Muffinki bananowe z borówkami.

Smak banana bardzo dobrze łączy się ze smakiem borówek. Ponadto sezon na borówki ciągle trwa, więc trzeba korzystać na maksa. 

Składniki: 

- 2 szklanki mąki pszennej

- 2/3 szklanki cukru

- 10g cukru waniliowego

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 duży banan

- 2/3 szklanki maślanki naturalnej

- 1 jajko

- pół kubka oleju

- 200g borówek 

Wykonanie: 

Banana rozgnieść widelcem. Dodać do niego maślankę, olej i jajko. Wszystko wymieszać razem rózgą, albo widelcem. W osobnym naczyniu wymieszać razem mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Do sypkich składników przelać składniki płynne rozmieszane uprzednio z bananem. Wymieszać, dosypać umyte borówki i znowu ręcznie wymieszać. Blachę do pieczenia muffinek wyłożyć papierowymi foremkami. Nalewać surową masę do foremek. Piec babeczki w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. 

Taka muffinka będzie dobrym dodatkiem zarówno do filiżanki kawy, jak i kubka mleka.