokości papilotki), a na wierzch wrzucać po 2-3 maliny i górę obsypywać kolorową posypką. Wstawić muffinki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 30 mi...

Robiłam kiedyś kotlety z białego sera i ziemniaków, takie smażone na patelence. Ale podpatrzyłam u Makrobeast' ów placki również serowo - ziemniaczane, z tym, że pieczone w piekarniku. Ponieważ pieczone placki to myślę zdrowsza nieco i na pewno mniej kaloryczna wersja niż kotlety smażone i też miałam ugotowane wcześniej ziemniaki po obiedzie to szybko zrobiłam pieczonych, słonych placków.  Składniki:  - ugotowane ziemniaki  - kostka białego sera twarogowego  - duża cebula  - sól  - pieprz czarny mielony  - czosnek granulowany  Wykonanie:  Cebulę pokroiłam na mniejsze kawałki. Ugotowane ziemniaki przełożyłam do miski, dodałam do nich biały ser i pokrojoną cebulę. Do wszystkich składników umieszczonych w misce dodałam sól, pieprz i sporo granulowanego czosnku. Wszystko jeszcze raz dokładnie przemieszałam po dodaniu przypraw. Blachę piekarnika wyłożyłam papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzałam do 200 stopni. Piekłam placki niecałą godzinkę w o...