Ciasto kukurydziano - jogurtowe z gruszką.

Żeby nie było, że tylko piekę serniki. Ale fakt najczęściej produkuję serniki, bo są syte, zaspokajają ochotę na słodkie i mają często dużo mniej kalorii, zwłaszcza, jak wykorzysta się do nich erytrytol. Chociaż tak szczerze to najbardziej uwielbiam ciasto kruche w każdym wydaniu. 

Składniki: 

- 150g mąki kukurydzianej

- 200g jogurtu naturalnego

- 4 jajka 

- 100g erytrytolu (można dodać więcej lub mniej według smaku)

- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

- imbir mielony

- 3 nieduże gruszki

- trochę masła i bułki tartej do wysmarowania i obsypania blaszki 

Wykonanie: 

Jajka wbić do miski i zmiksować z erytrytolem (można dodać inne slodzidło). Następnie dodać pozostałe składniki (mąkę kukurydzianą, jogurt naturalny, proszek do pieczenia i imbir -kilka szczypt) i wszystko razem zmiksować. Niedużą blaszkę wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Przelać surową masę na ciasto do blaszki. Gruszki obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć gruszki na wierzch ciasta. Piekarnik nastawić na 170 stopni, wstawić blaszkę z surowymi jeszcze ciastem. Piec ciasto około 35 - 45 minut do tak zwanego "suchego patyczka".

Takie ciasto można przygotować z dowolnymi owocami, u mnie tym razem padło na gruszki. Ilość erytrytolu można regulować wedle uznania zwiększając lub zmniejszając. Ciasto można też upiec przy użyciu papieru do pieczenia zamiast obsypywać bułką tartą.