Sałatka ziemniaczana z kiszonym ogórkiem bez majonezu.

Znowu coś do wszamania, co może robić zarówno za sałatkę, jak i lekki, ale sycący posiłek w ramach kolacji. Bardzo dobrze nada się na zabranie ze sobą na wynos. Można też wykorzystać ziemniaki, które zostały nam niezjedzone po obiedzie.

Składniki: 

- ziemniaki

- ogórki kiszone

- czerwona cebula

- dużo świeżej natki pietruszki

- oliwa z oliwek (tutaj 3 łyżki, ilość można regulować wedle uznania, zwiększyć lub zmniejszyć)

- sól 

- pieprz czarny mielony

Wykonanie: 

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie (lub wykorzystać tę już wcześniej ugotowane). Ziemniaków nie tłuc, jak ostygną pokroić je na mniejsze (ale niezbyt male) kawałki. Ogórki kiszone i cebulę pokroić niezbyt drobno, natkę pietruszki posiekać. Do ziemniaków dodać pozostałe pokrojone warzywa. Do całości dolać oliwę z oliwek i doprawić wszystko solą i pieprzem do smaku. Można dodać swoje inne ulubione przyprawy. Wszystko wymieszać i można jeść.

Wykorzystujemy tyle warzyw, ile mamy potrzebę, im większa michę chcemy zrobić, tym więcej się musimy nakroić.