Zupa krem z kalafiora z pieczarkami.

Pyszna kremowa zupa, bardzo mało kaloryczna, bez zabielana, zasmażek, a ma taką konsystencję jakby podrasowana była śmietanką. Zupę zrobił Mąż, świetnie my wyszła. Mój mąż x lat temu jeszcze za czasów narzeczeństwa obiecał mi makowiec, kruchego z makiem się jeszcze nie doczekałam, ale taka zupa też świetnie rekompensuje nie spełnioną jeszcze obietnicę makowego wypieku. Przepis wzięty z tiktoka z konta KetowPraktyce zostaje z nami na stałe.

Składniki: 

- 1 średniej wielkości kalafior 

- 1 litr bulionu warzywnego 

- 1 duża cebula 

- 4 ząbki czosnku 

- 250g pieczarek 

- oliwa z oliwek 

- sól 

- pieprz czarny mielony 

Wykonanie: 

Kalafiora pozbawić liści i pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć kalafiora na blachę piekarnika wyścieloną papierem do pieczenia. Kalafiora skropić oliwą z oliwek i oprószyć solą i pieprzem. Wstawić blachę z kalafiorem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i podpiekać około godzinę. W tym czasie pokroić cebulę i posiekać czosnek. Podsmażyć cebulę z czosnkiem na odrobinie oliwy. W trakcie podsmażania oprószyć warzywa solą i pieprzem. Do podsmażonej cebuli z czosnkiem dolać bulion ( ja poszłam trochę na skróty i dodałam taki bulion ze słoiczka, który trzeba było podgotować z wodą). Do gorącego bulionu z cebulą i czosnkiem dodać podopieczony kalafior. Całość zmiksować za pomocą blendera. Do zmiksowanej zupy dodać oczyszczone i pokrojone w plastry pieczarki. Gotować całość, aż pieczarki zmiękną. Na koniec doprawić zupę krem solą i pieprzem do smaku. Można też użyć innych swoich ulubionych przypraw. 

Zupa jest super, pieczarki są smakowitym akcentem, ale też powodują, że się zupą można bardziej nasycić, zastępują jak dla mnie makaron, a mają sporo mniej kalorii. 

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Pizza z serka wiejskiego.

Obraz
Dzisiaj podobno we Włoszech dzień pizzy, międzynarodowy przypada na 9 lutego. Bardzo lubię tradycyjną pizzę, typowe cienkie ciasto, ale bardzo często robię pizzę na bazie serka wiejskiego. Jest szybka, ma trochę mniej kalorii niż typowa pizza, dostarczy białka i jest bardzo smaczna. Bazę, zamysł przepisu zaczerpnęłam od MakroBeast, zresztą nie jeden już przepis od nich wypróbowałam i zawsze wychodziło smacznie. Dodałam swoje drobne modyfikacje i teraz ta pizza gości u nas bardzo często.  Składniki na spód:  - 200g serka wiejskiego - 120g mąki pszennej - 1 jajko  - sól - czosnek granulowany  - 1 spora cebula  Wykonanie:  Do miski przełożyć serek wiejski, wbić jajko oraz dodać mąkę (można dodać także żytnią, pełnoziarnistą) oraz sól i czosnek granulowany (można dodać wszelakie inne przyprawy). Wszystko ręcznie wymieszać (według mnie najlepiej miesza się widelcem). Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć surowe jeszcze ciasto na bazie serk...
Czytaj więcej

Nocny chlebek drożdżowy z żaroodpornego naczynia.

Obraz
Miałam napoczętą paczkę drożdży po pieczeniu chałki, chciałam je jakoś spożytkować, żeby się nie marnowały i może leżąc długo nie traciły swoich właściwości, a na wolne majowe nie kupiłam za wiele chleba, powstał więc pomysł, żeby spreparować jakiś chlebowy wypiek. Na stronie smacznapyza.blogspot.com znalazłam chlebek, który się piecze w naczyniu żaroodpornym i on przy rozpoczętym robieniu wieczorem pracuje nocą i rano po drobnym ogarnięciu można go upiec. Składniki:  - 650g mąki pszennej plus trochę do podsypania - 500ml letniej wody  - 25g świeżych drożdży  - 2 łyżeczki cukru  - 2 łyżeczki soli  - 4 łyżeczki oleju rzepakowego  Wykonanie:  Zaczęłam robić chlebek wieczorem około 20stej. Do małej miski przełożyłam cukier i drożdże i razem je roztarłam, a następnie zalałam je połową szklanki lekko ciepłej wody i dokładnie wszytko ręcznie rozmieszałam. Do dużej miski wsypałam mąkę, sól, a następnie dolałam do nich resztę wody, olej oraz rozpuszczone drożd...
Czytaj więcej

Sałatka z młodych ziemniaków i ogórków z majonezem.

Obraz
Zostało mi młodych, ugotowanych ziemniaków po obiedzie, a nie było już jakiś czas żadnej sałatki to stwierdziłam, że wykorzystam poobiadowe kartofelki do zrobienia ekspresowej sałatki. Robiłam już kiedyś ziemniaczaną sałatkę z ogórkami ze słoika, ale wtedy była z dodatkiem oleju, tym razem dodałam majonez połączony z jogurtem.  Składniki:  - ugotowane ziemniaki  - 3 ogórki konserwowe  - 2 ogórki kiszone  - duża czerwona cebula  - koperek  - szczypiorek  - natka pietruszki  - czosnek  - majonez  - jogurt grecki light  - musztarda - sól  - pieprz ziołowy  Wykonanie:  To, ile czego dodamy zależy od tego, ile mamy ziemniaków, ile chcemy żeby sałatki całościowo wyszło i także od tego jaki smak lubimy i chcemy uzyskać wedle siebie dodając czegoś więcej lub mniej. Jak już wcześniej wspomniałam miałam już ugotowane ziemniaki, ziemniaki nie były tłuczone, więc pokroiłam je na mniejsze kawałki. Ogórki kiszone i konserwowe ...
Czytaj więcej