z kuchnią na pieńku

Lato nas rozpieszcza wyczekanym ciepełkiem. Dzień wolny, świąteczny, upał, więc w ramach szybkiej i lekkiej słodkości wleciał prościutki deser na bazie galaretek.  Składniki:  - 2 galaretki cytrynowe  - 1 galaretka malinowa  - 1 galaretka pomarańczowa  - 180g śmietany 18%  - 950ml wody  - 3 łyżki erytrytolu Wykonanie:  Galaretkę pomarańczową i malinową zrobiłam sobie dzień wcześniej na noc. Każdą z galaretek umieściłam w osobnym głębokim talerzu i zalałam szklanką (250ml) wrzątku. Talerze z nieco ostygniętą galaretką przeniosłam do lodówki, żeby galaretka dobrze zesztywniała. Na drugi dzień dwie galaretki cytrynowe rozpuścilam w niecałym 0,5 litrze gorącej wody (w 450ml dokładniej) i odstawiłam do ostygnięcia. Jak cytrynowa galaretka była chłodna, ale jeszcze nie tężejącą zmiksowałam ją ze śmietaną i erytrytolem (można zamienić na cukier puder). Wcześniej przygotowaną galaretkę malinową i pomarańczową wyjęłam z lodówki i pokroiłam na mniejsze kawa...

Robiłam kiedyś niemal identyczne pieczone oponki, z tym, że na skyrze naturalnym i wtedy nie dodawałam do nich owoców tylko z wierzchu polałam je czekoladą. Tym razem dodatkiem do pieczonych oponek są czerwone porzeczki z ogródka. Ja do oponek dodałam erytrytol do posłodzenia dzięki czemu jedno kółeczko ma tylko około 80 kcal. Ale można dodać zwykły cukier, jeśli ktoś nie przepada za erytrytolem, z tym,że podskoczy też kaloryka.  Składniki: - 150g skyra waniliowego - 160g mąki pszennej  - 80g erytrytolu  - 2 jajka -1 łyżeczka proszku do pieczenia  - 80ml mleka 2% tłuszczu  - olej  - ok. 100g czerwonej porzeczki  Wykonanie:  Wszystkie składniki oprócz oleju i porzeczek umieszczam w jednej misce i mieszam ze sobą. Silikonową formę do pieczenia oponek / donatów popsikałam olejem (można też wysmarować olejem na przykład za pomocą pędzelka). Na dół każdego otworu nasypałam po trochę porzeczek. Na wierzch porzeczek wylałam surowe ciasto (tak nie do pełn...