Sernik ze zsiadłego mleka z malinami.

Sernik bez grama sera, zwarty, ładnie się kroi, pięknie pachnący i super smakujący wanilią i malinami, lekki deser z kwaskowatą, malinową nutką.

Składniki: 

- 600g zsiadłego mleka

- 4 jajka

- 2 łyżki oleju 

- czubata łyżka mąki ziemniaczanej

- budyń waniliowy bez cukru

- 120g erytrytolu

- aromat waniliowy

- 200g malin

- odżywka białkowa (waniliowa, opcjonalnie)

Wykonanie: 

Zsiadłe mleko przełożyć do miski (użyłam zsiadłego mleka z kubełka, nie z kartonu, ani z butelki). Do zsiadłego mleka dodać jajka, olej, mąkę ziemniaczaną, budyń, aromat i erytrytol. Dodałam też czubatą łyżkę odżywki białkowej waniliowej, ale nie jest to warunek konieczny, wedle potrzeby i możliwości. Wszystko razem wymieszać, ja mieszałam ręcznie widelcem, ale można użyć miksera. Przelać masę serową do formy do pieczenia. Użyłam szklanego naczynia (takiego do pieczenia i mrożenia, żaroodpornego), ale można wykorzystać blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch masy serowej ułożyć maliny. Piec sernik w temperaturze 160 stopni, pieczenie trwało około godziny. 


Po różnych kombinacjach z pieczeniem serników bez użycia twarogu, bez tradycyjnego białego sera z kostki, czy wiaderka nasuwa się jeden wniosek, że można upiec naprawdę fajny sernik ze wszystkiego mlecznego, z każdego mlecznego produktu od serka wiejskiego po zsiadłe mleko.

Komentarze

  1. Marzynia Mamcia21 kwietnia 2024 09:40

    O proszę, nigdy nie piekłam na kwaśnym mleku - na pewno lżejszy niż ten na serze! Mam dostęp do "swojskiego" mleka, więc zapiszę sobie przepis, zamiast ciągle paść domowników proziakami (bo na nie najczęściej je zużywam :-D)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Pizza z serka wiejskiego.

Obraz
Dzisiaj podobno we Włoszech dzień pizzy, międzynarodowy przypada na 9 lutego. Bardzo lubię tradycyjną pizzę, typowe cienkie ciasto, ale bardzo często robię pizzę na bazie serka wiejskiego. Jest szybka, ma trochę mniej kalorii niż typowa pizza, dostarczy białka i jest bardzo smaczna. Bazę, zamysł przepisu zaczerpnęłam od MakroBeast, zresztą nie jeden już przepis od nich wypróbowałam i zawsze wychodziło smacznie. Dodałam swoje drobne modyfikacje i teraz ta pizza gości u nas bardzo często.  Składniki na spód:  - 200g serka wiejskiego - 120g mąki pszennej - 1 jajko  - sól - czosnek granulowany  - 1 spora cebula  Wykonanie:  Do miski przełożyć serek wiejski, wbić jajko oraz dodać mąkę (można dodać także żytnią, pełnoziarnistą) oraz sól i czosnek granulowany (można dodać wszelakie inne przyprawy). Wszystko ręcznie wymieszać (według mnie najlepiej miesza się widelcem). Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć surowe jeszcze ciasto na bazie serka wiejskiego na blachę z papi
Czytaj więcej

Nocny chlebek drożdżowy z żaroodpornego naczynia.

Obraz
Miałam napoczętą paczkę drożdży po pieczeniu chałki, chciałam je jakoś spożytkować, żeby się nie marnowały i może leżąc długo nie traciły swoich właściwości, a na wolne majowe nie kupiłam za wiele chleba, powstał więc pomysł, żeby spreparować jakiś chlebowy wypiek. Na stronie smacznapyza.blogspot.com znalazłam chlebek, który się piecze w naczyniu żaroodpornym i on przy rozpoczętym robieniu wieczorem pracuje nocą i rano po drobnym ogarnięciu można go upiec. Składniki:  - 650g mąki pszennej plus trochę do podsypania - 500ml letniej wody  - 25g świeżych drożdży  - 2 łyżeczki cukru  - 2 łyżeczki soli  - 4 łyżeczki oleju rzepakowego  Wykonanie:  Zaczęłam robić chlebek wieczorem około 20stej. Do małej miski przełożyłam cukier i drożdże i razem je roztarłam, a następnie zalałam je połową szklanki lekko ciepłej wody i dokładnie wszytko ręcznie rozmieszałam. Do dużej miski wsypałam mąkę, sól, a następnie dolałam do nich resztę wody, olej oraz rozpuszczone drożdże z małej miski. Wymieszałam wszy
Czytaj więcej

Chleb z białego sera twarogowego.

Obraz
Kolejny z przepisów z serii nie wierzę, że to się uda dopóki nie spróbuję i nie okaże się jaki to fantastyczny patent na coś świetnego. Chleb bez mąki, na bazie białego sera twarogowego z dodatkiem obłędnej ilości pożywnych ziarenek. Składniki:  - 500g białego sera twarogowego półtłustego - 4 jajka (rozmiar M) - 300g płatków owsianych - 40g siemienia lnianego - 80g różnych nasion - wedle uznania i posiadania (tutaj sezam, czarnuszka, słonecznik i len mielony) - 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia - pół łyżeczki soli Wykonanie:  Biały ser przełożyć do miski. Dodać do niego płatki owsiane,  siemię lniane, proszek do pieczenia, sól i wbić jajka. Wszystko razem wymieszać najlepiej przy użyciu blendera lub miksera. Do połączonych składników dodać miks różnych dowolnych ziarenek (tutaj powtarzając to co już zostało wymienione w spisie składników dodałam sezam, czarnuszkę, słonecznik i len mielony, ale można dodać to co się lubi i ma dostępne). Po dodaniu ziarenek wszystko wymieszać ręczn
Czytaj więcej